Plumcake vegano

Il plumcake vegano è un dolce da forno semplice e leggero che possiamo preparare con pochi ingredienti. Si tratta di un plumcake senza uova in cui abbiamo usato il latte vegetale al posto di quello vaccino, in modo da non usare nessun ingrediente di origine animale.

Plumcake vegano: come prepararlo

Per preparare questo plumcake all’arancia sono sufficienti pochi ingredienti e meno di un’ora di tempo. Mescoliamo lo zucchero, l’olio di semi e il latte vegetale, poi aromatizziamo con la scorza e il succo d’arancia. Uniamo anche la farina, il lievito per dolci e la cannella in polvere, per dare ulteriore sapore, e mescoliamo fino ad avere un impasto omogeneo e senza grumi.

Ungiamo uno stampo da plumcake con la margarina, infariniamolo e versiamoci dentro l’impasto. Distribuiamo un po’ di granella di zucchero per decorare la superficie e cuociamo il nostro plumcake in forno per 45 minuti.

Come servire il plumcake vegano

Questo è un dolce versatile, che possiamo gustare in tanti modi e in tutte le occasioni. Perfetto per iniziare la giornata insieme a un caffè o un cappuccino di soia, lo possiamo portare a tavola anche all’ora del tè o per uno spuntino, magari insieme a una spremuta d’arancia. Se abbiamo ospiti vegani possiamo prepararlo per farne un dessert da fine pasto, magari facendo una decorazione più scenografica con frutta secca o fresca.

Questo tipo di ricette per la colazione si presta anche per essere accompagnato da creme spalmabili. Prepariamo la crema di nocciole vegan, insieme a questo plum cake vegano sarà deliziosa!

Consigli

Possiamo arricchire questo dolce vegano in tanti modi, aggiungendo ingredienti all’impasto per dargli più gusto e renderlo ancora più speciale.

Per esempio, si può usare il cioccolato in aggiunta o in sostituzione della cannella. Possiamo preparare il plumcake vegano al cioccolato unendo all’impasto un cucchiaio di cacao amaro o una tavoletta di cioccolato fondente senza latte fuso. In alternativa, possiamo realizzare il plumcake vegano con gocce di cioccolato che, anche in questo caso, devono essere fondenti e senza latte.

Se invece vogliamo mantenerlo leggero, possiamo incorporare all’impasto dei pezzetti della nostra frutta fresca o secca preferita.

Conservazione

Questo plumcake vegano sofficissimo è ottimo appena fatto: quando è ancora tiepido è irresistibile! Si mantiene buono per diversi giorni, soprattutto se lo avvolgiamo nella pellicola per alimenti o se lo chiudiamo dentro un contenitore ermetico. Possiamo tenerlo in frigo e al momento di servirlo possiamo scaldare le singole fette al microonde.

Ora prepariamolo insieme e poi raccontateci le vostre impressioni nei commenti!