Stagione
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Ingredienti
4
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

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Ecco la Crema al Cocco Senza Uova, una ricetta facilissima da preparare per un delizioso dessert al cucchiaio. La crema di cocco che vi propongo in questa ricetta è perfetta per essere consumata da sola come ghiotto dessert di fine pasto, accompagnata da qualche biscotto, o come dolce al cucchiaio da servire in occasioni speciali. Senza glutine e senza lattosio, la crema al cocco è ottima da usare anche per farcire buonissime torte, croccanti biscotti e crostate di ogni tipo. Ad esempio, unita alla panna montata l’ho usata per realizzare un’invitante torta fredda Cocco e Cioccolato. Golosissima e irresistibile come sfiziosa merenda per i bambini.

Per la crema di cocco bastano davvero pochissimi passaggi. È una ricetta facile e veloce, alla portata di tutti, che permette di realizzare un dolce al cucchiaio buonissimo senza stare troppo dietro ai fornelli.

Vediamo adesso insieme tutti i passaggi per realizzare una golosissima crema di cocco che conquisterà grandi e piccini. Fatemi poi sapere nei commenti se vi è piaciuta e per quali torte l’avete utilizzata come farcitura.

Preparazione
5 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
10 minuti *

*+ 30 minuti di riposo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 2 cucchiai amido di mais
  • 300 ml acqua
  • 2 cucchiai zucchero
  • 3 cucchiai farina di cocco

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Cuciniamo

In un pentolino versiamo l’amido di mais e l’acqua mescolando bene fino a quando l’amido non si è sciolto completamente.

Aggiungiamo lo zucchero e la farina di cocco. Mescoliamo con una frusta e quando gli ingredienti sono perfettamente amalgamati portiamo il pentolino sul fuoco. Continuiamo a mescolare fino a quando la crema si addensa (ci vorranno 4 minuti circa).

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Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare. La crema al cocco è pronta per essere gustata o per essere impiegata in altre preparazioni. Si conserva in frigorifero un paio di giorni, coperta da pellicola.

Per rendere la crema al cocco ancora più golosa possiamo incorporarla a 250 ml di panna fresca non zuccherata montata a neve.

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Commenti (16)

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  • Giusy

    Ciao benedette invece dell’ acqua posso usare il latte con la stessa quantità

    1 Maggio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Giusy, sì va bene ?

      3 Maggio 2021 Rispondi

  • Alessia

    Ciao Benedetta,
    Intanto grazie per la chiarezza delle tue ricette.
    Volevo chiedere se è possibile usare l’amido di riso invece di quello di mais.
    Grazie

    26 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alessia, sì va bene ?

      1 Marzo 2021 Rispondi

  • deborah

    ciao benedetta, la posso usare come crema per fare un rotolo di pavesini al caffè.
    Oppure mi daresti un consiglio su cosa fare con questa crema e i pavesini, mi serve un dolce urgente per e domani ho solo questi ingredienti. grazie

    20 Febbraio 2021 Rispondi

  • camilla

    Ciao Benedetta! si può usare anche per farcire il pan di Spagna?

    28 Gennaio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Camilla, sì certo con questa crema puoi farcire tutti i dolci che preferisci ?

      28 Gennaio 2021 Rispondi

  • Mery

    Ciao benedetta
    Tutte le tue ricette per me sono una certezza.
    Volevo chiederti se al posto dell’acqua si può mettere il latte di cocco e semmai in che quantità?
    volevo fare una torta al cioccolato con crema al cocco per la festa della mamma ?
    Grazie mille

    9 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Mery, puoi miscelare e usare metà latte di cocco e metà acqua 🙂

      11 Maggio 2020 Rispondi

  • Anna Sanfilippo

    Buona la farò amo il cocco complimenti Bernadette di auro una lieta giornata ?

    20 Novembre 2019 Rispondi

  • Ilaria

    Ciao Benedetta è possibile fare una crema mista di cioccolato e crema cocco?e se ci posso farcire il rotolo grazie sei unica

    26 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Ilaria sì certo 🙂

      28 Ottobre 2019 Rispondi

  • Tecla

    Ciao Benedetta vorrei sapere se a posto dell’acqua si può utilizzare il latte? E x farne un litro ke dosi devo fare?

    2 Febbraio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Sì Tecla, metti pure il latte 🙂 puoi fare tripla dose <3

      3 Febbraio 2019 Rispondi

  • Maria Teresa

    Ma possiamo usarla per crostate o dolci da cuocere o va messa dopo a freddo? Grazie..

    11 Novembre 2018 Rispondi

    • Benedetta

      va benissimo anche per la cottura Maria Teresa 🙂

      11 Novembre 2018 Rispondi

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