Mini cheesecake al cioccolato

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
6
Facilità
facile
Pronto in
10 minuti

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Ci troviamo nella bella stagione, fa caldo e ci va un dessert fresco che sia al contempo semplice e veloce ma anche goloso? Eccolo: la Mini cheesecake al cioccolato!

Mini cheesecake al cioccolato senza cottura: ricetta facile e veloce

È una versione sprint e monoporzione della cheesecake senza cottura, che possiamo preparare in meno di 10 minuti a casa con ingredienti facilmente reperibili e che spesso abbiamo già nella nostra cucina: panna fresca, formaggio fresco spalmabile, zucchero a velo, cioccolato fondente, biscotti rotondi e delle gocce di cioccolato per decorare e rendere ancora più golose queste mini cheesecake.

Non ci servirà altro che ciotola e fruste elettriche per creare la crema al cioccolato, oltre ad uno stampo per muffin nel quale assembleremo il nostro dolce per poi farlo compattare in frigorifero per un’oretta.

Riguardo i biscotti, noi abbiamo scelto dei cookies con gocce di cioccolato, ma va benissimo qualsiasi biscotto dalla forma rotonda adatto alla grandezza dei pirottini. Non ci piace il cioccolato fondente per la crema? Sostituiamolo con quello al latte o col cioccolato bianco, in ogni caso sarà una vera bontà!

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In che occasione preparare queste deliziose Mini cheesecake al cioccolato fondente? C’è l’imbarazzo della scelta: sono perfette come dessert di fine pasto dopo una cena tra amici, oppure come spuntino fresco di metà pomeriggio, o ancora in un buffet dolce per una festa.

Pronti a preparare questo fantastico dessert? Allora andiamo in cucina e mettiamoci all’opera!


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Preparazione
10 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
10 minuti *

*+1 ora di riposo in frigo

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per mini cheesecake 12 mini cheesecake
  • 200 g formaggio spalmabile
  • 100 g zucchero a velo
  • 250 ml panna fresca
  • 100 g cioccolato fondente sciolto
  • 12 biscotti rotondi tipo cookies
  • gocce di cioccolato q.b. per decorare

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 mini cheesecake)

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Cuciniamo

Mini cheesecake al cioccolato - Step 1

Facciamo sciogliere il cioccolato condente al microonde o in un pentolino sul fuoco, e lasciamolo intiepidire. Nel frattempo montiamo la panna (fredda da frigo) insieme al formaggio spalmabile e allo zucchero a velo.

Mini cheesecake al cioccolato - Step 2

Aggiungiamo il cioccolato sciolto e uniamolo alla crema.

Mini cheesecake al cioccolato - Step 3

Mescoliamo con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia e dal colore uniforme.

Mini cheesecake al cioccolato - Step 4

Foderiamo gli stampi da muffin con dei pirottini di carta e mettiamo un biscotto sul fondo di ogni pirottino.

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Mini cheesecake al cioccolato - Step 5

Spalmiamo un cucchiaio abbondante di crema per ogni pirottino.

Mini cheesecake al cioccolato - Step 6

Decoriamo la superficie di ogni mini cheesecake con una manciata di gocce di cioccolato.

Mini cheesecake al cioccolato - Step 7

Mettiamo in frigo per almeno un’ora prima di gustare il nostro dessert.

Mini cheesecake al cioccolato - Step 8

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