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Una ricetta sprint, facilissima e che piacerà di sicuro a tutti, bimbi compresi: vediamo come preparare i bocconcini di pollo croccanti!
Possiamo servire questi bocconcini di petto di pollo impanati sia come secondo per un pranzo o una cena veloci in famiglia, sia per un aperitivo tra amici o un buffet salato. Sono ideali in tantissime situazioni, e se li accompagniamo con qualche salsina sfiziosa diventano proprio irresistibili! Ad esempio si sposano alla perfezione con salse classiche come maionese e ketchup, ma anche più particolari come la salsa allo yogurt, il guacamole o la salsa barbecue.
Bocconcini di pollo impanati con cornflakes: un secondo facile, veloce e goloso
Per ottenere una panatura super croccante ho utilizzato i cornflakes: li ho versati in una ciotola e li ho sminuzzati usando il fondo di un bicchiere (ma possiamo anche usare il robot da cucina). L’importante è non tritarli finemente, ma lasciarli a pezzetti un po’ grossolani.
Questi bocconcini di pollo croccanti sono un fingerfood perfetto, ma anche come secondo piatto fanno la loro gran bella figura: in questo caso accompagniamoli con fettine di limone e una fresca insalata verde.
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Pochi ingredienti che spesso abbiamo già in cucina e pochi minuti di preparazione per un piatto sfizioso e versatile: questi bocconcini di pollo impanati e fritti sono proprio da provare! Non vogliamo friggere? Nessun problema, sono ottimi anche al forno: mettiamoli una pirofila con un filo d’olio sopra e cuociamoli a 180 °C per mezz’ora circa.
Forza, provateli anche voi e poi fatemi sapere se… scrocchiano!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 500 g bocconcini di pollo
- 50 g farina 00
- 2 uova
- sale fino q.b.
- ½ limoni per il succo
- 150 g cornflakes
- olio per friggere q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Tegame 28cm con coperchio
Tegame da 28 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile e con rivestimento ceramico antiaderente. Adatto a vari tipi di cotture, può essere usato su piani cottura a induzione o fornelli a gas.
Pinza per alimenti in silicone grigio scuro
Pinza da cucina grigio scuro in silicone alimentare igienico, rinforzata con un’anima in ferro che la rende solida e indeformabile. Ideale per estrarre il cibo da pentole alte e girarlo durante la cottura.
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Preparazione
Come fare: Bocconcini di pollo croccanti
Mettiamo i bocconcini di pollo in una ciotola e condiamoli con sale a piacere.
Infariniamo bene i bocconcini.
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e il succo di limone. Sbattiamo bene il composto. In un’altra ciotola sminuzziamo i cornflakes (io ho usato il fondo di un bicchiere).
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Immergiamo i nostri bocconcini nell’uovo e poi passiamoli nei cornflakes, poggiandoli via via su un piatto.
Friggiamo i bocconcini pochi per volta in olio ben caldo e fino a doratura, girandoli di tanto in tanto. Ci vorranno 4-5 minuti.
Scoliamo i bocconcini di pollo su carta assorbente e poi portiamoli in tavola fumanti e fragranti!
Simonetta
Ciao Benedetta, sono speciali… Grazie!
30 Agosto 2023 Rispondi