Ciambellone soffice bicolore panna cioccolato. Un dolce velocissimo e semplice da preparare, ideale per la colazione di tutti i giorni. Guarnito con granella di zucchero è ottimo da inzuppare nel latte la mattina. Il ciambellone soffice bicolore è un dolce per i bambini, non solo a colazione ma anche per la merenda. Tra poco inizia la scuola e invece delle merendine confezionate possiamo mettere nello zaino una bella fetta di ciambella fatta in casa!
INGREDIENTI
- 3 uova
- 200 grammi zucchero
- 200 ml panna fresca o da cucina
- 45 grammi olio di girasole
- 320 grammi farina 00
- 15 grammi cacao amaro
- 1 bustina lievito vanigliato
- granella di zucchero per guarnire
PROCEDIMENTO
- In una ciotola rompiamo le uova e frulliamo con uno sbattitore elettrico. Quindi aggiungiamo lo zucchero e la panna fresca, sempre frullando. Aggiungiamo l’olio e poi la farina poco per volta fino ad incorporarla tutta. Per ultimo aggiungiamo la bustina di lievito per dolci.
- Prendiamo uno stampo per ciambella, con queste dosi va benissimo uno stampo da 26 cm di diametro, lo ungiamo bene con l’olio, poi lo infariniamo. Versiamoci metà dell’impasto.
- Al resto dell’impasto aggiungiamo il cacao amaro e riprendiamo a frullare. Quindi versiamo anche l’impasto al cacao nello stampo. Decoriamo a piacere con la granella di zucchero in superficie.
- Mettiamo in forno a 180°C forno statico per 35-40 minuti, ed ecco pronta il nostro ciambellone bicolore.
- Lasciamo raffreddare per qualche minuto, poi togliamo dallo stampo e mettiamo su un piatto. Quando è perfettamente fredda possiamo tagliare a fette e assaggiare. La consistenza è morbida e compatta, e le fette hanno un bellissimo effetto decorativo.
- Provate anche voi questa ricetta facilissima per una ciambella golosa in pochi minuti.
- Provate anche il CIAMBELLONE ALLA RICOTTA e il CIAMBELLONE ALL'ORZO
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Ciao benedetta, posso usare la farina di tipo 0?
Ciao Benedetta, volevo sapere come faccio ad aumentare le dosi per uno stampo da 30 cm, grazie!!😄
Ciao Nicoletta, aumenta di un terzo le dosi della ricetta 🙂
Ciao Benedetta posso farlo monoporzione? Grazie
L’ho fatto, è venuta bene, ma un po’ duretta all’interno, ho messo la panna da cucina, perché quella fresca non la trovo, con che cosa posso sostituire la panna fresca?
Ciao Benedetta, ti avevo chiesto con che cosa posso sostituire la panna fresca, ho dimenticato a chiederti in che quantità, e secondo te, anche a sostituirlo, qual è l’alimento più adatto (esempio, se è sempre la panna fresca)
L’ho provato, ho usato la panna da cucina, quelle fresca è difficile provarla è venuta bene ma un po’ diretta all’interno, con che cosa si può sostituire la panna fresca?
Buonasera Benedetta, posso sostituire la farina 00 con la farina di riso nel “Ciambellone bicolore panna e cioccolato”? In che quantità? Grazie mille.
Viviana Tettamanti
Ciao benedetta!posso diminuire un po’ le dosi dello zucchero? grazie!
Michela
Ciao Michela, sì va bene 🙂
Ciao Benedetta posso mettere l’impasto in 2 stampi da 17/18 cm? I tempi di cottura? Grazie
Ciao Benedetta, io ho uno stampo da 24 va bene lo stesso?? Al posto della panna posso metterci lo yogurt?? Se si quale quantita?? Grazie 😊😊
Ciao Benedetta, io l’ho fatto ma tutto bianco senza cacao. Ho usato lo stampo come il tuo e la base misura appunto 26 (oppure 26 tu intendi la parte sopra che è più larga del sotto? mi è sorto dopo il dubbio), ma mi è risultato troppo grande. Inoltre l’impasto è venuto molto più denso rispetto al tuo, non scivolava nello stampo. Come mai?
Ciao Benedetta . Posso sostituire la panna con il latte?
Ciao Federico, ti consiglio di sostituire la panna con lo yogurt bianco 🙂
Ciao Benedetta,
Va bene anche uno stampo da 28 cm?
Grazie!
Ciao Samantha, sì va bene 🙂
Buongiorno benedetta ho infornato adesso il ciambellone però a me non è venuto un impasto liquido come il tuo anzi … speriamo bene 😳😳
Fantasticoooo… Nell’impasto al cacao ho aggiunto granella di nocciole ❤️
ciao Benedetta.. posso usare la panna Hoplà? me ne é rimasta e vorrei utilizzarla
Ciao Rossana, sì certo 🙂
Ciao Benedetta, Cosa posso usare al posto dell’olio di semi di girasole?
Grazie in anticipo 😘
Ciao Maria, qualsiasi olio tu preferisci 🙂
Ciao Benedetta,
Se volessi fare il ciambellone tutto al cacao come posso fare??
Ciao Laura, sostituisci un paio di cucchiai di farina con due cucchiai di cacao amaro 🙂
Ecco il mio ciambellone
Bravissima Rachele 🙂
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Ciao! È fattibile con farina di farro o di riso secondo te? Grazie azoe!
Ciao Elisa, sì certo 🙂
Ciao Benedetta se volessi usare una farina di tipo 2 la dose della farina rimane invariata?Grazie
Ciao! Se volessi farlo venire più alto?
Ciao Davide, puoi cuocerlo in una teglia più piccola 🙂
Benedetta perché me i ciambellone vengono sempre duri?!!!eppure miscio la farina con la femmina…
Ciao Benedetta ! Volevo farlo oggi però al posto dell’olio di girasoli che cosa ci posso mettere ?burro o lo posso pure non mettere?
Ciao Costanza, puoi sostituirlo con circa 55 grammi di burro 🙂
Ciao Benedetta complimenti per tutto! Se al posto degli zuccherini aggiungiamo mezza fiala di aroma al rum? Pensi che possa andar bene? Grazie …Elena.
Ciao Elena sì certo ottima idea 🙂
Benedetta! La panna si monta! Ma perché non mi viene? ? 😢😢
Ciao benedetta, vorrei provare a fare il ciambellone bicolore panna e cacao in una teglia di 28 cm quanto devono pesare gli ingredienti per 16 persone?
Ciao Serena se usi uno stampo da 28 cm ti consiglio di aumentare di un terzo le dosi della ricetta 🙂
Cara signora Benedetta, grazie per le bellissime ricette, le rendi molto facile da seguire.
Sono sicura che molte famiglie apprezzano i buoni pasti presentati da voi.
Una fan dal 🇨🇦
Ciao Benedetta Sono già tre volte che faccio il tuo ciambellone bicolore, al posto della panna metto 250 g di mascarpone ed è ancora più soffice.
E diminuisco la farina sino a 250 grammi perché Uso una farina tipo 1 macinata a pietra
Ciao Carla immagino che bontà hai fatto benissimo 🙂
Ciao Benedetta, volevo chiederti la panba zuccherata va bene per questa ricetta? Grazie
Ciao Debby sì certo va benissimo diminuisci però la dose dello zucchero 🙂
Ciao Benedetta, ho fatto il ciambellone senza diminuire la dose di zucchero il risultato è stato stupendo.. Grazie per la ricetta
Ciao Benedetta, volevo chiederti siccome ho la panna zuccherata va bene lo stesso? Grazie
Ciao Benedetta, questa ricetta è fantastica. Volevo chiederti siccome io ho la panna zuccherata va bene lo stesso? Grazie
Ciao benedetta volevo chiederti per quante persone è il ciambellone con questi ingredienti.
Grazie mille
Ciao Elisa 8/10 porzioni 🙂
Ciao Benedetta posso usare anche farina autolievitante?
Ciao Chiara sì certo 🙂
Quindi stessa dose e tolgo la bustina di lievito?
Buonissima veramente!peccato che non mi sia venuta alta…
Ciao Giovanna la prossima volta prova a usare uno stampo un po’ più piccolo 🙂
Pensavo di avere tutto l’occorrente…invece…
mi mancano le uova😨😨come posso fare?
Ciao Paola ti lascio un’articolo che ti spiega come sostituire le uova nei dolci 🙂
Ciao Benedetta, dove posso trovare la ricetta del ciambellone senza glutine? Grazie e complimenti per le ricette!
Ciao Gabriella nel sito trovi tante ricette di dolci senza glutine. Qui ti lascio una ricetta di un ciambellone bicolore senza glutine buonissimo 🙂
Ciao Benedetta…complimenti per le tue ricette!
Dovrei fare una dose e mezza quante uova devo mettere?
Ciao Federica aggiungi al massimo un uovo 🙂
Buongiorno Benedetta mi chiamo Rita, ho provato questa ricetta, seguendo passo per passo il procedimento, ma la mia ciambella non è venuta morbida. Quando metto la farina l’impasto diventa troppo “denso”, non bello come nel video, infatti faccio fatica a versare il contenuto nello stampo. Come posso risolvere?mi sembra che 320 g di farina risultino troppi. Attendo una sua risposta, saluti 😊
Ciao buon giorno .volevo kiederti il ciambellone lo voglio fare da 5 uova?piu grande non il dosaggio degli incredienti potresti mandarmeli grz ..comunque sei bravissima e adoro i tuoi dolci.. grz buon lavoro.
Ciao Emy usa il calcolatore di ingredienti che c’è accanto gli ingredienti nella pagina della ricetta, è davvero comodissimo 🙂
Ma non c’è questo calcolatore!
In effetti io ho una teglia da 32 cm e volevo sapere come regolarmi con le dosi 🤔🤔
Ciao Chiara fai una volta e mezza la dose consigliata nella ricetta 🙂
Carissima Benedetta , volevo chiederti un consiglio su quale tortiera usare per la ciambella. Potresti indicarmene una?
Grazie
Donata
Ciao Donata come è scritto nella ricetta puoi usare uno stampo da 26cm 🙂
Ciao Benedetta come posso sostituire la panna essendo allergica a latte e derivati
Ciao Patrizia puoi usare la panna di soia 🙂
È venuto Meraviglioso, ti seguo sempre! sei fantastica ????Grazie!
Mi sembra buonissimo .. si può sostituire l’olio di girasole con quello extravergine di oliva ?
Sì Martina, ma mettine meno perchè il sapore è più forte 🙂
Ciao Benedetta bellissima ricetta.. Vorrei chiederti se voglio farla tutta bianca devo aggiungere qualcosa?
Puoi non mettere il cacao Tina 🙂
Non ho provato la ricetta ma come se l’avessi provata è strepitoso…. Tutto ciò che fa è buono e se lo rifai… È perfetto grazie benedette 30 e lode
Ciao Benedetta, non ho lo stampo per il ciambellone posso usare anche una tortiera ,24 di diametro?
Sì Silvia, certamente 🙂
Ciao Benedetta!
ho provato a fare il ciambellone seguendo per filo e per segno i tuoi passaggi e rispettando le dosi della tua ricetta ma l’impasto e’ uscito gommoso non bello soffice come si vede nella tua video ricetta ed infatti il dolce non e’ cresciuto per niente surante la cottura? La scorsa settimana ho provato a fare quello ricoperto con le fette d’ananas e ciliege e mi e’ capitata la stessa cosa. Cosa faccio di sbagliato?
Grazie mille per il tuo aiuto
Ciao Lucia, forse può dipendere dal lievito, quale hai usato? le dosi degli ingredienti erano le stesse? 🙂 chiedo solo per capire meglio
Si può sisturire la panna con il latte?grazie
Ciao Marianna, puoi fare questa ricetta qui 🙂 https://www.fattoincasadabenedetta.it/impasto-base-pronto-in-un-minuto-per-fare-mille-dolci-senza-burro-senza-latte/
Buongiorno! Io ho uno stampo da 28. Le dosi di quanto devo aumentare?
Fai una dose e mezza Stefania 🙂
Carissima Benedetta il ciambellone è uno “sballo” di sapore!!
Ho fatto anche la versione senza glutine….Semplicemente OTTIMO!!!!
Grazie per la ricetta Bendetta il Ciambellone è venuto perfetto
Bellissimo Maria! Grazie mille a te 🙂
Ciao Benedetta io ho uno stampo per due uova, così mi hanno detto al negozio ????????♀️ Come dovrei modificare le dosi? Grazie in anticipo ❤️
Ciao Giorgia, fai metà dose, per le uova mettine una + un tuorlo 🙂
Ciao Benedetta, ho provato il ciambellone e viene buonissimo.
Avrei una domanda: quando metto il cacao, l’impasto risulta essere molto denso. Posso aggiungere un pò di latte o crema di latte? Grazie 🙂
Sì Tiziana, aggiungi povo latte se occore 🙂
La faccio spesso perché è buonissima.!grazie Benedetta!
fatta e i gemellini di 3 anni sono innamorati di te… ????
Grazie di cuore Antonella, un abbraccio ai tuoi bimbi! 🙂
Posso sostituire il cacao con cioccolato al latte delle uova di Pasqua? In che dosi?
Sì va bene Elena, aggiungine 50-60g a pezzetti nell’impasto 🙂
Ciambellone all’acqua con il fornetto Versilia ???? Fantastico! Prossimo esperimento questo bicolore! Grazie Benedetta! ????
Ciao, ho provato la ricetta con delle piccole varianti, ho aggiunto a 200 gr di farina 100 gr di fecola, al posto dell’olio ho messo 100 gr di burro e come panna ho utilizzato quella fresca ed ho aggiunto una bustina di vanillina. Dopo due giorni è ancora fantastica!!
Ciao Rosita grazie di aver condiviso la tua variante, un abbraccio 🙂
Ho meno dei 200 ml di panna con cosa posso allungarlo?
ciao Giovanna puoi aggiungere un po’ di latte
Ho meno dei 200 ml di panna. Posso allungarlo con latte o altro? O meglio comprare panna ???? grazie
Ciao
Per panna da cucina intendi quella oer condire la pasta?
Io l’ho fatto la prima volta con la oanna da montare hopla’ ma mi viene troppo denso l’impasto ( ma comunque buono????)
Ciao Teresa puoi usare panna fresca (quella per i dolci che trovi nel banco frigo, non zuccherata) oppure panna da cucina quella che si usa anche per le ricette salate inclusa la pasta.
Buongiorno, vorrei sapere x quanTo tempo si deve frullare tutti gli ingredienti. …grazie!!!
Ciao Silvia fino a quando l’impasto è liscio e senza grumi (la farina deve essere aggiunta poco alla volta)
Ciao complimenti per le tua ricette! Volevo sapere se faccio questa ciambella con la panna hopla già zuccherata va bene o devo diminuire la quantità di zucchero? Grazie
Ciao, ho solo due uova in casa 🙁 Se ne metto due invece di tre viene bene comunque? Grazie!!!
per essere precisa potresti diminuire tutti gli ingredienti di 1/3 🙂
Ciao Benedetta….se metto farina di cocco sopra al posto dei zuccherini? Che dici? GRAZIE
Ciao, credo che ci starebbe benissimo 🙂
Ho entrambi i tuoi libri!!! Aspetto con ansia il terzo!!!
Ciao Alessandra ti ringrazio 🙂
Penso di essere stata brava……. ciao Benedetta
Ottima ricetta. Sicuramente la farò. :-*
Grazie ti farò sapere presto il risultato ????
Ciao Benedetta sarei curiosa di provare questa ricetta sfiziosa. L’unico dubbio è che in genere uso la funzione termoventilato pasticceria perché nel forno statico a volte le ciambelle non mi lievitano. Qui c’è scritto forno statico ma posso cuocerla nel forno ventilato.?
Grazie
Ciao Rossella puoi cuocere in forno ventilato a 170°C per 35-40 minuti
Ho seguito passo passo la ricetta, ma non riesco a toglierlo dallo stampo, come mai? In compenso è buonissimo e soffice.
Ciao Valentina, forse dipende da come hai oliato e infarinato la tortiera
Ciao benedettA per il ciambellone panna e cioccolato vabbene pure 180 “c
ciao Luigi, 180°C forno statico per 35-40 minuti
Ciao c’è di qst ricetta la versione senza zucchero con fruttosio o stevia e farina integrale o tipo 2?
Ciao Tiziana non ho fatto una versione integrale di questa ricetta, ma puoi sostituire tranquillamente lo zucchero con la stevia (assicurandoti che sia adatta alla cottura in forno e seguendo le dosi della confezione, in genere la metà del peso dello zucchero), e usando la farina integrale
Grazie ti farò sapere presto il risultato ????
Ottimo ciambellone ????
Ciao Anna ti ringrazio 🙂
ecco il mi ciambellone bicolore..
Ciao Greta bravissima! Grazie per la foto!
grazie a te e alle tue ricette ho imparato a fare le torte e altro <3 :*
Ciao Greta grazie 🙂
Grazie benedetta che ci rendi felice grazie alle tue ricette facili spiegate molto bene e che riescono quando le fai
Ciao Francesca un abbraccio 🙂
Ciao Benedetta,
la panna fresca( quella che si trova nel banco frigo) da montare deve essere aggiunta a temperatura ambiente? Grazie mille 🙂
Ciao Mariaclara in questa ricetta uso panna già zuccherata UHT, in ogni caso se usi la panna fresca meglio tenerla in frigo fino al momento di usarla
Ottimo!!
Grazie mille!
Grazie per la ricetta è venuto proprio buono.
Salve, vorrei prepararla stamattina ma non ho cacao amaro. Ho cioccolato fondente da sciogliere. Posso usarlo? Grazie
Ciao Betta sì può andar bene
Salve! Cosa posso usare al posto dei 45 gr di olio di semi di girasole? (burro o altro olio?)
Grazie!
Ciao Valentina puoi usare altri oli vegetali (tranne l’olio di oliva) oppure 50-55g di burro
Ciao Benedetta,
Io vivo in Canada e vorrei sapere che cosa è la “panna fresca o da cucina” qua.
Noi abbiamo:
5% Light Cream
10% Half-and-Half
18% Table Cream
35% Whipping Cream
Quale è che posso usare per le tue ricette?
Grazie tante,
Ivan
Ciao Ivan, la panna fresca e la panna da cucina non sono la stessa cosa, anche se in alcune ricette possono essere usate entrambe. la panna fresca la trovi nel banco frigo ed è adatta ad essere montata, mentre la panna da cucina è a lunga conservazione UHT e non monta, più adatta per le ricette salate ma utile in alcuni tipi di dolci. Dall’elenco che mi hai dato credo che Table cream sia quella più vicina alla panna da cucina (che qui ha circa il 20%di grassi) e la whipping cream o fresh cream se è nel banco frigo, è quella più simile alla panna fresca (non zuccherata) . Poi c’è la panna da montare già zuccherata UHT, in genere non si trova nel banco frigo, la più comune qui si chiama Hoplà, spero di esserti stata utile 🙂
Provata la ricetta ed è venuta benissimo!!!
Ciao Wanda bravissima!!!
Ottimo M
alla fine era buonissima e molto soffice
Grazie Carola 🙂
non è venuta omogenea ma pouttosto duro come impasto, troppa farina??????
Ciao Carola, in questo caso posso solo consigliarti di ricontrollare il peso di tutti gli ingredienti che hai inserito
E venuta buonissima grazie per la ricetta
Grazie mille Nunzia 🙂
Ciao Benedetta,
ecco il mio ciambellone appena sfornato, che assaggero’ domattina per colazione augurandomi che sia venuto molto buono. Mancava la granella ma ho risolto con lo zucchero a velo.
Grazie per la ricetta.
Gabriella
Ciao Gabriella grazie mille 🙂
Buona serata, volendo posso usare lo stampo per chiffon cake? È aromatizzarla al caffè?
Ciao Carolina, sì puoi usare lo stampo e mettere il caffè al posto del cacao amaro
Ho usato il latte invece della panna e il risultato è stato spettacolare… Soffice e buono…
Grazie Benedetta…
Ciao Benedetta, invece della panna fresca che in questo momento non ho, cosa posso mettere? Grazie
Ciao Elena puoi mettere la stessa quantità di latte 🙂
Io ho provato a mettere il latte al posto della panna ma è venuta un po secca …
benedetta scusami per il disturbo se volessi farla più piccola come dovrei regolarmi?
hai una regola generale da potermi suggerire come ad esempio dividere gli ingredienti per il numero di uova e diminuirli in proporzione?
bravissima come sempre………ma come fai a mantenerti in forma con tutti questi dolci che mangi?comunque complimenti x tutte le tue buone ricette!
Salve Benedetta, una domanda:
perchè il forno statico? se lo usiamo ventilato viene male il dolce ?
io non lo uso mai statico e non so se per i dolci invece è meglio
Queste sono le mie ciambelle all’anice con la granella di zucchero..
Nel post della ricetta non riesco a caricare la foto e l’ho condivisa qui..
Sono buonissime!
Scusa benedetta ma la panna quella da montare va bene??
Bonsoir, je m’inscris de nouveau à la Newsletter car je n’en reçois plus. Merci.
Ciao ho un problema con la lievitazione, in forno questa avviene ma poi alla fine il dolce si sgonfia, non apro il forno e non cambio temperatura, non capisco il perché, puoi aiutarmi?
Patrizia
Ciao Benedetta, posso sostituire la farina 00 con quella integrale? Sempre la stessa dose? Grazie
L’ho fatta è venuta perfetta e buonissima, ho fatto un figurone! E io le torte non le ho mai fatte, il forno mi era sconosciuto, o erano crude o bruciate…. sono contentissima!
CIAO BENEDETTA, VOLEVO CHIEDERTI SE ERA POSSIBILE SOSTITUIRE LA PANNA CON QUALCOS’ALTRO ??’ TIPO YOGURT ECC…
Buongiorno vorrei fare questo dolce,ma ho un dubbio sulla panna. Posso utilizzare la panna Hopla quella da montare?Oppure bisogna usare quella da cucina!!!
Buonissima. Morbidissima
Buonissima
Buonissima, appena fatta!
Ciao, vorrei fare questo ciambellone ma ho un dubbio: x la panna va bene anche quella vegetale che si tiene in frigo x montare? Grazie
Buongiorno vorrei fare questo dolce,ma ho un dubbio sulla panna. Posso utilizzare la panna Hopla quella da montare?Oppure bisogna usare quella da cucina!!!
La ricetta prevede la panna da cucina Marianna, ma la panna tipo Hoplà va bene lo stesso
Ciao Marianna,io l’ho fatta con la panna fresca hopla’ ed era buonissima,poi lei dice panna fresca vegetale o da cucina,quindi puoi farla come vuoi anche se io ti consiglio quella fesca hopla’ da montare..Ciao