Nutella®
Paneangeli
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Mix per Soffritto, un mix di verdure fatto in casa e sempre pronto all’uso. Lo teniamo nel congelatore e lo versiamo direttamente sull’olio caldo ogni volta che abbiamo bisogno di un piatto gustoso e vogliamo accorciare i tempi di preparazione. Il mix per soffritto è adatto nel ragù, nello spezzatino, da aggiungere al minestrone e per mille altre preparazioni.
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cipolle
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Cuciniamo
In genere preparo il mix con le carote o il sedano avanzati da altre preparazioni, oppure quando stanno già da un po’ in frigo e non voglio farli appassire. Per questo le quantità sono indicative e possiamo chiaramente usare le verdure in proporzione diversa.
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Laviamo e puliamo il sedano e le carote. Tagliamo a dadini molto piccoli. Tritiamo la cipolla e mescoliamo tutto in una ciotola. Una volta pronto mettiamo il mix per soffritto in un contenitore di plastica, o in un sacchetto da freezer. Teniamo in congelatore e usiamo all’occorrenza.
Il mix per soffritto si conserva per circa 3 mesi.
LuciaVi
Ciao Benedetta!
Posso congelarlo anche una volta cotto? Funziona bene lo stesso? 🙂 Grazie !
7 Ottobre 2020 Rispondi