Paneangeli
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L’Angelica
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I pain au chocolat in friggitrice ad aria sono una deliziosa variante semplificata di una delle più amate viennoiserie francesi, ovvero quei dolci da forno che sono diventati un simbolo della Francia in tutto il mondo. Con questa ricetta otterremo in meno di mezz’ora un risultato friabile, goloso e scenografico, ideale per colazione o merenda.
Pain au chocolat in friggitrice ad aria
I nostri sono pain au chocolat furbi non solo perché useremo la friggitrice ad aria per cuocerli ma anche perché la ricetta prevede la pasta sfoglia già pronta. In questo modo li assembleremo in un attimo e cuoceranno altrettanto velocemente.
Si parte da strisce di sfoglia da piegare a metà per formare dei rettangoli. La forma classica di questi dolci francesi si ottiene arrotolando su sé stessi i lati corti di ogni striscia di sfoglia, fino a ottenere il caratteristico doppio rotolino centrale. Il cuore morbido al cioccolato si ottiene invece disponendo delle gocce di cioccolato al centro prima di arrotolare la sfoglia. In cottura si scioglieranno, mentre l’esterno resterà dorato e croccante. Cuociamo per appena un quarto d’ora e sono pronti!
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Come servirli
I pain au chocolat fatti in casa con la friggitrice ad aria sono perfetti serviti ancora tiepidi, quando la sfoglia è fragrante e il cioccolato all’interno ancora morbido e cremoso. Noi, per renderli ancora più golosi e scenografici, li abbiamo decorati con un intreccio di striscioline di cioccolato fuso bianco e fondente, da far colare semplicemente con un cucchiaino.
Si prestano per una colazione della domenica, per una merenda speciale ma anche per un buffet di dolci. A dirla tutta, visto che come molte ricette in friggitrice ad aria sono velocissimi da fare, li possiamo fare anche per la colazione di tutti i giorni. Svegliarsi con quel profumino in cucina sarà una gioia per tutta la famiglia!
Forza, ora mettiamoci al lavoro insieme e poi fateci sapere come vi è venuta la ricetta!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- uova q.b.
- latte q.b.
- cioccolato al latte fuso q.b.
- cioccolato bianco fuso q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 5 pezzi)
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Preparazione
Come fare: Pain au chocolat in friggitrice ad aria
Stendiamo la pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro tenendola nella carta forno in dotazione e dividiamola in cinque strisce larghe circa 7-8 cm.
Pieghiamo ogni striscia a metà nel senso della lunghezza.
Su ciascuna striscia disponiamo delle gocce di cioccolato, concentrandole al centro, e premendo leggermente con le dita per farle aderire e non farle fuoriuscire durante la cottura.
Arrotoliamo ogni lato corto del rettangolo arrivando fino a metà della lunghezza e facciamo combaciare le due estremità per formare il classico pain au chocolat.
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Spennelliamo la superficie di ciascun pain au chocolat con una miscela di uovo e latte.
Disponiamoli nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
Cuociamo a 170 °C per 15 minuti, in modalità forno.
Una volta dorati, lasciamo raffreddare leggermente e infine decoriamo con cioccolato fondente e bianco fusi, facendoli colare a filo sulla superficie.
Pain au chocolat in friggitrice ad aria pronti, gustiamoli ancora caldi e friabili!
Consigli
Per variare la ricetta di questi pain au chocolat veloci possiamo usare le gocce di cioccolato fondente, al latte o bianco, oppure possiamo anche mischiarle per un risultato ancora più ricco.
Per una versione con un tocco croccante, possiamo aggiungere nocciole tritate nella farcitura.
Conservazione
I pain au chocolat in friggitrice ad aria danno il meglio appena fatti, quando sono ancora caldi e fragranti. Si conservano a temperatura ambiente per un giorno, ben coperti, e si possono riscaldare per 2-3 minuti in friggitrice ad aria a 160 °C per ridare loro croccantezza. Non consigliamo la congelazione per via della sfoglia già cotta, che potrebbe perdere in consistenza.
stefaniamoretto0gmail-com
perfetta!
12 Aprile 2026 Rispondi