Fichi caramellati

I fichi caramellati sono una ricetta facile e golosa che possiamo servire in tanti modi come originale dessert. Perfetta se abbiamo fichi in abbondanza e non riusciamo a consumarli freschi, si prepara in modo semplice e nel giro di due ore avremo i nostri vasetti pronti da conservare.

Ricetta fichi caramellati

Il fico è un frutto così saporito e zuccherino che già da solo è una coccola dolce da gustare tanto a fine pasto quanto all’ora dello spuntino. Noi abbiamo usato i fichi neri per creare un dessert ancora più dolce con cui possiamo portare in tavola un po’ di estate.

I fichi caramellati in padella sono facilissimi da preparare. Laviamo i fichi e li sistemiamo in una padella in modo da non sovrapporli. Aggiungiamo l’acqua e il rum, distribuiamo lo zucchero su tutta la padella e cuociamo per un’ora e mezza. A quel punto, controlliamo che i fichi siano effettivamente cotti e che si sia formato uno sciroppo denso e li versiamo caldi nei barattoli insieme allo sciroppo. Chiudiamo i barattoli, li capovolgiamo e li lasciamo raffreddare.

Fichi caramellati: come servirli

Noi abbiamo servito i nostri fichi caramellati al rum con dei frutti di bosco e delle foglioline di menta fresca, e abbiamo completato il piatto con una decorazione fatta con un topping alla fragola e un pizzico di zucchero a velo. Volendo, si possono anche servire da soli oppure con yogurt o creme a piacere.

Questa ricetta è così speciale che possiamo anche confezionare i vasetti in modi carini e regalarli per le feste, magari con una selezione di marmellate fatte in casa in un cesto natalizio o semplicemente in una bustina se non vogliamo presentarci a mani vuote quando andiamo ospiti a cena da amici o parenti.

Conservazione

I fichi caramellati in barattolo durano fino a 6 mesi se usiamo vasetti sterilizzati con chiusura ermetica e se creiamo il sottovuoto.

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Curiosi di provare questa ricetta? Mettiamoci al lavoro e fateci sapere come li avete serviti!