Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I ceci croccanti al forno sono uno snack leggero, sfizioso e saporito. Sono perfetti da sgranocchiare a merenda, con l’aperitivo o come antipasto, ma anche ottimi da inserire nelle insalate, per dare sapore e croccantezza.
I ceci al forno si possono condire e aromatizzare come preferiamo, possiamo anche farli in vari gusti usando spezie ed erbe aromatiche miste. Si possono fare più o meno piccanti usando il pepe, la paprika piccante o il peperoncino, o magari tutti e tre per chi ama i sapori più intensi.
Ceci croccanti al forno: facili, veloci e sfiziosi
La ricetta è facilissima e non si corre il rischio di sbagliare; noi li abbiamo cotti in forno ma volendo si possono anche cuocere in friggitrice ad aria o in una semplice padella antiaderente.
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La preparazione è velocissima: scoliamo i ceci precotti e tamponiamoli con un panno, quindi trasferiamoli in una ciotola e aggiungiamo i condimenti: noi abbiamo messo l’olio di oliva, sale e pepe e poi la paprika dolce e quella affumicata. Infine, aggiungiamo la fecola di patate e mescoliamo bene. Versiamo i ceci conditi in una teglia coperta di carta forno, distribuiamoli per bene per non lasciarli sovrapposti e cuociamoli in forno per una mezz’ora a 190 °C.
Come servire
Possiamo servire i nostri ceci al forno croccanti ben caldi, appena fatti, oppure lasciarli intiepidire e gustarli freddi: saranno deliziosi in entrambi i casi. Se li proponiamo come aperitivo o snack, possiamo accompagnarli con qualche salsina, come la maionese, il ketchup o la salsa rosa.
Che ne dite di preparare insieme questo snack salato super sfizioso? Cominciamo subito e poi scriveteci nei commenti come vi è venuta la ricetta!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
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Ingredienti
- 500 g ceci precotti
- 2 cucchiai fecola di patate
- paprika affumicata q.b.
- paprika dolce q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Ceci croccanti al forno
Mettiamo i ceci cotti in un canovaccio e asciughiamoli tamponandoli bene, poi versiamoli in una ciotola.
Aggiungiamo l’olio di oliva, il sale, la paprika dolce e quella affumicata, il pepe e la fecola di patate. Mescoliamo bene con un cucchiaio fino a ricoprire i ceci in maniera uniforme.
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Trasferiamo i ceci in una teglia coperta con la carta forno e stendiamoli in modo da separarli il più possibile. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 190 °C per 30 minuti, oppure in forno ventilato a 180 °C per lo stesso tempo.
Mettiamo i nostri ceci croccanti in una bella ciotola e portiamoli in tavola!
Consigli
I ceci croccanti al forno si possono personalizzare come preferiamo modificando erbe e spezie, e possiamo anche sostituire la fecola di patate con l’amido di mais oppure con la farina 00 o la farina di avena.
Se preferiamo, possiamo cuocerli in friggitrice ad aria a 190 °C per 12 minuti, sistemandoli direttamente nel cestello o mettendo un foglio di carta forno forata, e smuovendoli a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Ricordiamoci che è importante asciugarli molto bene con un canovaccio o con la carta da cucina prima di condirli.
Conservazione
I ceci croccanti al forno si conservano a temperatura ambiente, dentro un contenitore di vetro o un sacchetto in carta, per un paio di giorni. Se vogliamo possiamo anche scaldarli in forno, in padella o in friggitrice ad aria. Evitiamo il microonde.
Marisa
Fatti una volta…e non si smette più.
13 Febbraio 2024 Rispondi