Crema all’arancia

Una crema agrumata, deliziosa e originale perfetta per guarnire torte e dolci di ogni forma e genere.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
3
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

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La crema all’arancia è una preparazione base della pasticceria che possiamo usare come farcitura e guarnizione in tanti tipi di dolci. È un’alternativa senza uova alla classica crema pasticcera, solo che invece del limone si usa l’arancia e al posto del latte si usa il succo d’arancia. Il risultato è molto saporito e sfizioso e, soprattutto, un po’ diverso dai soliti sapori a cui siamo più abituati, più leggero e adatto anche a chi non consuma latte.

Crema all’arancia: ricetta facile e versatile

Preparare questa crema all’arancia senza uova è facile e veloce, in pochi minuti sarà pronta e dovremo solo aspettare che si raffreddi per gustarla.

La particolarità di questa crema all’arancia è che si prepara con soli tre ingredienti: un mix di farina e zucchero, a cui si aggiunge il succo d’arancia. Si fa addensare sul fuoco, mescolando continuamente e appena raggiungiamo la consistenza desiderata possiamo spegnere il fuoco. Zero uova, zero latte, per un risultato leggero e versatile.

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In genere, le creme come questa si fanno raffreddare prima di usarle. Basta trasferirle in una ciotola e coprirle con la pellicola a contatto fino a farle intiepidire.


Vi è venuta l’acquolina in bocca? Prepariamo insieme questa ricetta profumata!

Preparazione
5 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
10 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 250 ml succo d'arancia
  • 45 g farina
  • 60 g zucchero

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Crema all’arancia

Per cominciare, uniamo in un pentolino lo zucchero e la farina.

Dopo aver amalgamato bene, aggiungiamo il succo d’arancia e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

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Spostiamo il pentolino sul fuoco e facciamo cucinare continuando a mescolare fino a far addensare la crema.

Quando la crema all’arancia ha raggiunto la consistenza che vogliamo, è pronta! Gustiamola e usiamola a piacere.

Consigli

Questa crema all’arancia veloce si può preparare con il succo d’arancia confezionato o, ancora meglio, con il succo spremuto da arance fresche. Nel secondo caso, il risultato sarà ancora più gustoso.

Una volta che l’avremo provata, vorremo usarla in tante ricette. Possiamo metterla in una sac à poche o in una siringa da pasticciere e usarla per farcire bomboloni, cannoli e tutto quello che ci va. In alternativa, è una perfetta crema all’arancia per torta, Benedetta la usa in una ricetta semplice che non richiede nemmeno di farla raffreddare prima!

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Commenti (4)

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  • Maria Teresa Savalli

    La foto di Maria Teresa Savalli

    Torta all’arancia con la crema all’arancia.
    La crema è stata fatta per 400 ml succo d’arancia e ho farcito al centro e la parte superiore.

    22 Gennaio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sei stata bravissima, Maria Teresa ❤️​

      22 Gennaio 2024 Rispondi

  • Donatella Pasquali

    Ottima,in pochi minuti si realizza una vera bontà,io l’ accompagno ad una fetta di Panducale un dolce Abbruzzese per la sera del 31…..grazie e…..buon 2024

    31 Dicembre 2023 Rispondi

  • Marco

    Cara Benedetta, ho cucinato la tua crema e ho messo 150 ml di succo d’arancia, mancando 10 ml mi sono detto perchè non aggiungere il liquore all’arancia fatto in casa da mia moglie ma, c’è un ma, ho confuso le bottiglie e ho aggiunto 10 ml di acteo di mele, beh sulle prime non si capiva quel tono di aspro ma poi io e moia moglie abbiamo comunque gradito questa bizzarra variante, dovresti provarla con il pandoro toglie un pò di grassezza quel tanto che basta. Ciao e tanti auguri da me e Giovanna.

    22 Dicembre 2023 Rispondi

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