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L’Angelica
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La salsa rosa o salsa cocktail è una salsina di accompagnamento che si utilizza molto spesso per i piatti di pesce. Due grandi classici della cucina italiana anni Ottanta sono preparati proprio con questa salsa: il cocktail di gamberetti e i gamberi in salsa rosa.
Si tratta di una salsa gustosa ma delicata, che si sposa bene anche con le classiche patatine fritte e con fritti misti e possiamo servirla insieme a ketchup, maionese, salsa barbecue e senape.
Salsa rosa: facile e sfiziosa
La ricetta della salsa cocktail è davvero semplicissima, ci basta riunire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene: in meno di 5 minuti sarà pronta!
Mettiamo in una ciotola la maionese (ancora meglio se usiamo quella fatta in casa da noi) il ketchup e la senape, aggiungiamo quindi il cognac e la salsa Worcestershire (o Worcester), mescoliamo tutto con un cucchiaio e la nostra salsina è pronta da gustare.
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Come servirla
La salsa rosa è l’ideale soprattutto per accompagnare il pesce, compreso quello panato o fritto, oppure i gamberi, i crostacei in generale o i frutti di mare. Come tutte le salse di questo tipo, sta molto bene anche con le patatine fritte e tutti i fritti finger food che ci vengono in mente, comprese polpette e crocchette di ogni tipo.
Un altro modo sfizioso di gustare la salsa cocktail è spalmarla su dei crostoni di pane tostato, insieme a qualche fettina di uovo sodo: un abbinamento delizioso!
Che aspettiamo a prepararla? Cominciamo subito e poi fateci sapere nei commenti come vi è venuta e in che occasione l’avete proposta!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 5 minuti
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Ingredienti
- 200 g maionese
- 2 cucchiai ketchup
- 1 cucchiaio senape
- ½ tazzina cognac
- 2 cucchiai salsa Worcester
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Salsa rosa
Mettiamo la maionese in una ciotola e aggiungiamo il ketchup, la senape, il cognac e la salsa Worcestershire.
Mescoliamo tutto con un cucchiaio fino ad avere un composto omogeneo e dal colore rosato.
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Trasferiamo in una ciotolina la nostra salsa rosa e gustiamola a piacere.
Consigli
Al posto del cognac è possibile usare anche il brandy. Oppure possiamo non mettere nessun alcolico, in modo da avere una salsa dal sapore più neutro.
Se vogliamo dare un tocco più piccante, possiamo aggiungere qualche goccia di tabasco.
Conservazione
La salsa rosa possiamo metterla in un barattolino di vetro (meglio se sterilizzato) con il coperchio ermetico e conservala in frigorifero per 2-3 giorni. Dato che si prepara in un attimo, conviene comunque farne poca e sul momento.
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