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L’insalata di pollo russa è una ricetta facile e sfiziosa, ideale da proporre per un buffet di una festa o di un compleanno. Questa preparazione è da considerarsi anche una ricetta di recupero, infatti per realizzarla si usa il pollo arrosto o grigliato avanzato dal giorno prima.
Come intuibile, questa insalata di pollo prende il nome dalla celebre insalata russa, poiché condivide con essa parecchi ingredienti. Patate lesse a cubetti, carote, piselli e maionese, tipici dell’insalata russa, a cui si unisce come ingrediente speciale il pollo, e insieme formano un’insalata ricca e cremosa!
Proponiamo l’insalata di pollo russa come portata all’interno di un buffet o serviamola come antipasto durante una cena fra amici, tutti la troveranno irresistibile!
Se vi piacciono le insalate di pollo, vi consiglio anche l’INSALATA DI POLLO ALL’ITALIANA, l’INSALATA DI POLLO ORIENTALE e l’INSALATA DI POLLO GRECA.
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 5 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 250 g pollo arrosto o grigliato
- 300 g patate lesse
- 150 g giardiniera
- piselli già cotti, una tazza
- 125 g yogurt bianco al naturale, un vasetto
- 45 g maionese 3 cucchiai
- pepe q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Insalata di pollo russa
Riduciamo in piccoli bocconcini il pollo arrosto ben freddo. Questa preparazione è da considerarsi anche come una “ricetta di recupero”, utile per consumare del pollo avanzato dal giorno prima.
In alternativa
- Possiamo grigliare e tagliare a pezzetti il petto di pollo, salandolo e aromatizzandolo a piacere, e usarlo per questa ricetta.
Mettete in una ciotola capiente il pollo, la tazza di piselli, l’insalatina sott’aceto ben sgocciolata dal liquido di conservazione e le patate lesse tagliate a cubetti. Mescoliamo tutti gli ingredienti.
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Condiamo l’insalata con pepe a piacere, la maionese e lo yogurt. Mescoliamo delicatamente l’insalata di pollo fino a distribuire uniformemente la maionese e lo yogurt che formeranno una deliziosa cremina.
Ecco l’insalata di pollo russa servita in tavola, ideale da servire in un buffet di festa o compleanno!
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