Le feste legate al periodo di Pasqua sono anche un simbolo di allegria e di condivisione. Ecco un dolce che rallegra solo a guardarlo e che renderà la vostra tavola pasquale colorata e gioviale. I mini cheesecakes arcobaleno sono realizzati con una base di biscotto e tre strati colorati di crema al formaggio e Gelatina in Fogli PANEANGELI, ma il ruolo più importante lo giocano i Coloranti alimentari PANEANGELI che ci permetteranno di creare l’effetto arcobaleno.
INGREDIENTI
PER LA BASE
- 200 g biscotti secchi
- 80 g burro fuso
PER LA CREMA
- 500 g formaggio fresco
- 15 g Gelatina in Fogli PANEANGELI
- 200 g panna fresca non zuccherata
- 120 g Zucchero al Velo PANEANGELI
- 1 confezione Colori per Dolci PANEANGELI Blu
- 1 confezione Colori per Dolci PANEANGELI Rosso
- 1 confezione Colori per Dolci PANEANGELI Giallo
PER LA DECORAZIONE
- 200 g panna montata già pronta
- 1 confezione Palline arcobaleno PANEANGELI
- 1 confezione Confetti al cioccolato PANEANGELI
PROCEDIMENTO
- 1. Tritate finemente i biscotti secchi e aggiungete il burro fuso.
- 2. Amalgamate bene il burro con i biscotti e poi con un cucchiaio inseritelo negli stampini. Usate il cucchiaio per pressare il biscotto facendo uno strato ci circa 6-8 mm. Mettete gli stampini in freezer intanto che eseguite le altre preparazioni.
- 3. Lasciate sciogliere la Gelatina in Fogli PANEANGELI in acqua fredda per 10 minuti.
- 4. Intanto preparate la crema mescolando il formaggio fresco con 50g di Zucchero al Velo PANEANGELI, usate una frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio.
- 5. Strizzate i fogli di gelatina e scaldate due cucchiai di panna fresca in un pentolino. Togliendolo dal fuoco, fate sciogliere la gelatina nel pentolino con la panna. Unite quindi la gelatina alla crema e mescolate bene per non far formare dei grumi.
- 6. Da parte in un altra ciotola, montate la panna fresca con lo zucchero al velo restante.
- 7. Quindi unite i due composti e mescolate bene ma in maniera delicata, usando una spatola e movimenti dal basso verso l'alto.
- 8. Dividete l'impasto in tre ciotole e in ognuna aggiungete una goccia di Colori per dolci PANEANGELI. L'idea è quella di formare dei colori delicati e pastello, ma se volete potete aggiungere più colore per renderli più forti.
- 9. Tirate fuori dal freezer gli stampini e cominciate a riempirli con le tre creme colorate.
- Si parte dal primo strato, sempre di circa 6-8 mm, per poi continuare con gli altri due. Durante questa operazione battete leggermente sul fondo degli stampini per far salire in superficie le eventuali bolle d'aria.
- 10. Per finire applicate un ciuffetto di panna montata sopra i mini cheesecakes, per poi completare con le Palline Arcobaleno PANEANGELI
- E le i Confetti di cioccolato PANEANGELI, che simuleranno le uova.
- Ed ecco pronto un dolce colorato e divertente, che al taglio è ancora più speciale.
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Ciao Benedetta … una domanda … come si conservano le mini cheesecake…??? Ho un locale entro quanti giorni le posso consumare? Grazie
con questi dose quante ne vengono??grazie