Bocconcini di pollo allo yogurt

I bocconcini di pollo allo yogurt sono una ricetta gustosa e leggera, ideali da servire in tavola a pranzo o a cena.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
8
Facilità
facile
Pronto in
30 minuti

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I bocconcini di pollo allo yogurt al forno sono una ricetta gustosa e leggera ideale che prevede pochi e semplici passaggi. Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire: petto di pollo tagliato a bocconcini, yogurt bianco e spezie sono sufficienti a portare in tavola un piatto allegro e saporito che accontenterà i gusti di tutta la famiglia!

Il pollo è insaporito con speciale marinatura a base di yogurt, e dopo la cottura in forno, risulterà morbido e gustoso. Oggi ho scelto di usare paprika dolce e curcuma, ma ovviamente possiamo usare anche altre spezie. Ad esempio zafferano, cipolla e aglio in polvere, zenzero, insomma largo spazio alla fantasia! Variando i condimenti sarà come cucinare una pietanza sempre differente. Ma, se siamo alla ricerca di altre varianti vi suggerisco di provare anche i bocconcini di pollo sabbiosi.

Questa pietanza è perfetta da fare in primavera ed estate e possiamo servirla con una ricca insalata mista. Spero che questa ricetta possa esservi utile, nel caso non dimenticate di lasciarmi un commento con le vostre opinioni!

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Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti *

*+30 minuti di marinatura

Benvenuti in casa mia!

Tante ricette facili e consigli semplici per risparmiare in cucina e in casa

Ingredienti

Dosi per porzioni 4 porzioni
  • 500 g bocconcini di pollo
  • 125 g yogurt bianco al naturale, un vasetto
  • 2 g paprika dolce un cucchiaino
  • 2 g curcuma un cucchiaino
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • pangrattato q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 porzioni)

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Preparazione

Come fare: Bocconcini di pollo allo yogurt

Bocconcini di pollo allo yogurt - Step 1

Mettiamo il pollo tagliato a bocconcini in una terrina capiente e aggiungete lo yogurt, la paprika, la curcuma, un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Mescoliamo per bene tutti gli ingredienti in modo tale da ricoprire interamente il pollo con la marinatura.

Bocconcini di pollo allo yogurt - Step 2

Copriamo il pollo con la pellicola per alimenti e mettiamo la ciotola in frigorifero. Facciamo riposare per almeno mezz’ora.

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Bocconcini di pollo allo yogurt - Step 3

Trascorso il tempo di riposo, adagiamo i bocconcini di pollo ben distanziati su una placca da forno e cospargiamoli con una manciata di pangrattato. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti azionando il grill 5 minuti prima di sfornarlo.

Bocconcini di pollo allo yogurt - Step 4

Ecco i bocconcini di pollo allo yogurt seriviti in tavola! Vi consiglio di accompagnarli con una ricca insalata mista e tutte le vostre salse preferite.

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Commenti (19)

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  • Cristina

    Ricetta ottima! Provato con lo yogurt greco 0% grassi con 700 grammi di pollo e ho avuto bisogno di meno yogurt rispetto alle porzioni indicate.
    Purtroppo però non mi si è dorato il pangrattato, ho fatto 2 tentativi separati, sia col grill che senza, ma niente… dove ho sbagliato? Il pollo si è cotto bene e la seconda volta, che ho lasciato il grill in funzione più a lungo, mi si è anche leggermente seccato.

    17 Settembre 2020 Rispondi

  • Cristina

    Ciao, è possibile usare la panna acida al posto dello yogurt? Aggiungeresti comunque delle spezie?

    21 Maggio 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Cristina, sì sostituisci lo yogurt con la panna acida e usa le spezie che preferisci 🙂

      9 Luglio 2020 Rispondi

  • Annalisa

    Ciao Benedetta, ti seguo sempre sia in TV, che sul tuo sito e fb. Oramai sei diventata la mia guru in cucina!!! ?
    Oggi a pranzo ho preparato questi bocconcini, sostituendo il pollo col tacchino: avevo questo a disposizione… Sono veramente strepitosi, non avrei mai immaginato tanto. Veloci e semplici da preparare ma gustosissimi!!! Sono piaciuti un sacco anche ai miei figli. Grazie e continua a deliziarci con le tue ricette!!!

    27 Aprile 2020 Rispondi

  • Silvia

    Buknasera, sarebbe possibile cuocerli in padella invece che in forno?

    22 Aprile 2020 Rispondi

  • Sara

    Buonissimo! Ha gradito anche il nostro piccolino di 15 mesi! Io l’ho speziato con curry e zenzero…

    23 Marzo 2020 Rispondi

    • Benedetta

      Bravissima Sara 🙂

      23 Marzo 2020 Rispondi

  • Benedetta

    Ciao Zaza, sì puoi congelarli 🙂

    9 Marzo 2020 Rispondi

  • federica serrau

    Ciao!!! Posso lasciare marinare il pollo in frigo per il pomeriggio?
    Così lo trovo già pronto per cena:-)

    Grazie mille e complimenti per le ricette

    29 Luglio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Federica sì certo 🙂

      29 Luglio 2019 Rispondi

  • Silvia Scomazzon

    Ciao Benedetta! Sei bravissima! Questa ricetta è stata un successo, le mie figlie la adorano! Posso chiederti un consiglio? Non c’entra con questa ricetta, ultimamente quando faccio il tiramisù, si smonta la crema, anche se gli albumi sono montati a neve ben ferma, mi sai spiegare perché succede? Grazie!

    21 Gennaio 2019 Rispondi

  • Gina

    Ottima idea! Io ho caricato un po’ di più con le spezie (aglio e chiodi di garofano in polvere) e tutti hanno gradito. Grazie ragazzi ????

    15 Gennaio 2019 Rispondi

    • 55Winston55

      Siamo davvero contenti Gina! grazie mille! 🙂

      16 Gennaio 2019 Rispondi

  • Elisa

    Potrei usare il curry al posto della paprika?
    Potrebbe essere una ricetta anche per chi ha il diabete?
    Grazie
    Elisa

    10 Gennaio 2019 Rispondi

    • 55Winston55

      Ciao Elisa! Fai vedere la ricetta al tuo medico di fiducia e fatti consigliare da lui 🙂 il curry al posto della paprika? certo! 🙂

      12 Gennaio 2019 Rispondi

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