Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I crostini farciti sono tutti buonissimi, diciamocelo! Ma i crostini salsiccia e stracchino sono quel che ci vuole se cerchiamo dei crostini sostanziosi e dal carattere rustico perfetti, ad esempio, per aprire un menù di carne o come aperitivo in una serata invernale tra amici.
I crostini con salsiccia e stracchino sono una ricetta tipica della cucina toscana, un’alternativa altrettanto buona ai tradizionali crostini toscani con fegatini di pollo. Si preparano in un lampo e cuociono in forno in un quarto d’ora appena.
Crostini salsiccia e stracchino: facili, veloci e sfiziosi
Dato che la ricetta prevede giusto tre ingredienti, se possibile scegliamoli di qualità: in questo modo saremo certi di ottenere un risultato finale da leccarsi i baffi. Optiamo quindi per salsicce fresche, facendoci consigliare magari dal nostro macellaio di fiducia, e per uno stracchino freschissimo e saporito. Riguardo il pane, andranno benissimo i classici sfilatini, o la baguette o anche una ciabatta che abbia mollica a sufficienza.
La preparazione è semplicissima: riduciamo in pezzetti la salsiccia in una ciotola e mescoliamola con lo stracchino per avere un composto omogeneo e cremoso. A questo punto tagliamo il pane a fette di medio spessore e spalmiamo sopra il composto di carne e formaggio. Un quarto d’ora in forno a 180 °C e i nostri crostini con stracchino e salsiccia sono pronti da gustare subito e ben caldi.
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Volendo, possiamo anche non usare la salsiccia a crudo ma rosolarla prima in padella sfumandola con un goccio di vino bianco, per poi amalgamarla al formaggio una volta fredda.
Come servirli
Le bruschette salsiccia e stracchino sono perfette come antipasto in un menù di terra di quelli belli rustici, oppure come aperitivo insieme ad altri finger food. Ma si prestano benissimo anche da gustare per un pranzo veloce nella cucina di ogni giorno, accompagnandole magari con un contorno di verdure o una fresca insalata.
Forza, ora prepariamo insieme questi saporiti crostini salsiccia e stracchino e poi scriveteci nei commenti se li avete personalizzati in qualche modo!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 300 g salsicce
- 200 g stracchino
- 1 baguette o altro pane
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Crostini salsiccia e stracchino
Iniziamo incidendo il budello della salsiccia ed eliminandolo.
Spezzettiamo la polpa della salsiccia in una ciotola.
Aggiungiamo lo stracchino e amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, schiacciandoli con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliamo il pane a fette non troppo sottili.
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Distribuiamo una cucchiaiata di composto di salsiccia e stracchino su ogni fetta di pane e man mano sistemiamo i crostini su una teglia rivestita di carta forno.
Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 180 °C per circa 15 minuti, finché i crostini saranno ben dorati.
Una volta pronti, sforniamo e serviamo subito i nostri crostini salsiccia e stracchino come aperitivo o antipasto.
Consigli
Per un gusto più deciso possiamo utilizzare una salsiccia aromatizzata al finocchietto o quella pepata. Possiamo anche aggiungere un po’ di pepe al composto, oppure del rosmarino tritato fine.
Al posto dello stracchino va benissimo anche usare la crescenza.
Per rendere i crostini stracchino e salsiccia ancora più saporiti e filanti, possiamo aggiungere in superficie un po’ di provola o scamorza grattugiate.
Questi crostini sono ottimi anche preparati cin un po’ di anticipo e riscaldati velocemente in forno o in friggitrice ad aria prima di servirli.
Conservazione
I crostini salsiccia e stracchino vanno consumati preferibilmente appena sfornati. Ma se dovessero avanzare, possiamo comunque conservarli in frigorifero per un giorno e riscaldarli prima di consumarli.
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Fatti oggi,come aperitivo,davvero ottimi!!!!!! grazie Benedetta.Fatti in casa x voi.Divirati in un attimo
3 Maggio 2026 Rispondi