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I fusilli cremosi broccoli e cipolla sono un primo piatto semplice ma gustoso che risolve in poco tempo pranzi e cene. Tra i primi vegetariani sfiziosi questa pasta occupa un posto speciale, non solo ci permette di consumare più verdure ma in più si può adattare facilmente a qualsiasi menù e a qualsiasi occasione.
Fusilli cremosi broccoli e cipolla: primo semplice e sfizioso
Ci sono tante ricette che possiamo preparare con i broccoli, questi fusilli cremosi si prestano per quando vogliamo portare in tavola un primo fantasioso e originale usando però ingredienti semplici e di tutti i giorni.
Il condimento è a base di broccoli in padella con formaggio. Rosoliamo le cimette di broccolo lesse insieme a olio e cipolle rosse soffritte. A quel punto si aggiunge il formaggio spalmabile e il concentrato di pomodoro e si amalgama bene per ottenere una cremina. Cuociamo la pasta, la ripassiamo in padella per bene e il nostro piatto è pronto!
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Come servirli
La pasta broccoli e cipolla deve andare subito in tavola. Cuociamola all’ultimo momento, impiattiamola immediatamente e gustiamola calda e fumante.
Possiamo inserire questo primo in un menù vegetariano, di carne o di pesce, anche se i sapori di terra forse lo rendono un po’ più adatto ai menù di carne.
Prepariamo insieme questo primo piatto sfizioso e poi fateci vedere nei commenti le foto dei vostri piatti.
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 320 g fusilli
- 300 g broccoli
- 2 cipolle rosse
- 200 g formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Casseruola 26cm con coperchio
Casseruola da 26 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile, dotata di rivestimento ceramico antiaderente a base d’acqua, nichel free, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o a gas.
Padella 28cm
28 cm di diametro con corpo in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Mestolo in silicone
Mestolo con impugnatura in acciaio inox e terminale in silicone alimentare resistente alle alte temperature, pratico e maneggevole. Può essere lavato in lavastoviglie e appeso grazie al foro nell’impugnatura.
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Preparazione
Come fare: Fusilli cremosi broccoli e cipolla
Per prima cosa lessiamo in acqua salata le cimette di broccolo.
In una padella, scaldiamo un filo di olio e facciamo soffriggere le cipolle affettate.
Scoliamo i broccoli con un mestolo forato e ripassiamoli nella padella con le cipolle soffritte.
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Nella stessa acqua di cottura dei broccoli facciamo cuocere anche la pasta.
Aggiungiamo il formaggio spalmabile in padella, il concentrato, un pizzico di sale e aiutiamoci con un mestolo di acqua di cottura per amalgamare bene il condimento.
Scoliamo la pasta direttamente in padella e mescoliamo per condirla.
I fusilli cremosi broccoli e cipolla sono pronti, serviamoli subito belli fumanti!
Consigli
Possiamo impiattare la pasta con broccoli e cipolla aggiungendo un pochino di pangrattato tostato con l’olio d’oliva.
Se vogliamo, possiamo modificare la ricetta a piacere. Questo è uno di quei primi vegetariani che possiamo arricchire anche con pancetta a cubetti, speck in stick, salsiccia sgranata, ma anche acciughe o alici.
Conservazione
Cerchiamo di consumare la pasta broccoli e formaggio subito e di evitare avanzi. Se ce ne rimane, però, mettiamola in un piatto ben sigillato con la pellicola per alimenti oppure dentro un contenitore con chiusura ermetica. Teniamola in frigo e mangiamola nell’arco di un giorno, dopo averla riscaldata in padella aggiungendo un pochino d’acqua.
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