Calamarata. Ricetta Facile di Benedetta
La Calamarata è un primo piatto di pesce facile e davvero saporito. La particolarità di questo piatto è che si prepara con la pasta calamarata, ovvero una pasta la cui forma ricorda gli anelli di calamaro, da cui appunto prende il nome. I calamari sono anche il condimento principale di questo piatto, insieme ad un sugo di pomodori ciliegino e ad una manciata di prezzemolo. È un primo piatto perfetto per tutte le stagioni: per un pranzo di pesce estivo, durante le festività o anche per una domenica in famiglia. Vediamo subito insieme come prepararla!
Guarda anche: CALAMARI RIPIENI AL LIMONE, COME PULIRE I CALAMARI
INGREDIENTI
- 320 g di calamarata
- 500 g di calamari puliti
- 350 g di pomodori ciliegino
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- uno spicchio d'aglio
- peperoncino q.b.
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
DOSI PER
-
+
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa laviamo e puliamo i calamari. Con l'aiuto di un tagliere affettiamoli ottenendo così tanti anelli; tagliamo anche i tentacoli a pezzetti.
- Quando l'acqua bolle, saliamola e buttiamo la calamarata. Nel frattempo che la pasta cuoce, portiamo sul fuoco una padella capiente con abbondante olio extravergine di oliva. Aggiungiamo uno spicchio d'aglio tritato e del peperoncino a piacere. Lasciamo soffriggere per un paio di minuti e aggiungiamo i calamari, mescoliamo e lasciamoli rosolare per circa un minuto.
- Sfumiamo i calamari col vino. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti, saliamo a piacere e lasciamo cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
- A questo punto scoliamo la pasta al dente e mescoliamola in padella con i calamari. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo una manciata di prezzemolo tritato. La nostra calamarata è pronta per essere portata in tavola!
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Ciao Benedetta!
Ieri ho cucinato la calamarata: veloce, facilissima e…. buonissima!!! (mio marito non ama il pesce, ma gli è piaciuta molto).
Grazie per darci sempre nuove idee, ma con ingredienti semplici e che si trovano facilmente .
Complimenti, ti seguo sempre e ogni tua ricetta è sempre un successo!!
Buon proseguimento .
Piera
Si puo’ avere le ricette in inglese?
Ciao Genni, in alto a destra accanto al titolo della ricetta ci sono delle bandiere cliccaci sopra e il testo si tradurrà nella lingua che ti interessa 🙂
Ciao Benedetta questa calamarata è fantastica. Ti sono vicina in questo triste momento ,un abbraccio a te e a tuo marito Marco😘
Per quante persone è la ricetta?
Ciao Barbara, per 4 persone 🙂