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Mini cheesecake con frutti di bosco. Ricetta facile e veloce.
Vediamo insieme come preparare in meno di 10 minuti delle mini cheesecake golosissime! Piccoli dessert fingerfood, perfetti per un buffet ma anche come dolcetti di fine pasto o per uno spuntino di metà pomeriggio. Queste Mini cheesecake ai frutti di bosco stupiranno tutti con il loro gusto delicato e fresco!
Cosa occorre per prepararle? Solo una ciotola, fruste elettriche, uno stampo da muffin e pochissimi ingredienti: panna fresca, formaggio cremoso, zucchero a velo e dei biscotti dalla forma rotonda che entrino agevolmente nei pirottini (noi abbiamo usato dei biscotti tipo macine). Poi, naturalmente, i frutti di bosco. Nel nostro caso, lamponi e mirtilli.
Dopo aver preparato la crema, assembleremo le nostre cheesecake nei pirottini, a loro volta inseriti nello stampo da muffin. Quindi le faremo raffreddare in frigo per un’oretta prima di gustarle.
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Di questa ricetta si possono creare tante varianti, sostituendo i frutti di bosco con altra frutta (o con frutta secca), o magari arricchendo la crema con qualche aroma.
Che ne dite di provare a preparare anche voi le Mini cheesecake ai frutti di bosco? Con pochissimo impegno otterrete un dessert irresistibile da portare in tavola. Cominciamo e poi fateci sapere com’è andata!
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- Preparazione
- 8 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 8 minuti *
*+1 ora di riposo in frigo
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Ingredienti
- 12 biscotti rotondi
- 200 g formaggio fresco cremoso
- 250 ml panna fresca
- 100 g zucchero a velo
- 100 g frutti di bosco freschi
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 mini cheesecake)
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Preparazione
Come fare: Mini cheesecake ai frutti di bosco
In una ciotola montiamo la panna, il formaggio cremoso e lo zucchero a velo per ottenere la nostra crema.
Foderiamo gli stampi da muffin con dei pirottini di carta.
Sistemiamo un biscotto sul fondo di ogni pirottino.
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Spalmiamo un cucchiaio abbondante di crema per ogni pirottino.
Decoriamo la superficie con i frutti di bosco.
Lasciamo in frigo per almeno un’ora prima di servire.
Marta
Ciao! 🙂 La ricetta può essere utilizzata anche per una tortiera di 20 cm? Eventualmente come posso bagnare i biscotti?
16 Febbraio 2022 Rispondi