L‘insalata di fagioli rossi e mais è un piatto leggero e nutriente perfetto da mangiare come contorno o anche come pasto unico quando vogliamo rimanere più leggeri. Questa insalata è perfetta anche da portare a lavoro come pausa pranzo o da preparare per una gita fuori porta o pic nic. Questa insalata è veramente molto gustosa, io ho deciso di arricchirla con sedano e cetriolini sott’olio.
INGREDIENTI
- 350/400 g di fagioli rossi
- 150 g di mais
- 1 gambo di sedano
- cetriolini sott'aceto
- 4-5 pomodorini
- Sale q.b.;
- olio d'oliva q.b.
DOSI PER PORZIONI
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PROCEDIMENTO
- Versiamo i fagioli rossi nell’insalatiera, aggiungiamo il mais, un gambo di sedano a dadini e un paio di cetriolini sottaceto a pezzetti.
- Tagliamo 4 o 5 pomodorini e aggiungiamo il condimento con olio di oliva e sale. Mescoliamo e portiamo in tavola l’insalata di fagiolini e mais.
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