Mini cheesecakes arcobaleno

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
12
Facilità
facile

Pubblicità

Le feste legate al periodo di Pasqua sono anche un simbolo di allegria e di condivisione. Ecco un dolce che rallegra solo a guardarlo e che renderà la vostra tavola pasquale colorata e gioviale. Le mini cheesecakes arcobaleno sono realizzate con una base di biscotto e tre strati colorati di crema al formaggio e Gelatina in Fogli PANEANGELI, ma il ruolo più importante lo giocano i Coloranti alimentari PANEANGELI che ci permetteranno di creare l’effetto arcobaleno.

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • 200 g biscotti secchi
  • 80 g burro fuso
  • 500 g formaggio fresco
  • 15 g gelatina in fogli Gelatina in fogli PANEANGELI
  • 200 g panna fresca non zuccherata
  • 12 g zucchero a velo Zucchero al Velo PANEANGELI
  • 10 g colorante alimentare blu Colori per Dolci Blu PANEANGELI
  • 10 g colorante rosso Colori per Dolci Rosso PANEANGELI
  • 10 g colorante giallo Colori per Dolci Giallo PANEANGELI
  • 200 g panna montata
  • 60 g perline colorate Palline arcobaleno PANEANGELI
  • 65 g confetti di cioccolato colorati Confetti al cioccolato PANEANGELI

Pubblicità

Cuciniamo

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 1

1. Tritate finemente i biscotti secchi e aggiungete il burro fuso.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 2

2. Amalgamate bene il burro con i biscotti e poi con un cucchiaio inseritelo negli stampini. Usate il cucchiaio per pressare il biscotto facendo uno strato ci circa 6-8 mm. Mettete gli stampini in freezer intanto che eseguite le altre preparazioni.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 3

3. Lasciate sciogliere la Gelatina in Fogli PANEANGELI in acqua fredda per 10 minuti.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 4

4. Intanto preparate la crema mescolando il formaggio fresco con 50g di Zucchero al Velo PANEANGELI, usate una frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 5

5. Strizzate i fogli di gelatina e scaldate due cucchiai di panna fresca in un pentolino. Togliendolo dal fuoco, fate sciogliere la gelatina nel pentolino con la panna. Unite quindi la gelatina alla crema e mescolate bene per non far formare dei grumi.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 6

6. Da parte in un altra ciotola, montate la panna fresca con lo zucchero al velo restante.

Pubblicità

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 7

7. Quindi unite i due composti e mescolate bene ma in maniera delicata, usando una spatola e movimenti dal basso verso l’alto.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 8

8. Dividete l’impasto in tre ciotole e in ognuna aggiungete una goccia di Colori per dolci PANEANGELI. L’idea è quella di formare dei colori delicati e pastello, ma se volete potete aggiungere più colore per renderli più forti.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 9

9. Tirate fuori dal freezer gli stampini e cominciate a riempirli con le tre creme colorate.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 10

Si parte dal primo strato, sempre di circa 6-8 mm, per poi continuare con gli altri due. Durante questa operazione battete leggermente sul fondo degli stampini per far salire in superficie le eventuali bolle d’aria.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 11

10. Per finire applicate un ciuffetto di panna montata sopra i mini cheesecakes, per poi completare con le Palline Arcobaleno PANEANGELI

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 12

E le i Confetti di cioccolato PANEANGELI, che simuleranno le uova.

Mini cheesecakes arcobaleno - Step 13

Ed ecco pronto un dolce colorato e divertente, che al taglio è ancora più speciale.

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4.08

12 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (2)

Scrivi un commento
  • Dany

    Ciao Benedetta … una domanda … come si conservano le mini cheesecake…??? Ho un locale entro quanti giorni le posso consumare? Grazie

    22 Settembre 2018 Rispondi

  • lucia

    con questi dose quante ne vengono??grazie

    26 Luglio 2018 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Eleonora di Sweet Bio Design

Mini cheesecakes arcobaleno

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Eleonora di Sweet Bio Design

Mini cheesecakes arcobaleno

Torna su