L’insalata di ceci, gamberetti e melone è un piatto fresco e gustoso perfetto per accompagnare un pasto o da mangiare come piatto unico. È un’insalata molto nutriente, perfetta anche per un buffet in casa, aperitivo o anche come contorno. Potete prepararla in anticipo e condirla all’ultimo. Se volete un’idea diversa per servirla, potete utilizzare il melone come ciotola e servirla direttamente al suo interno!
INGREDIENTI
- 350/400 g di ceci
- 100 g di gamberetti
- 1 gambo di sedano
- 2-3 fette di melone
- buccia e succo di limone
- Sale q.b.;
- olio q.b.
DOSI PER PORZIONI
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PROCEDIMENTO
- Versiamo i ceci già cotti nell’insalatiera. Aggiungiamo i gamberetti già cotti, un gambo di sedano tagliato a dadini, due o tre fette di melone tagliate a pezzetti.
- Quindi aggiungiamo il sale e l’olio di oliva. Infine uniamo la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone. Mescoliamo e serviamo l’insalata di ceci, gamberetti e melone.
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