CUPCAKE ALLE FRAGOLE

Cupcake alle fragole. Ricetta facile.

I Cupcake alle fragole sono dei golosi dolcetti primaverili perfetti per le occasioni speciali e per i momenti in cui abbiamo bisogno di una coccola. Belli da vedere ma anche buonissimi e leggeri, i nostri cupcake senza burro e senza panna piaceranno di sicuro a tutta la famiglia!

Con 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, i cupcake alle fragole sono un dolce sfizioso, veloce e semplice da realizzare. Si comincia dal “muffin”: arricchiamo l’impasto classico con delle gustose fragole tagliate a pezzetti. Per il frosting bastano formaggio cremoso, zucchero a velo e fragole frullate con il tritatutto, che addolciranno la crema e le daranno una tonalità rosa, delicata e del tutto naturale. Per aumentare l’intensità del colore del frosting con cui decorare i nostri cupcake, basterà aggiungere poche gocce di colorante alimentare rosso.

Il frosting al formaggio è una farcitura abbastanza compatta, questo significa che non avremo bisogno di servire i nostri cupcake immediatamente, possiamo consumarli in giornata ma anche il giorno dopo averli preparati: basterà conservarli in frigorifero, coperti con una campana di vetro per non rovinare la decorazione e non farla asciugare troppo.

I Cupcake alle fragole sono dolcetti molto “fotogenici” e si prestano per essere serviti durante buffet, compleanni, pranzi in famiglia e con amici. Visto che sono facilissimi da fare, che ne pensate di prepararli insieme a noi? Cominciamo!

Potrebbe interessarvi anche: MUFFIN AL PISTACCHIO CON NUTELLA, CUPCAKE ALLE CAROTE

• Tempo di preparazione: 15 min
• Tempo di cottura: 25 min
• Pronto in: 40 min

INGREDIENTI

per l'impasto

• 250 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
• 180 ml di latte
• 2 uova
• 80 ml di olio di semi
• 100 gr di fragole

per il frosting

• 350 gr di formaggio cremoso
• 120 gr di zucchero a velo
• 70 gr di fragole

DOSI PER CUPCAKE

-

+

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Rompiamo le uova e mettiamole in una ciotola insieme allo zucchero. Mescoliamo con una frusta (o delle fruste elettriche).
2. Aggiungiamo l’olio di semi, il latte e mescoliamo.
3. Uniamo la farina e il lievito setacciati e amalgamiamo tutti gli ingredienti.
4. A questo punto aggiungiamo 100 gr di fragole tagliate a pezzetti all’impasto e mescoliamo.
5. Disponiamo i pirottini di carta in una teglia per muffin e versiamo al loro interno il composto, avendo cura di riempirli per 2/3.
6. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti. Facciamo la prova dello stecchino per essere certi che siano ben cotti. Sforniamo e facciamo raffreddare.
7. Passiamo al frosting: tagliamo 70 gr di fragole a pezzi e mettiamole in un tritatutto, aggiungiamo 30 grammi di zucchero a velo e frulliamo.
8. Mettiamo in una ciotola il formaggio cremoso e lo zucchero a velo rimasto (90 grammi) e mescoliamo.
9. Aggiungiamo le fragole frullate al composto e continuiamo a mescolare fino a ottenere un delizioso frosting rosa. Precisazione: volendo, possiamo anche filtrare le fragole per eliminare i semini, noi in questo caso li abbiamo lasciati.
10. Mettiamo il frosting al formaggio in una sac à poche con la bocchetta a stella e decoriamo i cupcake.
11. Ed ecco i nostri cupcake alle fragole pronti da addentare e gustare!
12. 

(20 voti, media: 3,40)

Loading...

Votala

Chiedi a Benedetta

Inviaci la foto!