Cupcake babbo Natale

Stagione
Inverno
Ingredienti
13
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Cupcake natalizi: la ricetta facile per farli in casa

 

Cercate idee carine e facili per Natale? Allora i nostri cupcake Babbo Natale sono perfetti: sono facilissimi, veloci e molto simpatici! Questi cupcake si preparano in poco tempo e sono un concentrato di allegria. Li possiamo preparare per le giocate a carte con amici e familiari, per le feste con i bambini e anche per un pranzo o una cena natalizi  in famiglia.

Come preparare i cupcake Babbo Natale

I cupcake Babbo Natale sono molto semplici e si possono anche preparare coinvolgendo i bimbi. Sono pensati per rappresentare il cappello di Babbo Natale e quindi non servono particolari abilità da cake design per riuscire a prepararli con le nostre mani, bastano solo due sac à poche e un po’ di colorante rosso.

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Ma partiamo dal principio: la base di questi cupcake è fatta con dei muffin bianchi semplici che abbiamo poi guarnito con un frosting al mascarpone. Per fare il cappello abbiamo diviso in due il frosting: una parte l’abbiamo lasciata bianca e l’altra l’abbiamo fatta rossa. Possiamo poi decorare il cappello con scaglie di cioccolato bianco, zuccherini e altri simpatici soggetti natalizi.

cupcake Babbo Natale

Consigli e varianti

Per avere dei cupcake ben riusciti consigliamo di decorarli poche ore prima di servirli. Possiamo però preparare i muffin in anticipo, anche il giorno prima. La crema al mascarpone possiamo anch’essa farla in anticipo e magari metterla nelle sac à poche in modo che sia pronta all’uso. Poco prima dell’arrivo dei nostri ospiti, decoriamo i nostri dolcetti e teniamoli in frigorifero.

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Possiamo divertirci a creare tutte le varianti che vogliamo: possiamo usare una ricetta per muffin che ci piace o che ci riesce particolarmente bene. Ma anche creare un frosting al formaggio spalmabile in modo che sia più leggero, oppure usare solo la panna montata: verranno lo stesso molto carini e golosi!

Adesso tocca voi: provare a fare questi simpatici cupcake Babbo Natale e poi mandateci le foto dei vostri dolcetti!

Preparazione
25 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per cupcake 12 cupcake

per i muffin

  • 200 g farina 00
  • 50 g amido di mais
  • 150 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 2 uova
  • 150 ml latte
  • 8 g lievito per dolci

per il frosting

  • 500 g mascarpone
  • 100 g zucchero a velo
  • 200 ml panna fresca
  • colorante rosso 1 cucchiaio

per decorare

  • 12 mini meringhe
  • cioccolato bianco a scaglie

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 cupcake)

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Preparazione

Come fare: Cupcake babbo Natale

Cupcake babbo Natale - Step 1

Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e mescoliamo con una frusta o, se preferiamo, con lo sbattitore elettrico.

Cupcake babbo Natale - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi e mescoliamo.

Cupcake babbo Natale - Step 3

Uniamo il latte e amalgamiamo tutti gli ingredienti.

Cupcake babbo Natale - Step 4

Un po’ alla volta aggiungiamo anche la farina e l’amido di mais e mescoliamo.

Cupcake babbo Natale - Step 5

E per finire uniamo anche mezza bustina di lievito per dolci e mescoliamo. Dobbiamo ottenere un composto cremoso e senza grumi.

Cupcake babbo Natale - Step 6

Dividiamo l’impasto nei pirottini. Cuociamo i muffin in forno statico preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti, oppure a 170° C in forno ventilato sempre per 25-30 minuti.

Cupcake babbo Natale - Step 7

Sforniamo i muffin e facciamoli raffreddare.

Cupcake babbo Natale - Step 8

Nel frattempo prepariamo il frosting: mettiamo in una ciotola spaziosa il mascarpone e lo zucchero a velo e mescoliamo.

Cupcake babbo Natale - Step 9

A parte montiamo la panna fresca.

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Cupcake babbo Natale - Step 10

Mescoliamo la panna con il composto di mascarpone e zucchero e montiamo per qualche minuto.

Cupcake babbo Natale - Step 11

Dividiamo la crema ottenuta in due parti, una un po’ più grande (circa 2/3) che faremo diventare rossa e una più piccola (1/3) che lasceremo bianca. Mescoliamo la crema al mascarpone con un cucchiaio di colorante alimentare rosso.

Cupcake babbo Natale - Step 12
Cupcake babbo Natale - Step 13

Mettiamo le creme in due sac à poche diverse. Noi abbiamo messo una bocchetta a stella nella sac à poche con la crema bianca e una bocchetta liscia in quella con la crema rossa.

Cupcake babbo Natale - Step 14

Prendiamo i nostri muffin e facciamo un bordo con la crema bianca, che sarà il bordino del cappello di Babbo Natale.

Cupcake babbo Natale - Step 15

Poi con la crema rossa creiamo una montagnetta, in modo da dare la forma del cappello.

Cupcake babbo Natale - Step 16

Decoriamo con una meringhetta in cima che sarà il pon-pon. E per finire aggiungiamo qualche scaglietta di cioccolato bianco (oppure lo zucchero in granella) nel bordo tra la crema rossa e quella bianca.

Cupcake babbo Natale - Step 17

I nostri colorati e golosi cupcake Babbo Natale sono pronti! Gustiamoli in compagnia!

Cupcake babbo Natale - Step 18

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