Pinsa radicchio, speck e noci

Con i piatti unici non si sbaglia: perfetti per serate in compagnia, sono pratici, veloci e molto versatili. Tra i nostri piatti unici preferiti c’è di sicuro la pinsa romana, un’alternativa gustosissima alla classica pizza. Questa volta prepareremo insieme una deliziosa pinsa radicchio, speck e noci, un modo originale di portare in tavola un abbinamento di ingredienti classico e molto apprezzato.

Realizzare in casa l’impasto per la pinsa richiede tempo e impegno, oltre che una certa manualità. Ma con la basi per pinsa Pinsami il problema è risolto: renderemo la preparazione del nostro piatto pratica e veloce senza rinunciare a una pinsa artigianale a lenta lievitazione, gustosa e versatile!

Pinsa radicchio speck e noci: come prepararla

Per questa ricetta abbiamo scelto la base per pinsa Pinsami Ambient di Pinsami: leggera e digeribile, non contiene grassi di origine animale ed è senza alcol. Possiamo conservarla fuori dal frigo, in un luogo fresco e asciutto, ed è pronta in 5 minuti! Insomma, un’alleata preziosa per le nostre ricette salvacena, ma anche come semplice sostituto del pane a tavola.

Preparare questa pinsa con radicchio e speck è davvero semplicissimo e veloce e ci occorreranno pochi ingredienti: mezzo radicchio, speck a fette, pesto di noci e del formaggio a pasta dura da mettere a scaglie. La prima cosa da fare è tagliare il radicchio a striscioline abbastanza sottili e poi condirlo con un filo di olio d’oliva e un pizzico di sale. Dopodiché inforniamo la base per pinsa Pinsami Ambient a 250 °C per 5 minuti, il tempo di farla diventare irresistibilmente croccante e dorata!

A questo punto non ci resta che comporre la nostra pinsa mettendo tutti gli ingredienti a crudo: facciamo un letto di radicchio, poi adagiamo sopra le fette di speck, mettiamo qua e là un po’ di pesto di noci e completiamo con qualche scaglia di formaggio. La nostra pinsa radicchio, speck e noci è pronta da gustare!

Come servirla

Possiamo preparare questa sfiziosa pinsa per tante occasioni: da una cenetta veloce davanti a un film, a una serata in compagnia di amici o parenti. In questo caso prepariamo tante pinse quanti sono i nostri ospiti e serviamola come piatto unico, magari accompagnata da qualche stuzzichino come le intramontabili patatine fritte o magari qualcosa di più insolito, come le deliziose palline di formaggio caprino.

Consigli per sostituzioni e varianti

Per questa ricetta scegliamo pure il tipo di radicchio che preferiamo, tenendo presente che lo gusteremo crudo, quindi il suo gusto amarognolo sarà ben presente. Se non ci piace molto, scegliamo una varietà di radicchio non troppo amara ed eliminiamo la parte completamente bianca.

Il tocco in più in questa pinsa con radicchio e speck è sicuramente il pesto di noci: se non lo troviamo in commercio possiamo facilmente prepararlo in casa tritando noci e pinoli insieme a olio d’oliva e formaggio grattugiato, come in questa ricetta. Oppure possiamo semplicemente utilizzare delle noci spezzettate.

Non ci piace lo speck? Sostituiamolo con il prosciutto crudo, ci starà benissimo ugualmente. Anche sul formaggio lasciamoci guidare dai nostri gusti: andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura, compreso il pecorino se ci piace. Oppure possiamo optare per un altro abbinamento classico con il radicchio e le noci: qualche pezzetto di saporito gorgonzola.

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Adesso bando alle ciance e prepariamo insieme la nostra deliziosa pinsa radicchio speck e noci. Vi aspettiamo poi nei commenti per sapere se l’avete provata e se l’avete personalizzata in qualche modo!