Insalata russa furba

Insalata russa: la ricetta veloce per un piatto classico e intramontabile

Che ne dite di vedere insieme la ricetta per una insalata russa facile e veloce che ci farà sporcare una sola pentola? La mia insalata russa furba può essere l’antipasto o il contorno in più, quell’ultimo minuto, pensato per le tavole delle feste: si prepara in pochi minuti e dopo un paio d’ore in frigo è pronta per essere gustata!

Ricetta insalata russa

Che sia servita come antipasto o come contorno, l’insalata russa impreziosisce la tavola con il suo gusto ricco ed è un classico della cucina italiana, soprattutto nei menù delle festività natalizie. Esistono tantissime varianti della ricetta base e possiamo dire che quasi ogni famiglia ha la sua versione.

Nella mia ricetta furba sono presenti sia i piselli (andranno bene sia freschi che surgelati) che le carote e le patate, ingredienti classici di questo piatto della tradizione, oltre all’immancabile maionese. Ho poi aggiunto dei cetriolini sottaceto per dare sapore e ho condito anche con olio d’oliva e aceto.

Pochi ingredienti che non hanno bisogno di nessuna preparazione elaborata: dovremo solo lessare le verdure in acqua salata, nella stessa pentola, e una volta cotte metterle in una ciotola e farle raffreddare. Dopodiché aggiungeremo i cetriolini a pezzetti e condiremo con olio, aceto e abbondante maionese. Insomma, un’insalata russa veloce da fare ma altrettanto saporita e appetitosa di quella classica!

La cosa importante è poi far riposare e raffreddare la nostra insalata in frigo per un paio d’ore prima di servirla: questo riposo la renderà ancora più buona e gustosa. Se la prepariamo per la viglia o il pranzo di Natale, difficilmente ce ne avanzerà… ma dovesse succedere, possiamo conservarla in frigo per un paio di giorni, in un contenitore per alimenti o nell’insalatiera ben coperta da pellicola.

Varianti

Possiamo personalizzare la nostra insalata russa furba? Eccome! Gli ingredienti aggiuntivi possono essere tanti: dalle classiche uova sode al tonno in scatola o alla giardiniera sottaceto. Perfetti anche il cavolfiore o i fagiolini lessati. Il mio consiglio è solo quello di non usare ingredienti che rilascino troppa acqua o “stingano” cambiando il colore del piatto.

Pronti a fare insieme questa appetitosa e velocissima insalata russa? Cominciamo subito e mi raccomando: fatemi sapere se vi è piaciuta e come l’avete personalizzata!