Frittelle di zucca senza lievito

Le frittelle di zucca saranno una piacevole scoperta per tutti, le ameranno grandi e bambini, con quel particolare gusto “dolce salato”!

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
16 minuti

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Frittelle salate di zucca senza lievito, facili e velocissime 

Nel periodo autunnale le zucche si trovano in bella mostra in tutte le frutterie e nei supermercati. Praticamente a tutti viene voglia di acquistarne una, per preparare ottimi piatti sia salati che dolci. Soprattutto in occasione di Halloween. Spesso però succede di ritrovarsene una bella fetta in frigo e aver esaurito le idee. Ecco perché vi propongo una ricetta davvero gustosa e facilissima: le frittelle di zucca.

A chi non piacciono le frittelle, croccanti e gustose? Queste saranno una piacevole scoperta, le ameranno grandi e bambini, con quel gusto “dolce salato” che stuzzica il palato e invita all’assaggio.

Il sapore della zucca si sposa benissimo con quello del formaggio, sarà difficile non cedere alla tentazione di mangiarle subito appena fritte e ancora calde!

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È un piatto vegetariano che si prepara in pochissimo tempo, perché si usa la zucca cruda. E poi il formaggio che preferiamo, tipo grana, parmigiano o pecorino. Si aggiungono altri pochi ingredienti fino a ottenere un impasto denso da tuffare direttamente nell’olio caldo e cuocere fino a che le nostre frittelle non diventano dorate e croccanti.

Sono ideali da portare a tavola per l’aperitivo, come antipasto sfizioso o secondo piatto, accompagnate da un contorno di verdure o formaggi.

CONSIGLI

Se ci ritroviamo la zucca già cotta al forno o al vapore, possiamo schiacciarla e utilizzarla per le nostre frittelle.
Inoltre possiamo insaporire l’impasto con le spezie che ci piacciono di più.

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CONSERVAZIONE

Le frittelle di zucca sono da gustare appena pronte; se ne resta qualcuna conserviamola in frigo, ben coperta, per il giorno successivo. Vediamo insieme come realizzarle!

GUARDA ANCHE: PANE ALLA ZUCCA

Preparazione
10 minuti
Cottura
6 minuti
Tempo totale
16 minuti

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Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per porzioni 12 porzioni
  • 200 g zucca grattugiata
  • 50 g formaggio grattugiato
  • sale fino q.b.
  • 2 uova
  • 80 g farina 0
  • olio per friggere q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Frittelle di zucca senza lievito

Frittelle di zucca senza lievito - Step 1

Grattugiamo la zucca cruda, versiamola in una ciotola e incorporiamo il formaggio grattugiato. Aggiungiamo anche il sale e mescoliamo bene con la forchetta.

Frittelle di zucca senza lievito - Step 2

Uniamo le uova e la farina d impastiamo fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Frittelle di zucca senza lievito - Step 3

Preleviamo un cucchiaio di impasto e, aiutandoci con un altro cucchiaio, facciamolo scivolare nell’olio caldo. Schiacciamo le nostre frittelle e cuociamole per qualche minuto da un lato e poi, servendoci di una spatola, rivoltiamole e continuano la frittura per altri 2/3 minuti.

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Frittelle di zucca senza lievito - Step 4

Appena raggiunta la doratura desiderata, non ci vorranno più di 6 minuti, mettiamole in un piatto rivestito con carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio.

Frittelle di zucca senza lievito - Step 5

Le nostre frittelle di zucca sono pronte! Gustiamole calde e croccanti.

Frittelle di zucca senza lievito - Step 6

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