Insalata di pollo greca

L’Insalata di Pollo Greca è una ricetta fresca e sfiziosa, ideale da consumare nelle calde giornate primaverili ed estive.

Stagione
Estate
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
5 minuti

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L’Insalata di Pollo Greca è una ricetta fresca e sfiziosa, ideale da consumare nelle calde giornate primaverili ed estive. Questa preparazione è da considerarsi anche come una ricetta di recupero, infatti per realizzarla potete usare del pollo arrosto o grigliato avanzato dal giorno prima. Ho deciso di chiamare questa insalata “greca” perché racchiude tutti i sapori e i profumi tipici del mediterraneo. Olive greche, pomodorini ciliegini, cipolla rossa di Tropea, sono alla base di questa insalata di pollo. Per condirla poi ho scelto del buon olio d’oliva e tanto origano…davvero irresistibile! Proponete questa insalata come sfizioso piatto unico, magari accompagnata da del pane.  Trasformatela anche in un ricco antipasto di una cena estiva tra amici, successo assicurato!

Se vi piacciono le insalate di pollo, vi consiglio anche l’INSALATA DI POLLO RUSSA, l’INSALATA DI POLLO ORIENTALE e l’INSALATA DI POLLO ALL’ITALIANA.

Preparazione
5 minuti
Cottura
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Tempo totale
5 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 250 g pollo arrosto o grigliato
  • 200 g pomodorini
  • 1 coste di sedano
  • 10 olive nere greche o 12
  • cipolle rosse q.b.
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • origano q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

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Cuciniamo

Insalata di pollo greca - Step 1

Riducete in piccoli bocconcini del pollo arrosto ben freddo. Questa preparazione è da considerarsi anche come una “ricetta di recupero”, utile per consumare del pollo avanzato dal giorno prima. Ovviamente potete semplicemente grigliare e tagliare a pezzetti del petto di pollo, salandolo e aromatizzandolo a piacere, ed usarlo per questa ricetta.

Insalata di pollo greca - Step 2

Mettete in una ciotola capiente il pollo, i pomodorini tagliati a metà, le olive nere, il sedano tagliato a cubetti e la cipolla rossa affettata molto sottilmente (io ne metto giusto un pezzetto), quindi date una prima mescolata a tutti gli ingredienti.

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Insalata di pollo greca - Step 3

Condite l’insalata con un pizzico di sale, pepe a piacere, un filo d’olio di oliva ed una generosa spolverata di origano. Mescolate delicatamente l’insalata di pollo fino a distribuire uniformemente tutti i condimenti.

Insalata di pollo greca - Step 4

Ecco l’insalata di pollo greca servita in tavola, perfetta quando si desidera un piatto fresco e stuzzicante nelle calde giornate estive!

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