I Pasticcini di frolla Farciti sono dei dolcetti facilissimi da preparare e veramente molto golosi. Questi biscotti stupiranno tutti i vostri ospiti perchè oltre ad essere buonissimi, hanno una farcitura mista di marmellate e crema di nocciole! Sono veramente irresistibili e perfetti per accompagnare un tè caldo o la mattina da inzuppare nel cappuccino! Per realizzare questi biscotti ci basterà preparare una semplice frolla al burro e con il manico di un mestolo di legno realizzare tanti fori per poi inserire la farcitura che più ci piace! Vediamo subito come realizzarli!
INGREDIENTI
PER L'IMPASTO DELLA PASTA FROLLA:
- 2 uova
- 350-400 g di farina
- 150 g di zucchero
- 120 g di burro
- una bustina di vanillina
- un cucchiaino scarso di lievito per dolci
PER LA FARCITURA:
- marmellate a piacere
- crema di nocciole
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola. Mescoliamo con una forchetta.
- Aggiungiamo lo zucchero, possiamo usare sia lo zucchero bianco che di canna e mescoliamo.
- Uniamo il burro a temperatura ambiente, leggermente morbido.
- A questo punto aggiungiamo la vanillina, il cucchiaino scarso di lievito e la farina. Mescoliamo prima con la forchetta e poi con l'aiuto delle mani.
- Fino a formare un impasto sodo ed omogeneo. Lasciamo riposare la frolla in frigo coperta da pellicola per 20 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la nostra frolla dell'altezza di circa 1cm. Ricaviamo con un coppa pasta rotondo tanti cerchi.
- Prendiamo un mestolo di legno, ci servirà la punta del manico leggermente infarinata.
- Infatti riusciremo a creare tantissimi fori, però mi raccomando non dobbiamo bucare totalmente la pasta frolla.
- Una volta realizzati tutti i nostri biscotti cuociamoli a 180° per 15-20 minuti in forno ventilato, in forno statico a 190° per 15-20 minuti. Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente.
- Versiamo le marmellate e la crema di nocciole in delle piccole sac a poche e farciamo a piacere i nostri biscotti! Sono buonissimi, colorati e bellissimi da portare in tavola!
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Ciao Benedetta, volevo sapere se al posto del burro di puó usare qualche altro ingrediente grazie.
Ciao Rossella, puoi sostituire il burro con l’olio 🙂
Al posto delle uova cosa posso mettere?
Ciao Giorgia ti lascio qui un articolo che ti spiega come sostituire le uova nei dolci 🙂 CLICCA QUI 🙂
Ciao Benedetta! Vorrei fare la tua ricetta ma il lievito che ho è in bustine. Basandomi su questo, la quantità che dici tu corrisponde a una bustina intera o mezza di quelle piccole classiche? Oppure in grammi sapresti dirmi circa quanto? Grazie 🙂
Ciao Silvia l’importante che usi come unità di misura il cucchiaino 🙂
Ciao Benedetta ricetta meravigliosa e semplice. Questo impasto si può usare per la sprabiscotti? Grazie in anticipo per la risposta
Sì Irene 🙂
Questa ricetta è favolosa. Si può usare al posto della farina normale la farina integrale? Oppure quale farina suggeriresti?
Ti ringrazio in anticipo.
Daniela
Va bene Daniela, ti suggerisco di fare metà e metà 🙂
Salve Benedetta innanzitutto complimenti per tutte le.ricette strepitose. Volevo sapere quanto tempo si possono conservare questi biscotti? Grazie mille buona serata
Ciao Gio, va bene in una bustina per alimenti ben chiusi o una scatola 🙂