Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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L’insalata di ceci, gamberetti e melone è un piatto fresco e gustoso, perfetto per accompagnare un pasto o anche da mangiare come piatto unico. Se siete alla ricerca di idee per ricette con i ceci, questa ve la consiglio: è bella energetica, colorata e super gustosa! Che sia con patate e tonno o con rucola e pomodorini, un’insalatina di legumi risolve sempre con fantasia pranzi e cene, in tutte le occasioni!
Insalata di ceci, gamberetti e melone: ricetta facile e veloce
Fresca e profumata, questa insalata con ceci unisce sapori e consistenze diverse in un modo sfizioso e saporito. I ceci ci garantiscono energia e sostanza, i gamberetti aggiungono un tocco di mare e il melone dolce e succoso completa il piatto con una nota rinfrescante.
Per preparare la nostra insalata di ceci melone e gamberetti possiamo usare ceci in barattolo, avendo cura di sciacquarli bene, oppure ceci secchi da cuocere in anticipo. Se vogliamo risparmiare tempo, consiglio quelli in barattolo. Anche i gamberi devono essere cotti e sgusciati. Per dare un tocco croccante, io ho aggiunto qualche tocchetto di sedano, che possiamo tranquillamente sostituire con delle zucchine crude a dadini oppure omettere. Completiamo con un condimento leggero a base di olio extravergine d’oliva, scorza e succo di limone e mescoliamo bene tutto prima di portare in tavola.
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Come servirla
Possiamo servire questa insalata di ceci gamberetti e melone in una bella insalatiera capiente o in coppette monoporzione. Un’idea carina e d’effetto è utilizzare la metà svuotata del melone come contenitore: in questo modo porteremo in tavola un piatto bello da vedere oltre che buonissimo da gustare.
È ottima se preparata con un po’ di anticipo e lasciata riposare in frigorifero, in modo che i sapori si amalgamino meglio. Io la consiglio soprattutto per pranzi e cene all’aperto, picnic, buffet e aperitivi estivi.
Forza, prepariamola insieme e poi fatemi vedere le foto delle vostre insalate!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 5 minuti
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Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 400 g ceci precotti
- gamberetti cotti, q.b.
- 1 gambo di sedano
- 3 fette melone
- 1 limoni scorza e succo
- sale fino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Insalata di ceci, gamberetti e melone
Versiamo i ceci già cotti nell’insalatiera. Aggiungiamo i gamberetti già cotti, un gambo di sedano tagliato a dadini, due o tre fette di melone tagliate a pezzetti.
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Aggiungiamo il sale e l’olio di oliva. Infine, uniamo la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone. Mescoliamo e serviamo la nostra insalata di ceci, gamberetti e melone.
Consigli
L’insalata di ceci con gamberetti e melone si può personalizzare facilmente. Al posto dei gamberetti possiamo usare il salmone, fresco o affumicato, e possiamo aggiungere pomodorini a piacere per dare un tocco di colore e sapore in più.
Se preferiamo, possiamo sostituire i ceci con altri legumi o anche con verdure grigliate. Per un gusto e profumo più intensi, possiamo aggiungere erbe aromatiche come menta o basilico.
Conservazione
Ceci gamberetti e melone si conservano in frigorifero, dentro un contenitore ermetico, per un giorno al massimo. Se la preparate in anticipo, vi consiglio di condire l’insalata poco prima di portarla in tavola per mantenere freschezza e croccantezza degli ingredienti!
ANDREA
Ciao Benedetta, un consiglio con cosa potrei sostituire il melone? Grazie mille per l’aiuto
23 Giugno 2026 Rispondi