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Ci troviamo nella bella stagione, fa caldo e ci va un dessert fresco che sia al contempo semplice e veloce ma anche goloso? Eccolo: la Mini cheesecake al cioccolato!
Mini cheesecake al cioccolato senza cottura: ricetta facile e veloce
È una versione sprint e monoporzione della cheesecake senza cottura, che possiamo preparare in meno di 10 minuti a casa con ingredienti facilmente reperibili e che spesso abbiamo già nella nostra cucina: panna fresca, formaggio fresco spalmabile, zucchero a velo, cioccolato fondente, biscotti rotondi e delle gocce di cioccolato per decorare e rendere ancora più golose queste mini cheesecake.
Non ci servirà altro che ciotola e fruste elettriche per creare la crema al cioccolato, oltre ad uno stampo per muffin nel quale assembleremo il nostro dolce per poi farlo compattare in frigorifero per un’oretta.
Riguardo i biscotti, noi abbiamo scelto dei cookies con gocce di cioccolato, ma va benissimo qualsiasi biscotto dalla forma rotonda adatto alla grandezza dei pirottini. Non ci piace il cioccolato fondente per la crema? Sostituiamolo con quello al latte o col cioccolato bianco, in ogni caso sarà una vera bontà!
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In che occasione preparare queste deliziose Mini cheesecake al cioccolato fondente? C’è l’imbarazzo della scelta: sono perfette come dessert di fine pasto dopo una cena tra amici, oppure come spuntino fresco di metà pomeriggio, o ancora in un buffet dolce per una festa.
Pronti a preparare questo fantastico dessert? Allora andiamo in cucina e mettiamoci all’opera!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 10 minuti *
*+1 ora di riposo in frigo
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 200 g formaggio spalmabile
- 100 g zucchero a velo
- 250 ml panna fresca
- 100 g cioccolato fondente sciolto
- 12 biscotti rotondi tipo cookies
- gocce di cioccolato q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 mini cheesecake)
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Cuciniamo
Facciamo sciogliere il cioccolato condente al microonde o in un pentolino sul fuoco, e lasciamolo intiepidire. Nel frattempo montiamo la panna (fredda da frigo) insieme al formaggio spalmabile e allo zucchero a velo.
Aggiungiamo il cioccolato sciolto e uniamolo alla crema.
Mescoliamo con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia e dal colore uniforme.
Foderiamo gli stampi da muffin con dei pirottini di carta e mettiamo un biscotto sul fondo di ogni pirottino.
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Spalmiamo un cucchiaio abbondante di crema per ogni pirottino.
Decoriamo la superficie di ogni mini cheesecake con una manciata di gocce di cioccolato.
Mettiamo in frigo per almeno un’ora prima di gustare il nostro dessert.
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