PASTICCIO DI TORTELLINI AL FORNO, ricetta facile per tortellini gratinati al forno. Un primo piatto ricco e saporito da preparare per il pranzo della domenica. Quando voglio preparare qualcosa di speciale cucino i tortellini, così ho pensato a quest’alternativa aggiungendo mozzarella filante ai classici tortellini al sugo e mettendo tutto in forno per terminare la cottura. Dovete assolutamente provare questa ricetta!
INGREDIENTI
- 500 grammi tortellini
- 500 grammi passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- 2 cucchiai d’olio di riso o olio extra vergine d’oliva delicato
- q.b. sale
- 250 grammi mozzarella
- 40-50 grammi parmigiano
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa prepariamo il sugo. In una padella capiente tritiamo la cipolla e la carota, aggiungiamo un filo d’olio e facciamo soffriggere mescolando continuamente. Aggiungiamo il passato di pomodoro e il sale, mescoliamo e lasciamo cuocere un paio di minuti.
- Ora mettiamo a bollire i tortellini in acqua salata, è importante scolarli quando sono a metà cottura, e aggiungerli subito al sugo. Mescoliamo bene per condire, poi spolveriamo di parmigiano grattugiato e aggiungiamo metà della mozzarella a dadini. Mescoliamo ancora e versiamo tutto in una pirofila da forno. In superficie mettiamo altro parmigiano e distribuiamo la mozzarella restante.
- Inforniamo per 10-15 minuti a 200° . A questo punto togliamo dal forno e il nostro pasticcio di tortellini è pronto, bello croccante in superficie. Infine serviamo caldo con la mozzarella ancora fusa.
- Come vedete questa ricetta è molto semplice, ma aggiunge un tocco in più ad un piatto tradizionale. Provatela anche voi e fatemi sapere se vi è piaciuta, e soprattutto se è piaciuta ai vostri ospiti. Aspetto i vostri commenti e suggerimenti!
- Per altre idee con la pasta al forno provate PASTA AL FORNO DELL’ULTIMO MINUTO e la TORTA DI PASTA AL FORNO
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Grazie per la risposta.
Se io devo prepararlo per 8 persone, come mi regolo con gli ingredienti ?
Grazie
Grazie per la risposta.
Se devo prepararlo per 8 persone, come mi regolo con gli ingredienti ?
Grazie
Ciao Benedetta.
Volevo sapere per quante persone sono gli ingredienti indicati. Nel caso fossero diverse persone devo aumentare le dosi, giusto ?
Grazie mille e complimenti per le tue meravigliose ricette
Ciao Elisa, è per 6 persone
Grazie per la risposta.
Quindi se io devo preparalo per 8 persone, come mi regolo con le dosi degli ingredienti? Grazie
Pranzo della domenica in famiglia…Grazie mille per questa gustosa ricetta…
Ciao Benedetta,che dici si possono anche preparare in anticipo magari la mattina prima di andare a lavoro x poi cuocerli l ora di pranzo? ????
Ciao Samantha sì puoi preparare in anticipo 🙂
Exellent!…
Ciao benedetta, un dubbio, a 200 in forno statico o ventilato? Grazie Daniela
Va bene statico Daniela 🙂