La Pasta con le Melanzane è un primo piatto semplice ma molto gustoso, ideale per la stagione primaverile ed estiva. È una pasta che si prepara veramente in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, infatti ci basterà avere solamente una melanzana, del pomodoro e la pasta che più ci piace! Preparare il sugo con le melanzane è davvero semplice, e questa pasta è perfetta per quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di sfizioso ma non abbiamo tanto tempo per cucinare. Come tocco finale possiamo condire la nostra pasta con un ciuffetto di rosmarino, e il risultato sarà davvero delizioso!
Vediamo ora insieme come preparare la pasta con le melanzane.
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Tempo di preparazione:
20 min 
Pronto in:
20 min
INGREDIENTI
- 1 melanzana
- 1 spicchio aglio
- 2 ciuffetti rosmarino
- olio d'oliva q.b.
- 300 g passata di pomodoro
- 350 g rigatoni
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Iniziamo mettendo l'olio, l'aglio e un ciuffetto di rosmarino in una padella. Lasciamo soffriggere per 2-3 minuti, in modo che l'olio assorba bene il sapore dell'aglio e del rosmarino.
- Nel frattempo, su un tagliere, tagliamo la melanzana a pezzetti non troppo piccoli.
- Quando l'aglio sarà ben rosolato, uniamo le melanzane e lasciamole cuocere per circa 5-6 minuti, fino a quando non si saranno ammorbidite leggermente.
- A questo punto uniamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere il sugo per 10-15 minuti, mescolando ogni tanto.
- Mentre il sugo cuoce, mettiamo l'acqua a bollire e buttiamo la pasta. Mi raccomando, scoliamola al dente e ripassiamola in padella con il sugo per qualche minuto.
- La pasta con le melanzane è pronta per essere servita! Per il tocco finale aggiungiamo un ciuffetto fresco di rosmarino!
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La pasta è venuta proprio bene.,👍🏾
Mettendo i pomodori freschi cambia il quantitativo di peso? Grazie ☺️
Ciao Maura, non cambia 😊
Ciao Benedetta posso aggiungere la pancetta?
Ciao Giuliana, sì va bene 😊
Alla mia famiglia piacciono tutte le tue ricette , infatti i miei figli mi hanno regalato i tuoi meravigliosi libri. Un bacione
Buonissimi, pranzetto cinque stelle, mniam mniam 🙂
Lho fatta proprio ora buonissima ho aggiunto un uovo sodo come decorazione al piatto cucinato anche quello come dici tu grande Benedetta
Molte grazie per tutte le buone e gustose ricette,cari saluti dal 🇨🇦
fatto il sugo con le melanzana buonissimo
Ottime e facili ricette per un single
A che punto è meglio mettere il sale? Io l’ho messo sulle melanzane prima di aggiungere il pomodoro…
Ciao Barbara hai fatto benissimo 🙂
Volevo ringraziarla Benedetta, le sue ricette sono semplici ma ottime, spiegate in maniera che tutti possono capire, trovo sempre ciò che mi serve. grazie anche per questa.
Provo
divina grazie
buonissima grazie
La provo domani ti faccio sapere ????
SEI SUPER ECCEZIONALE