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Fagottini di prosciutto crudo in 3 versioni. Antipasto facile e veloce.
I Fagottini di prosciutto crudo sono uno stuzzichino veloce e buonissimo che possiamo servire con l’aperitivo o come antipasto. Sono facilissimi e si possono personalizzare in base ai nostri gusti.
Questi fagottini, sfiziosi e leggeri, si preparano in poco tempo e danno un tocco di colore e allegria alla tavola. Noi li abbiamo preparati in tre versioni e sono una più buona dell’altra! Per la prima versione abbiamo riempito i fagottini di prosciutto con i cubetti di melone, un’accoppiata vincente che mette tutti d’accordo, nonché un grande classico della bella stagione. La seconda versione l’abbiamo preparata con formaggio cremoso ed erbe aromatiche fresche e l’ultima con pomodorini e scaglie di parmigiano.
La ricetta dei fagottini di prosciutto crudo è semplicissima da realizzare: ci basta mettere all’interno della fetta di prosciutto un pochino di ripieno e chiudere bene “a sacchetto”. Se le fette sono molto sottili o sono irregolari, possiamo sovrapporne due, in modo da non far fuoriuscire il ripieno. Per chiudere i fagottini di prosciutto abbiamo usato dei fili di erba cipollina fresca, che sono resistenti e si possono annodare senza difficoltà. Se non abbiamo l’erba cipollina può andar bene anche lo spago da cucina, quello che si utilizza per gli arrosti.
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Curiosi di provarli? Allora vediamo subito come preparare i nostri fagottini e ricordate poi di farci sapere se vi sono piaciuti e in che occasione li avete gustati!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 15 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 250 g prosciutto crudo
- 140 g melone a cubetti
- 100 g formaggio fresco cremoso
- menta 3-4 foglie
- basilico 2-3 foglie
- erba cipollina q.b. tritata + 5 fili interi
- 12 pomodori datterini
- 40 g parmigiano a scaglie
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Cuciniamo
Puliamo il melone e tagliamolo a cubetti piccolini.
Mettiamo in una ciotola il formaggio cremoso e aggiungiamo menta, basilico ed erba cipollina tritati. Mescoliamo bene.
Laviamo i pomodorini e asciughiamoli bene, poi prepariamo le scaglie di formaggio. I pomodorini consigliamo di tagliarli a metà e usarli poco prima di servire.
Mettiamo le fette di prosciutto crudo in un piatto, stendiamole bene e su ognuna mettiamo un po’ dei ripieni che abbiamo preparato. I cubetti di melone, un cucchiaino di formaggio alle erbe e poi due pomodorini e qualche scaglietta di formaggio.
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Chiudiamo i fagottini con dei fili di erba cipollina (se non li abbiamo va benissimo anche dello spago da cucina).
Procediamo così e disponiamo tutti i fagottini in un piatto da portata, completando con un filo di olio.
Possiamo accompagnare i fagottini di prosciutto crudo con un’insalata verde e delle scaglie di parmigiano.
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