Mini cheesecakes arcobaleno

1. Tritate finemente i biscotti secchi e aggiungete il burro fuso.

2. Amalgamate bene il burro con i biscotti e poi con un cucchiaio inseritelo negli stampini. Usate il cucchiaio per pressare il biscotto facendo uno strato ci circa 6-8 mm. Mettete gli stampini in freezer intanto che eseguite le altre preparazioni.

3. Lasciate sciogliere la Gelatina in Fogli PANEANGELI in acqua fredda per 10 minuti.

4. Intanto preparate la crema mescolando il formaggio fresco con 50g di Zucchero al Velo PANEANGELI, usate una frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio.

5. Strizzate i fogli di gelatina e scaldate due cucchiai di panna fresca in un pentolino. Togliendolo dal fuoco, fate sciogliere la gelatina nel pentolino con la panna. Unite quindi la gelatina alla crema e mescolate bene per non far formare dei grumi.

6. Da parte in un altra ciotola, montate la panna fresca con lo zucchero al velo restante.

7. Quindi unite i due composti e mescolate bene ma in maniera delicata, usando una spatola e movimenti dal basso verso l’alto.

8. Dividete l’impasto in tre ciotole e in ognuna aggiungete una goccia di Colori per dolci PANEANGELI. L’idea è quella di formare dei colori delicati e pastello, ma se volete potete aggiungere più colore per renderli più forti.

9. Tirate fuori dal freezer gli stampini e cominciate a riempirli con le tre creme colorate.

Si parte dal primo strato, sempre di circa 6-8 mm, per poi continuare con gli altri due. Durante questa operazione battete leggermente sul fondo degli stampini per far salire in superficie le eventuali bolle d’aria.

10. Per finire applicate un ciuffetto di panna montata sopra i mini cheesecakes, per poi completare con le Palline Arcobaleno PANEANGELI

E le i Confetti di cioccolato PANEANGELI, che simuleranno le uova.

Ed ecco pronto un dolce colorato e divertente, che al taglio è ancora più speciale.