Quando arrivano le feste non può mancare il Croccante, oggi vediamo come realizzarlo in una versione totalmente diversa ovvero utilizzando tutta la frutta secca avanzata in casa, magari per la preparazione di altri dolci: un Croccante Mix di Frutta! L’importante in questo croccante è ottenere 200g di frutta secca, così da avere un mix vario e gustosissimo, mi raccomando aggiungete degli arachidi salate renderanno il nostro croccante ancora più buono! Vediamo subito come realizzarlo!
INGREDIENTI
- 50 g di arachidi salate
- 50 g di mandorle
- 50 g di nocciole
- 50 g di noci
- 180 g di zucchero
PROCEDIMENTO
- Iniziamo unendo su un tagliere tutta la frutta secca e con l'aiuto di un coltello tagliamola grossolanamente. Mischiamola bene e trasferiamola in una ciotola.
- Su una padella mettiamo a sciogliere lo zucchero a fiamma media e giriamolo ogni tanto.
- Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, uniamo il nostro mix di frutta e mescoliamolo bene per circa un minuto. Spengiamo il fuoco.
- Trasferiamo subito il nostro croccante su un foglio di carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio allarghiamolo leggermente. Lasciamolo intiepidire e sarà pronto per essere tagliato a pezzetti e mangiato!
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Posso sostituire arachidi con gli anacardi sempre salati?
Ciao Filomena, sì certo 🙂
Grazie mille Benedetta,adoro le tue ricette,sono infallibili!
Credo che manchi qualche passaggio….lo zucchero messo sul fuoco a sciogliere senza un Po di liquido si solidifica come pietre. Come si scioglie veramente?..
Ciao Maria devi essere molto veloce e vedrai che non si attaccherà 🙂
Ciao Benedetta, ma non riesco a capire xche’ non mi si e fatto liquido lo zucchero ma mi si e’ aggrumato, ma x non buttare lo zucchero x la seconda volta ho aggiunyo lo stesso le mandorle ma ovviamente non si sono unite a ma mi sono venute mandorle zuccherate . Ho seguito un tuo video su youtube di qualche anno fa. Ho fatto il plumcake all arancia un successone ????????????????
Sono francese . Adoro l’italia , e la sua cuccina, e il vostro blog. Sarebbe possibile du mettere miele al posto dal zucchero?
Gwenaëlle