Insalata con burrata e pesche grigliate

L’Insalata con burrata e pesche grigliate è un piatto estivo sfizioso e particolare, si prepara in soli 10 minuti e accontenta tutti!

Stagione
Estate
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

Pubblicità

Le solite insalate ci hanno stancato? Prepariamone una nuova e originale: l’insalata con burrata e pesche grigliate. Un piatto sfizioso e particolare, in cui useremo la frutta per accompagnare la burrata e l’insalata verde.

L’ingrediente protagonista è proprio la burrata: saporita, morbida e cremosa. Possiamo sceglierne una piccola, più soda e compatta, da impiattare intera, oppure usare quella classica da banco frigo, da mettere a ciuffetti sull’insalata.

Migliore è la burrata e più buona sarà la nostra insalata, quindi scegliamola di qualità. Per quanto riguarda le pesche, vanno bene tutte le varietà. Consigliamo di sceglierle mature ma non troppo morbide, perché devono essere grigliate e restare leggermente croccanti all’interno.

Pubblicità

L’insalata con burrata e pesche possiamo servirla come secondo o antipasto; ma anche come piatto unico, se la abbiniamo ad esempio al prosciutto crudo. È perfetta per stupire familiari e amici proponendo qualcosa di originale e gustoso e non le solite pietanze.

Noi abbiamo accompagnato la burrata e le pesche grigliate con insalata verde, pinoli tostati, fettine di ravanelli, basilico e aceto balsamico. Possiamo però creare tante varianti usando gli ingredienti che preferiamo, per esempio mais, olive nere, pomodorini e scaglie di formaggio.

insalata con burrata e pesche

Pubblicità

L’insalata si prepara in appena 10 minuti: 5 per grigliare le pesche e altri 5 per tagliare la verdura, tostare i pinoli e comporre il piatto.

Forza, prepariamo insieme questa delizia. Fateci sapere nei commenti se vi è piaciuta e se l’avete personalizzata!


Potrebbe interessarvi anche: INSALATA ICEBERG E PERA, INSALATA DI CECI, GABERETTI E MELONE

Preparazione
5 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
10 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 2 pesche
  • insalata mista q.b.
  • 1 burrata circa 150 g
  • 15 g pinoli
  • sale fino qb.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • aceto balsamico q.b.
  • pepe a piacere
  • basilico qualche foglia
  • 2 ravanelli

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Insalata con burrata e pesche grigliate

Insalata con burrata e pesche grigliate - Step 1

Tagliamo le pesche a spicchi non troppo sottili. Noi abbiamo lasciato la buccia, ma si può anche eliminare.

Insalata con burrata e pesche grigliate - Step 2

Mettiamo un filo di olio in una piastra di ghisa e aggiungiamo il sale, scaldiamo sul fuoco e poi sistemiamo le pesche. Cuociamo a fuoco medio fino a quando saranno ben grigliate: ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.

Pubblicità

Insalata con burrata e pesche grigliate - Step 3

In una padella mettiamo i pinoli e tostiamoli a fuoco vivace per farli imbrunire leggermente.

Insalata con burrata e pesche grigliate - Step 4

Componiamo la nostra insalata in un piatto da portata, con la burrata e l’insalata verde mista, le pesche grigliate e i ravanelli tagliati a fettine sottili. Completiamo coi pinoli, l’aceto balsamico, il pepe, il basilico fresco e un po’ di olio extravergine di oliva.

Insalata con burrata e pesche grigliate - Step 5

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

5

4 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti

Ancora nessun commento pubblicato.

Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?

Scrivi un commento
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Insalata con burrata e pesche grigliate

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Insalata con burrata e pesche grigliate

Torna su