Cous cous con carne e verdure

Se c’è un piatto unico davvero versatile e adatto a tantissime occasioni, quello è il cous cous. Si presta infatti a essere condito in tantissimi modi diversi e a dar vita a piatti freschi e leggeri adatti all’estate, o a piatti più elaborati e ricchi, ideali per quando fa più freddo. Che siano conditi con carne, pesce, legumi o verdure, questi piccoli granelli dorati di semola sono sempre molto appetitosi. Benedetta lo adora e in questa ricetta ci propone il suo cous cous con carne e verdure, un primo piatto o piatto unico ricco di gusto, facile e veloce da preparare!

Cous cous con carne e verdure: la ricetta facile e gustosa di Benedetta

Il cous cous di Benedetta si prepara in una ventina di minuti o poco più, con pochi passaggi tutti semplicissimi: si parte da un soffritto di cipolle e carote nel quale faremo rosolare bene i bocconcini di pollo. Per una cottura più veloce, possiamo tagliarli a cubetti ancora più piccoli. Dopo averli sfumati con vino e aver aggiunto un po’ d’acqua, li lasceremo cuocere ancora per qualche minuto.

Una volta evaporato il liquido, aggiungeremo le zucchine a pezzetti, che cuoceranno in pochi minuti. Pronto il condimento, non ci resta che preparare il cous cous! Benedetta ha scelto di usare un cous cous istantaneo, al quale basta aggiungere dell’acqua calda e farlo riposare coperto per circa cinque minuti. Niente ci vieta di prepararlo con le nostre mani, ma di certo ci occorrerebbe molto più tempo a disposizione.

Per un tocco speziato che si sposa perfettamente con questo piatto, Benedetta ha aggiunto nella ciotola con l’acqua un pizzico di curry, che ci aiuta anche a rendere il piatto più colorato. Se non ci piace, possiamo sostituirlo con la paprika, oppure non mettere nulla. Quando il cous cous si sarà gonfiato, assorbendo tutta l’acqua, dovremo sgranarlo bene con una forchetta.

Siamo pronti per condire il nostro cous cous con carne e verdure con il mix di bocconcini di pollo e zucchine: aggiungiamo il condimento al couscous, versiamo un filo d’olio e mescoliamo bene tutto!

Qualche consiglio utile

Il primo consiglio che ci dà Benedetta è quello di controllare la quantità d’acqua che serve per il couscous leggendo quanto riportato nella confezione, perché potrebbe variare da marca a marca.

Dovesse avanzarcene un po’, possiamo consumarlo anche il giorno seguente, dopo averlo conservato in frigo ben chiuso in un contenitore per alimenti, e magari portarlo in ufficio e gustarlo in pausa pranzo, oppure la sera se rincasiamo tardi e non abbiamo tempo di cucinare.

Abbiamo preparato una grande quantità di couscous e ce ne è avanzato non condito? Anche in questo caso è bene conservarlo sgranato in frigo (al massimo per 24-36 ore), ben chiuso in un contenitore ermetico, e condirlo poi come più preferiamo.

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Se ci serve un piatto unico semplice, veloce e dalle atmosfere mediterranee, questo cous cous con carne e verdure è quello che ci vuole. Seguiamo Benedetta in cucina e prepariamolo insieme a lei!