Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta

Il ciambellone all’orzo fatto in casa è un dolce particolare, morbidissimo e gustoso. Provalo per la tua colazione o la merenda!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Vediamo assieme la ricetta per preparare il mio ciambellone all’orzo con un impasto senza burro. Il procedimento è semplicissimo e, seguendolo passo passo, realizzeremo un dolce fragrante dal profumo intenso e dal gusto originale.

Si tratta di un dolce diverso dal solito, il cui sapore non è però secondo a nessuno. Per prepararlo sono necessari ingredienti di uso comune e, naturalmente, dell’orzo. Nella versione che vi propongo oggi aggiungeremo anche dell’uvetta e dei semi di anice: il sapore di questo ciambellone all’orzo sarà così ancora più ricco e particolare!

Questo dolce morbido e gustoso è un’alternativa al classico ciambellone bicolore oppure allo yogurt. Naturalmente, è perfetto per colazione o per merenda accompagnato da una bella tazza d’orzo, ma anche dai più classici cappuccini, tè o caffè.

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ciambellone all'orzo

Vediamo subito il procedimento per preparare il ciambellone all’orzo! Provate anche voi, io aspetto i vostri commenti e tutte le foto del vostro ciambellone!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 4 uova
  • 420 g farina 00
  • 230 g zucchero di canna più q.b. per decorare
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 100 ml acqua bollente
  • 36 g caffè d'orzo solubile (3 cucchiai)
  • 16 g lievito per dolci (1 bustina)
  • 80 g uvetta
  • semi di anice q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Cuciniamo

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 1

Per prima cosa prepariamo l’orzo unendo tre cucchiai di orzo solubile all’acqua bollente. Otterremo in questo modo un orzo molto concentrato. Chi preferisce può fare l’infuso con il tradizionale orzo macinato. Lasciamo poi raffreddare.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 2

Mettiamo l’uvetta in ammollo in acqua.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 3

In un’altra ciotola rompiamo le uova e frulliamole assieme allo zucchero di canna e all’olio di semi di girasole.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 4

Versiamo anche l’orzo ormai freddo e amalgamiamo.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 5

Continuiamo a frullare e aggiungiamo la farina poco per volta.

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Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 6

Infine, uniamo il lievito e frulliamo ancora.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 7

Come tocco finale, aggiungiamo l’uvetta strizzata e una manciata di semi di anice.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 8

Prendiamo lo stampo da ciambellone, ungiamolo d’olio e infariniamolo. Versiamo l’impasto e cospargiamo con zucchero di canna tutta la superficie.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 9

Inforniamo a 180 °C per 40 minuti ed ecco pronto il nostro ciambellone all’orzo!

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 10

Togliamolo dallo stampo e lasciamolo raffreddare prima di tagliarlo a fette e gustarlo.

Ciambellone all’orzo fatto in casa da Benedetta - Step 11

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Commenti (16)

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  • Debora Novelli

    Ciao Benedetta vorrei provare a fare questo ciambellone per la colazione di domani siamo sole io e mia mamma.Si possono dimezzare le dosi? E se si dimezzano le dosi lo stampo di quanti cm deve essere?

    11 Maggio 2021 Rispondi

  • Isabella

    Ciao Benedetta,questo è un ciambellone buonissimo!! Ho solo cambiato l’uvetta con gocce di cioccolato… è strepitoso non arriva a 2 giorni!! Grazie

    20 Marzo 2021 Rispondi

  • Tiziano

    Ciao, se utilizzo uno stampo normale al posto di quello per il ciambellone, il tempo di cottura rimane identico? grazie

    18 Dicembre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Tiziano, si rimane identico ?

      18 Dicembre 2020 Rispondi

  • filomena gambettola

    ciao vorrei aumentare le dosi, ma in questo non trovo l’aumento delle porzioni

    22 Ottobre 2019 Rispondi

  • Federica

    Ciao Benedetta! Volevo sapere se si può fare a meno dell’uvetta nella preparazione

    31 Agosto 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Federica sì certo se preferisci non metterlo 🙂

      2 Settembre 2019 Rispondi

  • Alessandra

    Ciao Benedetta! Sperimentato ieri: metà dose, torta al posto del ciambellone, liquore ouzo al posto dei semi di anice ( è sempre un liquore all’ anice )…risultato spaziale!!! Gusto insolito, ma veramente molto molto buono. Lo rifarò. Prima devo provare il ciambellone autunnale ????

    28 Dicembre 2017 Rispondi

  • Roberta

    Al posto dell’evento che non piace a nessuno in casa cosa posò mettere?
    Grazie mille sempre gentilissima

    19 Dicembre 2017 Rispondi

  • Alessandra

    Lo proverò senz’ altro. Mi diletto a fare molte delle tue ricette, sei bravissima!!!

    19 Dicembre 2017 Rispondi

    • La Redazione

      Ciao Alessandra ti ringrazio 🙂

      20 Dicembre 2017 Rispondi

  • Fabiola

    Posso sapere le dimensioni dello stampo ? Grazie

    19 Dicembre 2017 Rispondi

    • La Redazione

      ciao Fabiola è uno stampo da 26 cm

      20 Dicembre 2017 Rispondi

  • LUCIANA CARLI

    io l’ho già fatto ed è riuscito OTTIMO

    13 Novembre 2017 Rispondi

    • La Redazione

      Grazie Luciana 🙂

      14 Novembre 2017 Rispondi

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