Pasta birra e salsiccia

Un primo piatto originale, saporito e facilissimo da preparare, che possiamo portare in tavola in pochi minuti e per tutte le occasioni.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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Ci sono tanti modi per condire i primi piatti di pasta. Ma se cerchiamo una ricetta sprint, facilissima e allo stesso tempo molto saporita e originale, allora la pasta birra e salsiccia è quella che fa per noi.

Pasta birra e salsiccia: un primo piatto profumato e saporito

Per una cenetta diversa dal solito o un pranzo in compagnia di amici e parenti, niente è più originale della pasta birra e salsiccia. Questo piatto si prepara con tre ingredienti economici e facili da trovare: salsicce, birra e panna da cucina.

La preparazione del piatto è semplice e veloce. Per il condimento si parte dalle salsicce sbriciolate e rosolate con olio e cipolla. Poi si sfumano con la birra e, per finire, si termina la cottura aggiungendo con la panna da cucina.

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La ricetta è velocissima e cuoce in circa dieci minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Noi abbiamo usato delle mezze maniche, che sono perfette per accogliere condimenti cremosi e ricchi come il nostro.

pasta birra e salsiccia
Pasta birra e salsiccia

Consigli e varianti

Se non abbiamo le mezze maniche va bene qualsiasi altro tipo di pasta. Sono tante le ricette di pasta con salsiccia in cui si usa la pasta corta. Per esempio rigatoni, tortiglioni, penne e mezze penne, conchiglie e pipette si prestano alla perfezione. Se invece amiamo la pasta lunga, possiamo usare anche quella, ad esempio le tagliatelle.

La ricetta della pasta salsiccia e birra si può personalizzare in molti modi. Non siamo amanti della cipolla? Allora sostituiamola con lo scalogno o con un po’ di erba cipollina. Si può anche eliminare del tutto: rosoliamo le salsicce sbriciolate solo con l’olio e il risultato sarà comunque ottimo.

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Se la vogliamo portare in tavola per delle persone intolleranti al lattosio, basterà scegliere una panna vegetale o una senza lattosio.

Noi l’abbiamo impiattata con una spolveratina di formaggio grattugiato, ma possiamo completarla a piacere anche con una macinata di pepe o delle scagliette del nostro formaggio preferito.


Che ne dite di provare insieme a noi la ricetta della pasta con birra e salsiccia? Vi aspettiamo nei commenti per conoscere le vostre impressioni!

Preparazione
5 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
20 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 320 g mezze maniche
  • 200 ml birra chiara
  • 0,5 cipolle
  • 2 salsiccia
  • 200 ml panna da cucina
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • formaggio grattugiato q.b. facoltativo

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Pasta birra e salsiccia

Pasta birra e salsiccia - Step 1

Per la nostra pasta birra e salsiccia dobbiamo far soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.

Pasta birra e salsiccia - Step 2

Aggiungiamo poi le salsicce spezzettate a mano e facciamo rosolare per qualche minuto.

Pasta birra e salsiccia - Step 3

Sfumiamo con la birra, dando una mescolata ogni tanto.

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Pasta birra e salsiccia - Step 4

Facciamo evaporare la birra per un po’, poi aggiungiamo la panna. Mescoliamo per amalgamare gli ingredienti tra loro.

Pasta birra e salsiccia - Step 5

Mentre il condimento cuoce, lessiamo la pasta, scoliamola e mettiamola in padella. Mescoliamo per distribuire la panna e i pezzetti di salsiccia in modo uniforme in tutta la pasta.

Pasta birra e salsiccia - Step 6

Impiattiamo e completiamo, se ci piace, con un po’ di formaggio grattugiato. Buon appetito!

Pasta birra e salsiccia - Step 7
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