Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi sono dei pasticcini facili e veloci da realizzare. Sebbene la loro forma ricordi vagamente dei muffin, in realtà hanno davvero poco in comune! La consistenza di questi dolcetti è molto particolare: all’esterno formano un crosticina dorata e fragrante, mentre all’interno sono morbidi e umidi, fino al punto di sciogliersi quasi in bocca! E che dire del sapore? La dolcezza della banana, il gusto brioso del cocco e la freschezza del kiwi formano insieme un connubio perfetto per l’estate! Ma io vi consiglio questi dolcetti anche per l’inverno! Quando capita di avere nostalgia del sole, del mare e della spiaggia… questi pasticcini vi faranno sentire come ai tropici!

Nella ricetta vi mostrerò inoltre una maniera divertente per presentare questi dolcetti, creando con la carta forno dei simpatici pirottini! Forza, vediamo subito insieme come preparare i dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi!


Se vi piacciono i dolci al cocco, vi consiglio questa raccolta: DOLCI AL COCCO TANTE RICETTE FACILI

Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo totale
35 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per dolcetti 10 dolcetti
  • 170 g farina di cocco
  • 150 g zucchero
  • 50 g farina 00
  • 50 g olio di semi
  • 1 banane
  • 1 kiwi
  • 2 uova
  • 50 g gocce di cioccolato fondente
  • 100 ml acqua mezzo bicchiere
  • 5 g lievito per dolci 1 cucchiaino
  • sale fino 1 pizzico

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 dolcetti)

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Cuciniamo

Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi - Step 1

Sbucciate e tagliate a pezzetti il kiwi. Mettetelo in una ciotola e frullatelo insieme al mezzo bicchiere d’acqua fino a ridurlo in purea.

Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi - Step 2

Aggiungete alla purea di kiwi le uova e l’olio di semi, e sbattette tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi - Step 3

Unite al composto ottenuto la farina di cocco, la farina 00, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio.

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Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi - Step 4

Incorporate adesso all’impasto le gocce di cioccolato e la banana tagliata a cubetti, sempre mescolando con un cucchiaio. Alla fine otterrete un composto compatto, irregolare e umido al tempo stesso! L’impasto dei dolcetti è pronto per la cottura!

Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi - Step 5

Per cuocere i dolcetti tropicali ho creato dei divertenti pirottini fatti in casa (ovviamente potete utilizzare i pirottini già pronti che si trovano in commercio). Prendete la carta forno e ritagliate dei quadrati di circa 15 cm di lato. Prendete un bicchiere, capovolgetelo e poggiate sopra un quadrato di carta forno. Sagomate la carta con le mani stringendola e seguendo la forma del bicchiere. Abbiate cura di dare alla carta forno delle pieghe nette. Non occorre essere precisi nella realizzazione di questi pirottini poiché la loro bellezza sta proprio nella loro forma irregolare! Fatti i pirottini “homemade”, metteteli dentro gli incavi di una teglia da cupcake per mantenerne la forma.

Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi - Step 6

Formiamo i dolcetti tropicali. Distribuite l’impasto facendolo cadere a cucchiaiate dentro i pirottini. Non compattatelo e non livellatelo: la forma irregolare e frastagliata renderà i vostri dolcetti ancora più belli! Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 20-25 minuti.

Dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi - Step 7

Servite i dolcetti tropicali al cocco, banana e kiwi a temperatura ambiente o freddi di frigo.

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Commenti (3)

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  • Francesca

    Ho provato a fare questi dolcetti tropicali con le dosi indicate mi spieghi cortesemente perchè a me non sono riusciti ??? Le dosi indicate sono corrette ??

    26 Novembre 2017 Rispondi

  • Cristina

    Veramente ottima ho fatto un figurone grazie

    14 Ottobre 2017 Rispondi

    • 55Winston55

      Grazie Cristina <3

      20 Ottobre 2017 Rispondi

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