Poke Cake cioccolato e arancia. Ricetta facile.
Che delizia le poke cake! Questo dolce, nato negli Stati Uniti tempo fa e ormai famoso in tutto il mondo, oltre che davvero buono è molto versatile e realizzabile in tante versioni diverse con le farciture più varie. In questa ricetta senza burro, vedremo insieme la Poke Cake Cioccolato e Arancia, una torta di una golosità unica e allo stesso tempo facile e veloce da preparare, quindi un dolce perfetto da fare in casa per poi deliziare tutti in famiglia!
L’impasto della nostra poke cake avrà come protagonista l’arancia, con il succo e la scorza grattugiata, che doneranno morbidezza e un inconfondibile aroma agrumato. Non è presente il burro, sostituito dall’olio di semi di girasole. Una volta sfornata, farciremo la torta con una crema al cioccolato fondente, che avremo realizzato sul momento facendo sciogliere il cioccolato tritato in della panna fresca bollente. E qui arriva il bello di questo squisito dolce: la crema non andrà spalmata all’interno della torta, ma colerà dai buchi che faremo noi sulla superficie. In questo modo la nostra crema al cioccolato sarà presente sia in superficie che in mezzo alla torta, rendendola umida e ancora più golosa! Infine completeremo l’opera decorando con delle gocce di cioccolato sparse sulla superficie.
Mi raccomando: prima di servirla e gustarla, lasciamo solidificare a temperatura ambiente la nostra Poke Cake Cioccolato e Arancia per circa 15 minuti. Sarà perfetta come merenda o come dessert di fine pasto! Che ne dite di provare a farla anche voi? E fateci sapere nei commenti com’è andata!
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
45 min -
tempo di riposo:
15 minuti
Pronto in:
55 min
INGREDIENTI
per l'impasto
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di olio di semi di girasole
- la buccia grattugiata di 1 arancia
- il succo di 1 arancia (150 ml)
- 200 gr di farina 00
- 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci
per la crema di farcitura
- 200 gr di cioccolato fondente tritato
- 100 gr di panna fresca (bollente)
per decorare
- 20 gr di gocce di cioccolato
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero.
- Aggiungiamo l’olio, la buccia grattugiata dell’arancia e il succo, e mescoliamo di nuovo.
- Adesso uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo.
- Versiamo il nostro impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, con la base ricoperta di carta forno.
Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.
- Passiamo alla crema di farcitura: in una ciotola mettiamo il cioccolato fondente tritato e lo facciamo sciogliere versando sopra la panna bollente. Mescoliamo per sciogliere e amalgamare bene il cioccolato.
- Prendiamo la nostra torta, che nel frattempo avremo sfornato e lasciato leggermente intiepidire, e con il manico di un mestolo di legno facciamo tanti buchi sulla superficie.
- Versiamoci sopra la crema di cioccolato fondente, distribuendola bene.
- Aggiungiamo delle gocce di cioccolato in superficie per decorare la torta.
- Prima di toglierla dallo stampo e gustarla, lasciamo solidificare la nostra poke cake cioccolato e arancia per circa 15 minuti.
Ciao! Questa torta mi fa venire l’acquolina in bocca….😋 Vorrei farla per il compleanno fi mio marito, posso prepararla il giorno prima?
Sì Nicla, puoi tranquillamente farla il giorno prima 😘
Domani la farò. Mia nipote la prepara sempre e mi ha detto che è buonissima
Brava Benedetta grazie
Grazie di cuore a te, e un bacione alla nipote ❤️
Perfetta nel sapore e perfetta nella morbidezza. Ho utilizzato farina integrale, zucchero di canna e cioccolato fondente al 70%, cottura 40 minuti. Da fare e rifare.
Sei stata bravissima, Nadia ❤️
Ciao benedetta, mi potresti dire come raddoppio le dosi per la poke cake, devo raddoppiare anche le le farine? Tipo per 6 uova, quanta farina devo aumentare o diminuire? Grazie per l’attenzione.
Ciao Benedetta come stai? Le tue ricette sono sempre fantastiche. Volevo chiederti se sostituissi l’olio di semi con il burro devo metterlo in uguale quantità? Cioè 100 grammi? Spero di sentirti presto perché vorrei prepararla domani. Grazie mille. Buona serata! 😘
Ciao Maura, sostituisci l’olio con 120 grammi di burro 😊
Ciao Benedetta, mio figlio mi ha chiesto per il compleanno una torta panna e fragole. Secondo te posso adattare questa torta usando del cioccolato bianco al posto di quello fondente e decorando con le fragole? Grazie mille!
Ciao Manuela, ti lascio qui una raccolta di dolci con le fragole 😊 10 DOLCI CON LE FRAGOLE ASSOLUTAMENTE DA PROVARE
Ciao Benedetta, come posso sostituire il succo e l’arancia grattugiata??? E per uno stampo da 20 cm di quanto devo diminuire le dosi.
Grazie
Ho messo dell’arancia grattugiata non trattata sopra invece delle gocce di cioccolato, per una questione di colori e sapore. E’ venuta buonissima! Grazie.
Invece del cioccolato fondente va bene anche quello al latte?
Ciao Maria, sì va bene 😊
Benedetta buonasera ! Torta eccezionale.. avendo il forno ventilato metto la torta 45 minuti e poi 10 minuti fiscalmente inferiore .. e viene perfetta ! Una domanda ma se volessi mettere la marmellata come potrei fare una “glassa di marmellata “?
Grazie mille per tutte le tue ricette !
Buongiorno. Posso sostituire le arance con i limoni? Se si la dose è la stessa? Grazie
Ciao Anna, sì la stessa 😊
Ciao Benedetta. 200gr di farina era troppo liquida la massa così ho messo 2 cuchiaio di farina
Ho aggiunto solo un pò più di farina e di lievito ma è venuta benissimo. Sparita in poche ore
Ottima! per conservarla meglio a temperatura ambiente o in frigorifero?
Bravissimo 😊
Ciao! Posso usare il burro anzichè l’olio?
Ciao Sara, sì va bene 😊
A me è venuta liquidissima , non è lievitata bene ed è rimasta bagnata. Proverò a diminuire il succo di 🍊.
Buonissima !!! Ho cambiato il tempo di cottura,avendo un forno ventilato l’ho lasciato 10 minuti di più perché non era cotto ! Comunque buonissimo , i bimbi ci fanno colazione .. grazie mille Benedetta per tutte le tue ricette
grazie
ciao Benedetta, sono 2 volte che provo afarla alla lettera…ma all interno mi risulta sempre un po umida.. e’ normale? oppure sbaglio qualcosa? grazie
Ciao Concetta, sì è normale che sia un po’ umida 😊
Ciao Benedetta, sono alle prime armi !! e molto intollerante al lattosio. Ho visto che in questa ricetta si può usare la panna senza lattosio, ma la devo montare o basta riscaldarla?
Grazie Barbara
Ciao Barbara, la devi portare a bollore in un pentolino e aggiungerla al cioccolato fondente tritato 😊
L’ho buttato 🙁 è rimasto crudo dentro non ostante fuori fosse anche troppo cotto è la prima volta che da una tua ricetta non ho una buona riuscita!
Fatta oggi è strabuona 😋😋☺
Ciao Benedetta! Posso sostituire la panna fresca con il latte?
Ciao Ilary, ti consiglio di usare la panna fresca 😊
si può sostituire la panna fresca con la panna da montare senza lattosio? nn trovo panna fresca senza lattosio da me.. grazie 🙂
Ciao Chiara, sì va bene 😊
Ciao Benedetta, posso sostituire il succo d’arancia con il latte nelle stesse dosi e la scorza d’arancia con la vanillina?Grazie in anticipo 😊