Ragù bianco

Il Ragù Bianco è una ricetta facile, perfetto per condire un piatto di tagliatelle, della pasta al forno, delle lasagne o uno sformato di patate.

salate

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 10
Facilità: facile
Pronto in: 30 minuti

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Il Ragù Bianco è una ricetta facile, perfetta per condire un piatto di tagliatelle, della pasta al forno, delle lasagne o uno sformato di patate. Gli ingredienti che occorrono per questo ragù sono pochi e semplici. Per prepararlo basta realizzare un buon soffritto, aggiungere del tritato misto (o anche salsiccia) e dei piselli, condire il tutto con qualche spezia e realizzerete un condimento per pasta gustoso e sfizioso. Il ragù bianco può essere usato insieme alla panna per condire un buon piatto di fettuccine, insieme a della besciamella per arricchire della pasta al forno o delle lasagne, oppure può diventare il ripieno per un delizioso sformato di patate. Sbizzarritevi con la fantasia e usate questo ragù per mille ricette diverse. Chi l’assaggerà ne rimarrà conquistato!

Preparazione: -----
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti

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Ingredienti

500 g tritato misto bovino e maiale
200 g piselli anche surgelati
200 ml vino bianco un bicchiere
1 carote
1 coste di sedano piccola
1 cipolle
olio d'oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe q.b.
alloro una foglia

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Cuciniamo

Modalità Passo passo Mostra foto

Soffriggete in una padella capiente la cipolla, il sedano e la carota ben tritati in un filo d’olio d’oliva. Imbiondito il soffritto, aggiungete il tritato e rolosatelo per 5 minuti, giusto il tempo di fargli cambiare colore.

Pronta la carne, aggiungete i piselli e una foglia di alloro, quindi salate e pepate secondo i vostri gusti.

Sfumate con un bicchiere di vino bianco, quindi cuocete il ragù a fiamma bassa per 15 – 20 minuti, coprendo con un coperchio. Qualora il fondo di cottura dovesse asciugarsi eccessivamente, non esitate ad aggiungere ancora un goccio di vino o di acqua.