Frittata vegana senza glutine

La frittata vegana senza glutine è una preparazione senza uova che non ha nulla da invidiare alla frittata tradizionale.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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La frittata vegana senza glutine è una preparazione senza uova che non ha nulla da invidiare alla frittata tradizionale. È anzi più leggera e digeribile perché contiene molti meno grassi rispetto alla frittata con le uova. Tutti possono provarla, anche coloro che non seguono un’alimentazione vegana, perché è buonissima!

La frittata può essere consumata sia calda, sia fredda. Possiamo portarla in ufficio, all’università e al parco per un picnic.

Il punto di forza di questo piatto è tutto nel suo ingrediente principale: la farina di ceci che è ricca di proteine e di fibre e contiene un grasso cosiddetto buono, l’acido linoleico, che è un importante alleato della salute del cuore. La farina di ceci è ricca anche di vitamine (soprattutto del gruppo B, E, A e C) e di sali minerali come potassio, calcio e fosforo. E, a differenza delle uova, non contiene colesterolo. È un alimento decisamente salutare che dovremmo introdurre maggiormente nella nostra dieta quotidiana. Come? Per preparare la farinata di ceci, la croccantina di ceci o la piadina di farina di ceci.

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La realizzazione della frittata senza uova è davvero semplice e rapida, ma necessita di un periodo di riposo abbastanza lungo. L’unica accortezza da tenere sempre presente, quindi, è di preparare la base della ricetta con ampio anticipo rispetto all’orario in cui vorrete cucinarla.

Ma oggi concentriamoci sulla frittata vegana senza glutine. Fatemi sapere com’è venuta!

Preparazione
10 minuti
Cottura
5 minuti
Tempo totale
15 minuti *

*+2 ore di riposo in frigorifero

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 100 g farina di ceci
  • 250 ml acqua
  • sale fino q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • zenzero in polvere q.b.
  • paprika q.b.
  • bicarbonato un pizzico

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Frittata vegana senza glutine

Versiamo la farina di ceci in una ciotola e aggiungiamo il sale, lo zenzero macinato, la paprika in polvere e il bicarbonato. Mescoliamo con una frusta.

Frittata vegana senza glutine - Step 2

Aggiungiamo l’acqua, poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta fino a ottenere un composto fluido, omogeneo e senza grumi.

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Copriamo la ciotola con pellicola per alimenti e facciamo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Consiglio salva tempo

  • Più il composto riposa e migliore sarà il risultato finale: prepariamolo con ampio anticipo, anche la sera prima, per averlo subito a disposizione.
Frittata vegana senza glutine - Step 4

Trascorso il tempo di riposo, versiamo il composto in una padella ben oliata e facciamo cuocere la frittata, a fuoco medio/basso, per 5 minuti prima di girarla. Cuociamo anche l’altro lato per 5 minuti.

Pillola furba

  • Per ottenere una cottura davvero uniforme e perfetta, copriamo con il coperchio in modo da mantenere una diffusione del calore regolare all'interno.

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Commenti (1)

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  • Michela Antoniani

    È ottima ho provato diverse ricette ma questa è morbida e leggera..perfetta
    Grazieeee

    18 Marzo 2022 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Frittata vegana senza glutine

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