Frittelle di mela al forno senza glutine

Le frittelle di mela al forno sono facili e veloci da preparare, gustose e leggere perché cotte al forno e non fritte.

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
25 minuti

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La ricetta

La ricetta delle frittelle di mela al forno è facile e veloce ed è una variante della classiche frittelle di mela fritte tipiche del periodo natalizio e di Carnevale.

Gustose e leggere, perché cotte al forno, queste frittelle sono genuine e si preparano con pochi e semplici ingredienti. Possiamo prepararle la mattina a colazione oppure il pomeriggio per la merenda. I più golosi potranno anche sceglierle di friggerle in abbondante olio (coloro che hanno l’intolleranza al nichel dovranno usare l’olio di riso).

Di questa ricetta esistono molte varianti: dalle frittelle di mele e uvetta alla frittelle di mela senza lievitazione e senza uova.

Vediamo ora come cucinare le squisite frittelle di mela al forno senza glutine.

Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
25 minuti

La nostra cucina

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Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 1 mele
  • 1 uova
  • sale fino un pizzico
  • 30 g sciroppo di mele
  • 1 limoni
  • 2.5 g bicarbonato
  • 140 g farina di riso
  • 110 g latte di riso
  • zucchero a velo

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Frittelle di mela al forno senza glutine

Laviamo, sbucciamo ed eliminiamo il torsolo della mela con il leva torsolo. Tagliamo la mela a fettine sottili, in questo modo cuoceranno più velocemente senza bruciarsi.

Mettiamo le fettine di mela in una ciotola, cospargiamole con il succo di limone e teniamole da parte.

Rompiamo l’uovo all’interno di una ciotola e uniamo il sale, lo sciroppo di mela mescolato al miele. Montiamo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungiamo anche la scorza di limone e il bicarbonato.

In alternativa

  • Usiamo lo sciroppo di riso al posto del miele.

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Iniziamo a incorporare, un poco alla volta, la farina di riso e il latte di riso, mescolando sempre con l’aiuto della frusta. Dobbiamo ottenete un impasto liscio e senza grumi.

Asciughiamo le fettine di mela messe da parte con la carta da cucina e immergiamole nella pastella.

Disponiamo le fettine di mela impastellate su una teglia foderata con carta forno facendo attenzione a distanziarle l’una dall’altra.

Facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 170 °C per 15/20 minuti. Sforniamo, disponiamole sul piatto da portata e spolverizziamole con lo zucchero a velo.

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Commenti (1)

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  • Claudia

    ciao Benedetta lo sciroppo di mela?come lo posso sostituire?
    al posto della farina di riso e latte di riso posso usare farina 00 e latte parz scremato?
    grazie
    mille

    22 Febbraio 2019 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

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