I Bocconcini di Pollo allo Yogurt al Forno sono una ricetta gustosa e leggera, ideali da servire in tavola nella cucina di ogni giorno. La ricetta prevede pochi e semplici ingredienti che teniamo quasi sempre in frigo e in dispensa. Basteranno del petto di pollo tagliato a bocconcini, dello yogurt bianco e tante spezie e porterete in tavola un piatto allegro e saporito che accontenterà i gusti di tutta la famiglia! Il pollo viene insaporito da una speciale marinatura a base di yogurt, e dopo la cottura in forno, risulterà morbido e gustoso. Io oggi ho usato la paprika dolce e la curcuma, ma ovviamente sentitevi liberi di usare le vostre spezie preferite! Ad esempio zafferano, cipolla e aglio in polvere, zenzero, insomma largo spazio alla vostra fantasia! Porterete così a tavola dei bocconcini di pollo sempre diversi! È una preparazione ideale per la primavera e l’estate. Accompagnati da una ricca insalata mista e da un pezzo di pane, questi bocconcini diventano un piatto unico davvero sfizioso, ideale anche per chi vuole mantenersi leggero. Spero che questa ricetta possa esservi utile, nel caso non dimenticate di lasciarmi un commento con le vostre opinioni!
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Tempo di preparazione:
5 min -
Tempo di cottura:
20 min 
Pronto in:
25 min
INGREDIENTI
- 500 g. bocconcini di pollo
- 125 g. yogurt bianco al naturale
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 1 cucchiaino curcuma
- Sale e pepe q.b
- Olio d'oliva q.b.
- Pangrattato q.b.
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Mettete il pollo tagliato a bocconcini in una terrina capiente ed aggiungete lo yogurt, la paprika, la curcuma, un filo d'olio d'oliva e sale e pepe secondo i vostri gusti. Mescolate per bene tutti gli ingredienti in modo tale da ricoprire interamente il pollo con la marinatura.
- Coprite il pollo con della pellicola trasparente, mettete la ciotola in frigo e fate riposare per almeno mezz'ora.
- trascorso il tempo di riposo, adagiate i bocconcini di pollo ben larghi su una placca da forno e cospargeteli con una manciata di pangrattato. Cuocete il pollo in forno preriscaldato a 180 gadi per 20 minuti, azionando il grill 5 minuti prima di sfornarlo.
- Ecco i bocconcini di pollo allo yogurt seriviti in tavola! Vi consiglio di accompagnarli con una ricca insalata mista e tutte le vostre salse preferite.
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Ricetta ottima! Provato con lo yogurt greco 0% grassi con 700 grammi di pollo e ho avuto bisogno di meno yogurt rispetto alle porzioni indicate.
Purtroppo però non mi si è dorato il pangrattato, ho fatto 2 tentativi separati, sia col grill che senza, ma niente… dove ho sbagliato? Il pollo si è cotto bene e la seconda volta, che ho lasciato il grill in funzione più a lungo, mi si è anche leggermente seccato.
Ciao, è possibile usare la panna acida al posto dello yogurt? Aggiungeresti comunque delle spezie?
Ciao Cristina, sì sostituisci lo yogurt con la panna acida e usa le spezie che preferisci 🙂
Ciao Benedetta, ti seguo sempre sia in TV, che sul tuo sito e fb. Oramai sei diventata la mia guru in cucina!!! 😂
Oggi a pranzo ho preparato questi bocconcini, sostituendo il pollo col tacchino: avevo questo a disposizione… Sono veramente strepitosi, non avrei mai immaginato tanto. Veloci e semplici da preparare ma gustosissimi!!! Sono piaciuti un sacco anche ai miei figli. Grazie e continua a deliziarci con le tue ricette!!!
Buknasera, sarebbe possibile cuocerli in padella invece che in forno?
Buonissimo! Ha gradito anche il nostro piccolino di 15 mesi! Io l’ho speziato con curry e zenzero…
Bravissima Sara 🙂
Ciao Zaza, sì puoi congelarli 🙂
Ciao!!! Posso lasciare marinare il pollo in frigo per il pomeriggio?
Così lo trovo già pronto per cena:-)
Grazie mille e complimenti per le ricette
Ciao Federica sì certo 🙂
Ciao Benedetta! Sei bravissima! Questa ricetta è stata un successo, le mie figlie la adorano! Posso chiederti un consiglio? Non c’entra con questa ricetta, ultimamente quando faccio il tiramisù, si smonta la crema, anche se gli albumi sono montati a neve ben ferma, mi sai spiegare perché succede? Grazie!
Ottima idea! Io ho caricato un po’ di più con le spezie (aglio e chiodi di garofano in polvere) e tutti hanno gradito. Grazie ragazzi ????
Siamo davvero contenti Gina! grazie mille! 🙂
Potrei usare il curry al posto della paprika?
Potrebbe essere una ricetta anche per chi ha il diabete?
Grazie
Elisa
Ciao Elisa! Fai vedere la ricetta al tuo medico di fiducia e fatti consigliare da lui 🙂 il curry al posto della paprika? certo! 🙂
Buonissimi e semplici. Brava Benedetta!
Grazie 🙂
Ciao Benedetta sono Veronica e volevo sapere come devo regolarmi per la cottura dei bocconcini con il forno a gas, cioè quello con il fuoco sotto, per il tempo e i gradi. Ciao grazie
Ciao Veronica! Il forno a gas è generalmente più potente del forno elettrico quindi abbassa un po’ la temperatura! 🙂