Bocconcini di pollo croccanti

Un secondo piatto perfetto anche come aperitivo, semplice e veloce da preparare e super croccante. Accompagniamolo con le nostre salse preferite!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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Una ricetta sprint, facilissima e che piacerà di sicuro a tutti, bimbi compresi: vediamo insieme i bocconcini di pollo croccanti!

Possiamo preparare questi bocconcini di petto di pollo impanati sia come secondo piatto per un pranzo o una cena veloci in famiglia, sia per arricchire un aperitivo tra amici o un buffet salato in qualche occasione speciale: sono ideali in tantissime situazioni, e se li accompagniamo con qualche salsina sfiziosa diventano proprio irresistibili! Ad esempio si sposano alla perfezione sia con salse classiche come maionese e ketchup, sia con qualcosa di più particolare come salsa allo yogurt, guacamole o salsa barbecue.

Bocconcini di pollo impanati con cornflakes: un secondo facile, veloce e goloso

Per ottenere una panatura super croccante per i miei bocconcini di pollo io ho utilizzato i cornflakes: li ho versati in una ciotola e li ho sminuzzati usando il fondo di un bicchiere (ma possiamo anche usare in alternativa il robot da cucina). L’importante è non tritarli finemente, ma lasciarli a pezzetti un po’ grossolani, in modo che i bocconcini risultino croccantissimi!

Questi bocconcini di pollo croccanti sono un fingerfood perfetto, ma anche come secondo piatto fanno la loro gran bella figura: in questo caso accompagniamoli da fettine di limone e da una fresca insalata verde di contorno.

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bocconcini di pollo croccanti

Pochi ingredienti che spesso abbiamo già in cucina e pochi minuti di preparazione per un piatto sfizioso e versatile: questi bocconcini di pollo impanati e fritti sono proprio da provare! Non vogliamo friggere? Nessun problema, sono ottimi anche al forno: mettiamoli una pirofila con un filo d’olio sopra e cuociamoli a 180°C per mezz’ora circa.

Forza, provateli anche voi e poi fatemi sapere se… scrocchiano!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
20 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g bocconcini di pollo
  • 50 g farina 00
  • 2 uova
  • sale fino q.b.
  • ½ limoni per il succo
  • 150 g cornflakes
  • olio per friggere q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Bocconcini di pollo croccanti

Bocconcini di pollo croccanti - Step 1

Mettiamo i bocconcini di pollo in una ciotola e condiamoli con sale a piacere.

Bocconcini di pollo croccanti - Step 2

Infariniamo bene i bocconcini.

Bocconcini di pollo croccanti - Step 3

Prepariamo l’occorrente per la panatura: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e il succo di limone. Sbattiamo bene il composto. In un’altra ciotola sminuzziamo i cornflakes (io ho usato il fondo di un bicchiere).

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Bocconcini di pollo croccanti - Step 4

Immergiamo i nostri bocconcini nell’uovo e poi passiamoli nei cornflakes, poggiandoli via via su un piatto.

Bocconcini di pollo croccanti - Step 5

Friggiamo i bocconcini pochi per volta in olio ben caldo e fino a doratura, girandoli di tanto in tanto. Ci vorranno 4-5 minuti.

Bocconcini di pollo croccanti - Step 6

Scoliamo i bocconcini di pollo su carta assorbente e poi portiamoli in tavola fumanti e fragranti!

Bocconcini di pollo croccanti - Step 7

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Commenti (7)

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  • Baltaretu Gabriela

    Sunt apreciate de noi toti.

    4 Giugno 2022 Rispondi

  • Marinella

    Molto gustosi e graditi a tutti. Grazie per le tante idee che proponi.

    15 Novembre 2021 Rispondi

  • ANGELA KARIMA VISPARELLI

    BUON GIORNO
    SI POTREBBERO CUOCERE IN FORNO?

    27 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Angela, sì mettili in una pirofila con un filo d’olio sopra e cuocili a 180° C per 30 minuti circa ?

      4 Ottobre 2021 Rispondi

  • Svet

    Grazie mille per la ricetta, mio figlio è delicato per mangiare, ho fatto questa ricetta e mangiato tutto. Grazie mille, sei bravissima e sempre ti seguo

    26 Settembre 2021 Rispondi

  • Sara

    Ciao ma il pollo croccante posso farlo anche in forno? Rimarranno croccanti lo stesso?
    Grazie

    26 Settembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Sara, sì puoi cuocerli anche in forno ?

      27 Settembre 2021 Rispondi

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