Insalata di riso venere con salmone

Colorata, originale e ricca, questa insalata di riso risolve in poco tempo un pranzo veloce in famiglia ed è perfetta anche per per una gita fuori porta.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

Pubblicità

Che sia per una gita fuori porta, per un pranzo veloce in casa o per un buffet, preparare l’insalata di riso venere con salmone è sempre una buona idea! Questo piatto ricco di colori e di sapori è facile e anche abbastanza veloce da fare. In più, possiamo prepararne in abbondanza in modo da averla pronta anche per il giorno dopo.

Ricetta insalata di riso venere con salmone

Le ricette con riso venere sono l’ideale se vogliamo preparare qualcosa di originale. Questa tipologia è particolarmente indicata se vogliamo mangiare il riso freddo, perché ha chicchi sottili che non scuociono e non si attaccano.

Noi questa volta abbiamo preparato una insalata di riso venere, una variante sfiziosa di una delle più classiche preparazioni estive e primaverili. Come ingredienti abbiamo usato un peperone giallo e poi salmone affumicato, gamberetti e pomodorini. Per condire il piatto, invece, bastano olio, sale, prezzemolo e un po’ di scorza di limone grattugiata.

Pubblicità

Come prima cosa si cuoce il riso, poi si preparano gli altri ingredienti e infine si mescola tutto in una bella ciotola capiente. Noi abbiamo saltato i gamberetti in padella con un filo d’olio, rendendo il piatto ancora più saporito. Se non li abbiamo e vogliamo accorciare i tempi, possiamo non metterli.  

insalata di riso venere con salmone
Insalata di riso venere con salmone

Consigli e varianti

Come tutte le ricette con riso, anche questa può essere personalizzata in tanti modi. Per esempio, potremmo anche usare il riso basmati, quello integrale oppure un mix di più tipi.

Se preferiamo, possiamo preparare l’insalata di riso venere con salmone fresco. In questo caso, se usiamo il sashimi (le fettine di salmone fresco crude) possiamo usare anche la salsa di soia per condirla e renderla ancora più sfiziosa! Ricordiamoci, però, di utilizzare solo pesce abbattuto.

Pubblicità

Possiamo modificare gli ingredienti e personalizzarli per creare tante ricette alternative, come quella al tonno. Un’altra idea più leggera? Serviamo il riso venere con salmone e aggiungiamo fettine di avocado, pomodorini e un filo d’olio. Se invece preferiamo una ricetta vegetariana, prepariamo la nostra insalata a base di riso venere con verdure.


Forza, mettiamoci al lavoro e prepariamo la nostra insalata di riso venere con salmone. Vedrete, piacerà a tutti!

Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 350 g riso venere
  • 1 peperoni gialli
  • 200 g salmone affumicato
  • 10 pomodorini
  • prezzemolo tritato q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • scorza di limone grattugiata q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

Pubblicità

Cuciniamo

Insalata di riso venere con salmone - Step 1

Prepariamo l’insalata di riso venere con salmone: per prima cosa, mettiamo a cuocere il riso venere in acqua bollente. Intanto prepariamo gli altri ingredienti: tagliamo il peperone a cubetti.

Insalata di riso venere con salmone - Step 2

Affettiamo il salmone a pezzettini piccoli e teniamolo da parte.

Insalata di riso venere con salmone - Step 3

Una volta pronto, scoliamo il riso e mettiamolo in una ciotola.

Insalata di riso venere con salmone - Step 4

Aggiungiamo al riso i pezzetti di peperone.

Insalata di riso venere con salmone - Step 5

Tagliamo i pomodorini in quattro e versiamo anche questi nella ciotola.

Pubblicità

Insalata di riso venere con salmone - Step 6

Saltiamo i gamberetti sgusciati in una padella antiaderente con un filo d’olio.

Insalata di riso venere con salmone - Step 7

Una volta dorati, uniamo i gamberetti agli altri ingredienti.

Insalata di riso venere con salmone - Step 8

Completiamo con il salmone a pezzetti che avevamo tenuto da parte.

Insalata di riso venere con salmone - Step 9

Condiamo con un filo d’olio, una spolverata di prezzemolo tritato e la scorza di limone grattugiata.

Insalata di riso venere con salmone - Step 10

Mescoliamo con cura per amalgamare tutti gli ingredienti, impiattiamo e portiamo in tavola la nostra colorata e saporita insalata di riso venere!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.6

5 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (1)

Scrivi un commento
  • Lauea

    Ho appena letto a ricetta e sicuramente la farò. Solo a leggerlai viene l’acquolina in bocca. 😊

    8 Giugno 2022 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Insalata di riso venere con salmone

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Insalata di riso venere con salmone

Torna su