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Il plumcake bicolore è un sofficissimo dolce perfetto per soddisfare i gusti di tutti! Si tratta di un plumcake allo yogurt senza uova ed è una variante del classico ciambellone bicolore.
L’ingrediente principale di questo plumcake è appunto lo yogurt che renderà il nostro dolce sofficissimo e sostituirà senza problemi le uova. Inoltre, possiamo usare sia lo yogurt vegetale, sia quello vaccino.
Questo plumcake bicolore senza uova è uno dei classici dolci per la colazione o merenda, serviamolo alternando le fette insieme al cappuccino, la spremuta di arancia oppure un succo di frutta fatto in casa.
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Per aromatizzare il plumcake ho utilizzato della scorza di limone ma possiamo usare l’aroma che più preferiamo: rum, vaniglia, arancia o amaretto. Vediamo insieme come realizzarlo in pochissimo tempo!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
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Ingredienti
- 300 g farina
- 300 g yogurt alla vaniglia vegetale o vaccino
- 180 g zucchero di canna
- 120 ml olio di semi di girasole o mais
- 1 limoni non trattato, scorza
- 90 ml latte vegetale o vaccino
- 25 g cacao amaro o zuccherato
- 16 g lievito per dolci
- granella di zucchero q.b.
- gocce di cioccolato q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Plumcake bicolore sofficissimo – ricetta senza uova
Iniziamo unendo la farina e lo zucchero in una ciotola, mescoliamo bene gli ingredienti con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungiamo lo yogurt bianco (va bene sia vegetale, sia vaccino), mescoliamo bene fino a formare un composto sabbioso.
Uniamo infine l’olio, la scorza di un limone non trattato e il latte poco alla volta, fino a formare un impasto omogeneo e non troppo liquido.
Una volta ottenuto un impasto abbastanza sodo, uniamo la bustina di lievito per dolci.
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Dividiamo il composto in due parti uguali. In una parte aggiungiamo il cacao e mescoliamo bene.
Oliamo e infariniamo uno stampo per plumcake di 27 cm di lunghezza e in una metà versiamo l’impasto bianco e nell’altra l’impasto al cacao.
Decoriamo la parte bianca con gocce di cioccolato e la parte al cacao con zuccherini bianchi. Inforniamo a 180 °C per 35-40 minuti in forno ventilato oppure in forno statico a 190 °C. Lasciamo raffreddare completamente prima di estrarlo dallo stampo.
Serviamo il nostro plumcake bicolore alternando una fetta bianca e una al cacao, sarà bellissimo da portare in tavola e super goloso.
Yoly Mejia
Ciao adesso sono pronti i muffin di mirtilli. Grazie della ricetta. Un bacione.
26 Marzo 2021 Rispondi