Ecco la Crema al cocco senza uova, una ricetta facilissima per un delizioso dessert al cucchiaio. Consumata da sola è una crema senza glutine e senza lattosio, ma la crema al cocco è ottima da usare per farcire torte, biscotti e crostate di ogni tipo. Ad esempio, unita alla panna montata l’ho usata per realizzare la torta fredda Cocco e Cioccolato. Vediamo insieme come realizzarla!
INGREDIENTI
- 2 cucchiai di amido di mais
- 300 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina di cocco
PROCEDIMENTO
- In un pentolino versiamo l'amido di mais e l'acqua mescolando bene fino a quando l'amido non si è sciolto completamente.
- Aggiungiamo lo zucchero e la farina di cocco. Mescoliamo con una frusta e quando gli ingredienti sono perfettamente amalgamati portiamo il pentolino sul fuoco. Continuiamo a mescolare fino a quando la crema si addensa (ci vorranno 4 minuti circa).
- Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare. La crema al cocco è pronta per essere gustata o per essere impiegata in altre preparazioni. Si conserva in frigorifero un paio di giorni, coperta da pellicola.
- Per rendere la crema al cocco ancora più golosa possiamo incorporarla a 250 ml di panna fresca non zuccherata montata a neve.
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Ciao benedetta
Tutte le tue ricette per me sono una certezza.
Volevo chiederti se al posto dell’acqua si può mettere il latte di cocco e semmai in che quantità?
volevo fare una torta al cioccolato con crema al cocco per la festa della mamma 😉
Grazie mille
Ciao Mery, puoi miscelare e usare metà latte di cocco e metà acqua 🙂
Buona la farò amo il cocco complimenti Bernadette di auro una lieta giornata 😘
Ciao Benedetta è possibile fare una crema mista di cioccolato e crema cocco?e se ci posso farcire il rotolo grazie sei unica
Ciao Ilaria sì certo 🙂
Ciao Benedetta vorrei sapere se a posto dell’acqua si può utilizzare il latte? E x farne un litro ke dosi devo fare?
Sì Tecla, metti pure il latte 🙂 puoi fare tripla dose <3
Ma possiamo usarla per crostate o dolci da cuocere o va messa dopo a freddo? Grazie..
va benissimo anche per la cottura Maria Teresa 🙂