L’Orata al Cartoccio è un secondo piatto di pesce facile e veloce, ideale per il pranzo e la cena di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per preparare questa ricetta sono pochi e semplici. Basta del buon pesce fresco, qualche pomodorino, aglio e prezzemolo e porterete in tavola un secondo buono e leggero. La cottura al cartoccio conserva tutti gli odori e i sapori degli ingredienti al suo interno. Se non l’avete mai provata, vi consiglio di farlo perché ne rimarrete stupiti! L’orata al cartoccio a fine cottura risulta morbida, saporita e conserva intatta tutta la sua freschezza. Accompagnate il pesce al cartoccio con una ricca insalata mista oppure con un contorno di patate. In pochi e semplici gesti realizzerete un piatto unico che farà contenta tutta la famiglia!
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 30 min 
Pronto in: 35 min
INGREDIENTI
- 1 orata (peso circa 400 g)
- 5 pomodorini
- 1 Spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio di oliva q.b.
- Vino bianco q.b. (o succo di limone)
DOSI PER
PROCEDIMENTO
- In una pirofila disponete a croce due fogli di carta forno. Vi consiglio di utilizzare due strisce di carta sufficientemente lunge per realizzare il cartoccio. Posizionate l'orata sulla carta forno, precedentemente eviscerata e squamata. Condite l'orata con sale e pepe secondo i vostri gusti, i pomodorini tagliati a rondelle, un po' di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio affettato, una spruzzata di vino bianco ed infine versate un filo d'olio di oliva. Abbiate cura di mettere i condimenti anche dentro la pancia del pesce, in maniera tale da insaporirne anche l'interno.
- Richiudete per bene la carta forno avvolgendo il pesce, creando un pacchetto ben sigillato. Il cartoccio è pronto per la cottura. Cuocete il pesce in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Attenzione: la cottura potrebbe variare in base alla grandezza del pesce, quindi non esitate a diminuire o prolungare il tempo di cottura.
- Ecco l'orata al cartoccio servita in tavola! Vi consiglio di accompagnarla con una ricca insalata o con un contorno di patate.
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