Ciambellone integrale

Il ciambellone integrale è un dolce semplice e soffice, adatto alla colazione di ogni giorno. Una ricetta facilissima e con pochi ingredienti.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
10
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Ciambellone integrale: morbidissimo e facile da preparare

Il ciambellone integrale è un dolce semplice ma saporito che possiamo preparare per la colazione di tutti i giorni. Una ricetta facilissima, realizzata con pochi ingredienti.

Questa ciambella soffice è una variante del classico ciambellone da colazione: si usa infatti la farina integrale al posto di quella 00 e l’olio al posto del burro. Ha quindi un sapore più rustico e particolare.

Per fare in modo che il nostro ciambellone con farina integrale risulti ancora più morbido, abbiamo aggiunto la fecola di patate.

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Varianti

Noi abbiamo aromatizzato il dolce con scorza di arancia grattugiata e un po’ di estratto di vaniglia. Però è possibile personalizzare facilmente la ricetta, usando altri aromi o aggiungendo gocce di cioccolato per ottenere un ciambellone integrale al cioccolato. Un’altra ottima idea è arricchirlo con mandorle e nocciole tritate

Se vogliamo rendere il nostro dolce ancora più rustico e ambrato, prepariamo un ciambellone con farina integrale e zucchero di canna: basterà sostituire lo zucchero bianco nelle stesse quantità.

Per la decorazione noi abbiamo setacciato dello zucchero a velo sulla superficie; ma possiamo usare anche un pochino di cacao amaro, che con il profumo e il gusto dell’arancia sta benissimo.

ciambellone integrale

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Come servire e conservare il ciambellone integrale

La ciambella integrale è perfetta gustata con una tazzina di caffè, un succo di frutta o uno yogurt. Possiamo anche servire le fettine con un velo di marmellata o un po’ di crema di nocciole fatta in casa.

Il ciambellone integrale fatto in casa resta morbido per 3-4 giorni, a patto di conservarlo in una campana per dolci, ben chiuso. Se tende a indurirsi un po’, possiamo “recuperarlo” scaldandolo nel microonde per 15-20 secondi: tornerà come appena sfornato!

Ora prepariamo insieme questo delizioso dolce rustico e vi aspettiamo poi nei commenti: fateci sapere come lo avete servito!

Preparazione
15 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo totale
50 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 3 uova
  • 180 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 220 ml latte
  • 250 g farina integrale
  • 50 g fecola di patate
  • 16 g lievito per dolci
  • 10 g estratto di vaniglia
  • 1 arance la scorza grattugiata

per decorare

  • zucchero a velo q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Ciambellone integrale

Ciambellone integrale - Step 1

Montiamo lo zucchero e le uova con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Ciambellone integrale - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi e continuiamo a mescolare.

Ciambellone integrale - Step 3

Uniamo il latte e mescoliamo per incorporarlo agli altri ingredienti.

Ciambellone integrale - Step 4

Versiamo la farina integrale un po’ per volta e mescoliamo con una spatola con movimento dal basso verso l’alto.

Ciambellone integrale - Step 5

Uniamo la fecola di patate e continuiamo e mescolare.

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Ciambellone integrale - Step 6

Profumiamo e insaporiamo la nostra ciambella con l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di arancia.

Ciambellone integrale - Step 7

Infine, aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo un’ultima volta.

Ciambellone integrale - Step 8

Ungiamo uno stampo per ciambelle da 24 cm di diametro con lo staccante per teglie: passiamolo su tutta la superficie aiutandoci con un pennellino da cucina.
Versiamo l’impasto, livelliamo la superficie e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti. Facciamo la prova stecchino e, se serve, prolunghiamo la cottura per altri 5 minuti. Il tempo di cottura varia in base alle dimensioni dello stampo e al forno.

Ciambellone integrale - Step 9

Sforniamo il ciambellone integrale, facciamolo intiepidire e poi decoriamo con zucchero a velo setacciato.

Ciambellone integrale - Step 10

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Commenti (31)

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  • Anna

    Ciao benedetta al posto di estratto di vaniglia posso mettere una bustina di vanillina grazie e complimenti sei bravissima

    27 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Anna, come sostituzione, va benissimo 😘

      27 Gennaio 2024 Rispondi

  • borgiaantonella55gmail-com

    Salve
    volevo sapere per cortesia se è possibile aggiungere anche gocce di cioccolato e se sì in che quantità?
    Grazie in anticipo se mi risponderete

    20 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, se lo preferisci, puoi aggiungere circa 100g di gocce di cioccolato 😘

      20 Novembre 2023 Rispondi

  • melissa-sassolive-it

    ciao benedetta, posso sostituire lo zucchero normale con quello di canna? grazie

    26 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Melissa, come sostituzione, lo zucchero di canna, va benissimo 😘

      26 Settembre 2023 Rispondi

  • forestierosusanna7gmail-com

    Ciao Benedetta, ho provato a fare il ciambellone integrale apposto della fecola di patate ho messo Amido di Frumento non so com’è ancora perché sta ancora nel forno spero che verrà buono lo stesso ti farò sapere mille grazie un abbraccio forte forte 🥰🥰

    12 Settembre 2023 Rispondi

  • Roberta

    Posso usare succo di arancia al posto del latte ?

    8 Agosto 2023 Rispondi

  • roberta-tagliaferri75gmail-com

    Salve , è possibile sostituire il latte con succo di arancia o pompelmo ?
    Grazie

    8 Agosto 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Roberta, come sostituzione il succo d’arancia, va benissimo 😊

      8 Agosto 2023 Rispondi

  • Lucia

    Ciao Benedetta! Ho un quesito, al posto del latte posso mettere yogurt greco o yogurt bianco? Se si, in che quantità? Grazie mille!

    24 Maggio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lucia, per un ciambellone allo yogurt ti consiglio di dare uno sguardo a questo link 😘 CLICCA QUI

      24 Maggio 2023 Rispondi

  • fontanadaniela68gmail-com

    ciao Benedetta . si può usare lo zucchero stevia ?

    27 Aprile 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Daniela, puoi sostituire lo zucchero con la stevia, ma è molto importante seguire le proporzioni indicate sulla confezione 😘

      27 Aprile 2023 Rispondi

  • francescamontedorohotmail-it

    Ciao Benedetta, vorrei fare questo ciambellone integrale ma come potrei sostituire la fecola di patate? Grazie mille

    11 Marzo 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Puoi sostituirlo, nelle stesse dosi, con l’amido di mais, Francesca 😘

      11 Marzo 2023 Rispondi

  • Lucia

    Buongiorno Benedetta, posso evitare la fecola di patate e semmai con cosa la sostituisco?

    6 Gennaio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lucia, puoi sostituire la fecola di patate con la stessa quantità di amido di mais 👍

      6 Gennaio 2023 Rispondi

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