Paneangeli
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L’Angelica
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I conchiglioni ripieni in friggitrice ad aria sono una ricetta sfiziosa e ricca di sapore, un primo piatto che non ha nulla da invidiare alla versione al forno ma che si prepara più velocemente dati i tempi di cottura più brevi della friggitrice ad aria.
Perfetti per un pranzo in famiglia o per stupire gli ospiti con un primo diverso dal solito, semplice da preparare ma dall’aspetto davvero invitante, questi conchiglioni ripieni diventeranno il vostro asso nella manica!
Conchiglioni ripieni: la ricetta in friggitrice ad aria
Prepararli è molto semplice e alla portata di tutti. La prima cosa da fare è lessare i conchiglioni in acqua bollente salata per metà del tempo di cottura previsto. Una volta cotti e scolati, li lasciamo raffreddare e intanto prepariamo il ripieno soffriggendo in una padella l’aglio tritato insieme ai filetti di alici; aggiungiamo quindi la melanzana tagliata a cubetti e lasciamo risolare per alcuni minuti, e infine uniamo la passata di pomodoro, basilico e un pizzico di sale e cuociamo ancora per il nostro sughetto per una decina di minuti.
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A questo punto farciamo ciascun conchiglione con un cucchiaio abbondante di ripieno e qualche cubetto di mozzarella. Sistemiamoli affiancati in una teglia unta e cuociamo in friggitrice ad aria per 10 minuti a 160 °C. Vedrete che risultato saporito e irresistibile!
Come servirli
I conchiglioni ripieni in friggitrice ad aria sono un piatto ideale da gustare caldo, quando la mozzarella all’interno è ancora bella filante! Sono perfetti come primo piatto per un pranzo in famiglia, ma sono abbastanza scenografici da prestarsi benissimo anche come piatto principale di una cena con ospiti, magari disposti a raggiera su un bel vassoio da portata.
Forza, prepariamo insieme questi appetitosi conchiglioni ripieni di melanzane e mozzarella e poi fatemi sapere nei commenti com’è andata!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 120 g conchiglioni
- 250 g melanzane
- 400 g passata di pomodoro
- 1 mozzarella
- 5 filetti di acciuga sott'olio
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- basilico q.b.
- olio d'oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Conchiglioni ripieni in friggitrice ad aria
Lessiamo i conchiglioni in acqua bollente salata per metà del tempo di cottura indicato sulla confezione, poi scoliamoli e lasciamoli raffreddare sistemandoli su un canovaccio pulito.
Per il ripieno, in una padella con un filo d’olio facciamo soffriggere l’aglio tritato con le alici, poi aggiungiamo la melanzana tagliata a dadini e facciamo rosolare per 5 minuti circa.
Uniamo la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e facciamo cuocere ancora per una decina di minuti.
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Farciamo i conchiglioni riempiendoli con un cucchiaio abbondante di ripieno e qualche cubetto di mozzarella e sistemiamoli via via in una teglia unta.
Mettiamo la teglia nel cestello e facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 160 °C per 10 minuti.
Ecco pronti i nostri deliziosi conchiglioni ripieni in friggitrice ad aria. Buon appetito!
Consigli
Le alici regalano un sapore intenso al ripieno, ma se preferiamo un gusto più delicato possiamo ridurne la quantità o eliminarle del tutto, aggiungendo eventualmente un pizzico di sale in più.
La melanzana può essere sostituita con altri ortaggi, come zucchine o peperoni a dadini, per una variante altrettanto gustosa.
Ricordiamoci di lessare i conchiglioni solo fino a metà cottura, così da evitare che si rompano durante la farcitura e completino la cottura in friggitrice ad aria senza scuocersi!
Conservazione
I conchiglioni ripieni in friggitrice ad aria si possono conservare in frigo, dentro un contenitore ermetico, per circa 2 giorni. Al momento di mangiarli, possiamo riscaldarli in friggitrice ad aria o in forno per qualche minuto. Sono anche un piatto che si presta bene a essere preparato in anticipo e farcito il giorno prima, per poi cuocerlo solo al momento di portarlo in tavola.
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