Crema pasticcera al microonde

Una versione velocissima e furbissima della crema pasticcera, altrettanto golosa e perfetta per farcire tutti i nostri dolci preferiti.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

Pubblicità

Una versione velocissima e super furba ma altrettanto buona della crema pasticcera? Eccola qui: la crema pasticcera al microonde! Ebbene sì: possiamo realizzare questa preparazione base della pasticceria cuocendola nel microonde e il risultato non avrà nulla da invidiare a quella preparata in pentola sul fornello. Tra preparazione e cottura, in una decina di minuti avremo la nostra golosissima crema pronta da usare per farcire tutti i nostri dolci preferiti!

Crema pasticcera al microonde: la ricetta facile e velocissima

La prima cosa da fare è procurarci una ciotola adatta alla cottura in microonde. Una ciotola in vetro è la scelta migliore e andrà benissimo. Possiamo usare anche una ciotola in porcellana, l’importante è che non abbia alcun tipo di decorazione o bordo in metallo. La preparazione è simile a quella della classica crema pasticcera anche se non identica: con una frusta dovremo mescolare le uova con lo zucchero e l’amido di mais (io ho usato l’amido in modo da rendere la crema adatta anche agli intolleranti al glutine, ma possiamo anche usare la farina nelle stesse quantità oppure la fecola di patate). Poi aggiungeremo nella ciotola il latte – senza averlo fatto scaldare prima – la vanillina e una scorzetta di limone.

A questo punto mescoliamo bene per ottenere un composto senza grumi e omogeneo e siamo pronti per mettere la ciotola nel microonde. Il tempo totale di cottura sarà di 7 minuti, ma trascorsi i primi 4 minuti dovremo riprendere la crema e dare una bella mescolata, in modo da eliminare eventuali grumi e agevolare una cottura uniforme. Dopodiché ultimeremo la cottura per altri 3 minuti.

Pubblicità

crema pasticcera al microonde
Crema pasticcera al microonde

Una volta pronta, eliminiamo la scorzetta di limone dalla crema diamo un’ultima, energica mescolata per togliere gli ultimi grumetti e rendere la nostra crema pasticcera al microonde bella liscia e vellutata.


Forza, ciotola e frusta alla mano e prepariamo insieme in pochi minuti questa delizia. Mi raccomando: fatemi poi sapere com’è andata!

Preparazione
3 minuti
Cottura
7 minuti
Tempo totale
10 minuti

Il Libro d’Oro

Tutte le mie ricette più amate

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • 500 ml latte
  • 1 bustina vanillina
  • 1 scorza di limone

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Gli utensili di Benedetta

Frusta in silicone 32cm

Frusta da cucina con impugnatura in acciaio inox 430 (nichel free) e 8 fili rivestiti in silicone alimentare resistente fino a 230 °C. Facile da pulire, può essere riposta nei cassetti o appesa grazie al pratico anello.

€ 12,90 Compra ora

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Crema pasticcera al microonde

Crema pasticcera al microonde - Step 1

In una ciotola di vetro (o altro materiale adatto alla cottura in microonde) rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero.

Crema pasticcera al microonde - Step 2

Uniamo anche l’amido di mais e mescoliamo bene tutto con una frusta.

Crema pasticcera al microonde - Step 3

Aggiungiamo il latte e la vanillina.

Pubblicità

Crema pasticcera al microonde - Step 4

Infine mettiamo la scorza di limone e mescoliamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Crema pasticcera al microonde - Step 5

Inseriamo la ciotola nel microonde e accendiamo impostando la temperatura a 750 W. Facciamo cuocere per 4 minuti.

Crema pasticcera al microonde - Step 6

Passato il tempo, tiriamo fuori la ciotola, mescoliamo con la frusta per qualche secondo e poi facciamo cuocere ancora sempre a 750 W per altri 3 minuti.

Crema pasticcera al microonde - Step 7

A questo punto estraiamo la ciotola, togliamo la scorza di limone, diamo un’ultima bella mescolata per amalgamare e togliere i piccoli grumi che potrebbero essersi formati in cottura… ed ecco che la nostra crema pasticcera al microonde è pronta! Più furba di così non si può!

Consigli, sostituzioni e varianti

Come forse già sapete, io preparo la pasticcera con le uova intere. Ma possiamo anche prepararla con 4 tuorli invece che con 2 uova intere. In questo caso usiamo 40 grammi di amido di mais invece che 50 grammi. Meglio anche abbassare il tempo di cottura di un minuto, facendo quindi cuocere nel microonde per 3 minuti più altri 3, sempre a 750 W.

Se vogliamo una versione al cioccolato, ci basta aggiungere un cucchiaio abbondante di cacao amaro quando la crema è ancora bollente e mescolare bene fino a ottenere un colore uniforme.

Per aromatizzare, al posto della vanillina possiamo usare un goccino del nostro liquore preferito, aggiungendolo al latte.

Così come quella tradizionale, anche la crema pasticcera al microonde è perfetta per farcire tanti tipi di dolci e dessert: torte, zuppa inglese, mattonelle, bignè, zeppole di San Giuseppe e chi più ne ha più ne metta! Ed è ovviamente anche un’ottima base per la preparazione della crema diplomatica.

Possiamo conservare la nostra crema pasticcera supersvelta in frigo per 2-3 giorni, in una ciotola ben coperta da pellicola oppure in un contenitore per alimenti a chiusura ermetica.

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.78

281 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (32)

Scrivi un commento
  • Rosaria

    Questa ricetta si può utilizzare anche per la cottura tradizionale sui fornelli?

    27 Marzo 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Rosaria, ti consiglio di seguire questa ricetta a questo link 😘 CLICCA QUI

      27 Marzo 2024 Rispondi

  • Adelaide

    Posso usare anche un latte vegetale per farla?

    23 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Adelaide, puoi sostituire il latte con la stessa quantità di latte vegetale 😘

      23 Febbraio 2024 Rispondi

  • Roberta

    Ormai la crema la faccio sempre così ed è fantastica 😘

    13 Gennaio 2024 Rispondi

  • elviradipentagmail-com

    se la potenza massima è 700?

    3 Novembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Elvira, ti consiglio di farla cuocere alcuni istanti di più 😊

      3 Novembre 2023 Rispondi

  • tizianadollarogmail-com

    quanto prima si può preparare?

    27 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Tiziana, puoi conservarla nin frigo per 2-3 giorni, in una ciotola ben coperta da pellicola oppure in un contenitore per alimenti a chiusura ermetica 😘

      27 Settembre 2023 Rispondi

  • Come sostituire la vanillina?

    Ciao benedetta, l’ho provata ed è ottima. Oggi però ho scordato di comprare la vanillina, come posso fare? Grazie

    9 Settembre 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Anna, puoi sostituirlo con l’aroma che preferisci 😘

      9 Settembre 2023 Rispondi

  • Lucia

    Ottimo

    24 Agosto 2023 Rispondi

  • LICIA

    Grazie della ricetta la proverò, io uso molto il microonde mi manca la carne o verdure grigliate. Grazie mille ☺️

    17 Agosto 2023 Rispondi

  • crilo153gmail-con

    Ciao Benedetta, tanti complimenti per il tuo lavoro! Se metto la farina, la dose e’ la stessa? Grazie

    18 Luglio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, puoi sostituire l’amido di mais con la stessa quantità di farina 00 o con la fecola di patate 😘

      18 Luglio 2023 Rispondi

  • Daniela

    Veramente eccezionale!!
    Velocissima e ottima
    Grazie!

    24 Giugno 2023 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Crema pasticcera al microonde

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Crema pasticcera al microonde

Torna su