Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Che ne dite di vedere insieme come preparare una crema al limone senza uova super facile e velocissima? Questa crema è anche senza glutine e senza lattosio, perché non utilizzeremo né farina né latte. Il risultato, però, sarà delizioso quanto la crema al limone classica!
Crema al limone: la ricetta facilissima senza uova e senza latte
La crema al limone senza uova è una preparazione leggera, delicata e profumata, ed è perfetta per farcire crostate, torte, dolci al cucchiaio o anche dolci tradizionali come ad esempio una golosa colomba pasquale. Insomma, una crema versatile che possiamo preparare al volo quando abbiamo voglia di arricchire di bontà e profumo i nostri dolci.
Ma come si prepara questa crema al limone veloce? Davvero in pochi e semplicissimi passaggi: la prima cosa da fare è ricavare le quantità di succo di limone e succo di arancia che ci occorrono per la ricetta. Spremiamo quindi limoni e arance per ottenere in entrambi i casi 100 ml. Si tratta di circa mezzo bicchiere, ma per essere precisi usiamo una caraffa graduata, versando 100 ml di succo di limone e poi 100 ml di succo d’arancia. Perché mettere anche il succo d’arancia in una crema al limone? Perché ci aiuta a smorzare l’acidità del limone e inoltre dà anche un bel colore acceso alla nostra crema!
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Ottenuto il succo, dovremo mescolare in un pentolino lo zucchero con l’amido di mais per poi aggiungere il succo di limone e arancia e, sempre con la frusta, amalgamare bene fino ad avere un composto omogeneo. A questo punto non ci resta che portare il pentolino sul fuoco (mi raccomando, teniamo la fiamma bassa) per far addensare la crema. Basteranno circa cinque minuti, durante i quali dovremo mescolare di continuo con la frusta. In men che non si dica la nostra crema al limone senza uova sarà pronta da gustare!
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Pronti a prepararla insieme? Cominciamo subito e mi raccomando: vi aspetto nei commenti per sapere come l’avete usate e quali dolci avete farcito!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 5 minuti
- Tempo totale
- 10 minuti
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Ingredienti
- 100 ml succo di limone
- 100 ml succo d'arancia
- 40 g zucchero
- 20 g amido di mais
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Crema al limone senza uova
Con l’aiuto di uno spremiagrumi e di una caraffa graduata, ricaviamo 100 ml di succo di limone. Poi spremiamo anche 100 ml di succo d’arancia e versiamo anche questo nella caraffa.
In un pentolino mettiamo lo zucchero e l’amido di mais e mescoliamo bene con una frusta.
Aggiungiamo un po’ alla volta il succo di limone e arancia e mescoliamo ancora per amalgamare tutto e ottenere un composto omogeneo.
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Portiamo il pentolino sul fuoco e, continuando a mescolare, facciamo addensare la nostra crema. Ci vorranno circa 5 minuti.
Una volta cotta, togliamola dal fuoco e la nostra crema al limone è già pronta per essere utilizzata!
Gustiamola al cucchiaio o usiamola per farcire tutti i nostri dolci preferiti.
Qualche consiglio utile
Questa crema è davvero molto facile da realizzare ed è perfetta, come abbiamo visto, per coloro che hanno intolleranze alimentari. Oltre a essere senza uova è anche senza glutine e senza lattosio. Ma se non abbiamo questo tipo di esigenze, possiamo anche prepararla utilizzando la farina al posto dell’amido: usiamone 40 grammi. Se invece vogliamo lasciare la nostra crema al limone senza glutine ma non abbiamo a disposizione l’amido di mais, andrà benissimo anche la stessa dose di fecola di patate.
Già così è profumatissima, ma se vogliamo aromatizzarla ancora di più, una volta aggiunto il succo all’amido e allo zucchero, mettiamo anche qualche goccia di aroma limone; oppure, se ci piace, giusto un goccino di limoncello.
Se vogliamo usare la crema per farcire torte o crostate, usiamola ancora tiepida, perché una volta fredda si rassoda ed è più complicato stenderla sulla superficie del dolce. Se invece vogliamo gustarla da sola, al cucchiaio, facciamola pure raffreddare e gustiamola a temperatura ambiente, magari accompagnandola con un biscottino o una cialda. Credetemi, è deliziosa!
Conservazione
Se non dobbiamo utilizzarla subito, possiamo conservare la nostra crema al limone senza uova in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta dalla pellicola.
Patrizia
Si può congelare?
8 Marzo 2026 Rispondi