Poke cake all’arancia

La Poke cake all’arancia è una versione deliziosa della poke cake americana, che ha come farcitura un dolcissimo sciroppo d’arancia.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
45 minuti

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Poke cake all’arancia. Ricetta facile di Benedetta.

Poke cake in inglese significa “torta bucata”: nata negli Stati Uniti ormai molti decenni fa, questa torta ha infatti come caratteristica principale la superficie bucherellata, attraverso cui far penetrare le farciture più diverse: dalle creme al cioccolato fuso, dal caramello alle gelatine e agli sciroppi. La ricetta che vedremo insieme, la Poke cake all’arancia, è una versione che prevede proprio come farcitura un delizioso sciroppo d’arancia che sul momento.

Lo verseremo una volta sfornata la torta, dopo che avremo forato la superficie con uno stecco di legno; uno di quelli usati per gli spiedini, per capirci meglio. In questo modo farciremo un impasto che sarà bello soffice e che avremo aromatizzato con la scorza grattugiata di due arance… Insomma, sarà un trionfo di sapori e profumi agrumati!

Possiamo decorare la nostra Poke cake all’arancia, una volta sfornata e intiepidita, con zucchero a velo oppure con una pioggia di scorzette d’arancia candite. Il risultato sarà una delizia per il palato e per gli occhi, ottima da gustare a colazione con una bella spremuta fresca o a merenda. Provatela e poi fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta!

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POKE CAKE ALL'ARANCIA


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Preparazione
5 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
45 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 2 uova
  • 200 g zucchero per l'impasto e per lo sciroppo d'arancia
  • 100 g olio di semi di girasole
  • 100 ml latte
  • 200 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci mezza bustina
  • 2 arance la buccia grattugiata di entrambe e il succo di 1 (100 ml)

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

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Preparazione

Come fare: Poke cake all’arancia

Poke cake all’arancia - Step 1

In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con 150 grammi di zucchero.

Poke cake all’arancia - Step 2

Aggiungiamo l’olio di semi di girasole, il latte, la farina, il lievito per dolci e mescoliamo bene tutto.

Poke cake all’arancia - Step 3

Aggiungiamo ora anche la buccia grattugiata delle arance e mescoliamo ancora fino ad amalgamare bene il tutto.

Poke cake all’arancia - Step 4

Versiamo il composto ottenuto in uno stampo da 22 cm di diametro col fondo ricoperto di carta forno e imburrato.

Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo.

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Poke cake all’arancia - Step 5

Quando non manca molto per sfornare la nostra torta, spremiamo e versiamo in un pentolino il succo di un’arancia. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo continuamente aspettando che arrivi a bollore. Poi spegniamo e lasciamo intiepidire lo sciroppo ottenuto.

Poke cake all’arancia - Step 6

Sforniamo la nostra poke cake all’arancia, lasciamo intiepidire leggermente e poi con uno stecco di legno pratichiamo tanti buchi sulla sua superficie. Versiamoci sopra lo sciroppo d’arancia e lasciamolo assorbire prima di servire.

Poke cake all’arancia - Step 7
Poke cake all’arancia - Step 8

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Commenti (14)

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  • Maria fabrizi

    Bellissima ricetta !fai può fare con farina senza glutine?

    4 Gennaio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sì Maria, puoi anche utilizzare la farina senza glutine. La quantità è più o meno la stessa, se serve puoi aggiustare la dose ad occhio ?

      4 Gennaio 2022 Rispondi

  • Rossella

    Ciao Benedetta sono Rossella(CaioBalmer di Facebook)volevo farla ma non mi ritrovo il latte perché purtroppo mia figlia ha una piccola intolleranza al latte.Si può sostituire il latte con un altro liquido?

    4 Gennaio 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Puoi utilizzare il latte vegetale, Rossella ?

      4 Gennaio 2022 Rispondi

  • Elena

    Ciao Benedetta,
    si può usare farina manitoba? Cambia qualcosa?
    Grazie mille!

    18 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Elena, la farina manitoba è consigliata per gli impasti a lunga lievitazione, non ti consiglio di utilizzarla per preparare le torte ?

      18 Novembre 2021 Rispondi

  • Alessandra

    Ciao Benedetta, si può fare con i limoni anziché le arance? Cambia qualcosa nelle dosi? Grazie ☺️

    22 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Alessandra, sostituisci l’arancia con i limoni senza variare le dosi ?

      22 Marzo 2021 Rispondi

  • Maria mamone

    Buonasera Benedetta? è possibile mettere il succo di arancia nell’impasto, prima di cuocere la torta invece che dopo? E aggiungere anche le gocce di cioccolato. Grazie in anticipo ?

    25 Gennaio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Maria, ti consiglio di seguire il procedimento della ricetta ?

      27 Gennaio 2021 Rispondi

  • Manushaqe nikolli

    Benedeta sei bravisima complimenti da vero ♥️♥️

    8 Dicembre 2020 Rispondi

  • Anna Elisa Cavallaro

    Ciao Benedetta, se volessi fare la copertura al cioccolato fuso quali sarebbero gli ingredienti e le dosi? Grazie ?

    3 Dicembre 2020 Rispondi

  • DANIELA

    Buonasera,posso usare una teglia rettangolare in alluminio da quattro porzioni?! Non ho purtroppo una tortiera da 22. Grazie
    Daniela

    25 Novembre 2020 Rispondi

  • Enrica

    Se uso lo stampo da 24 le dosi cambiano?
    Grazie

    24 Novembre 2020 Rispondi

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