Semifreddo alla ricotta

Cremoso, fresco e originale, questo semifreddo goloso è il dessert perfetto in tutti i menù.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
5
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

Pubblicità

Ci sono dolci fatti in casa così buoni e scenografici che non hanno niente da invidiare a quelli delle migliori pasticcerie. Se poi, si possono preparare in poco tempo e con ingredienti economici che si trovano in ogni supermercato, è ancora meglio. Il semifreddo alla ricotta che abbiamo preparato è proprio uno di questi. Cremoso, fresco e delizioso, possiamo prepararlo in 15 minuti e ci farà fare un figurone.

Semifreddo alla ricotta fatto in casa

Le ricette dolci con la ricotta sono molto amate e di solito hanno a che fare con impasti soffici come una nuvola. Noi questa volta abbiamo deciso di usare la ricotta per preparare una crema fresca con cui guarnire una mattonella dolce davvero deliziosa.

Andiamo per gradi. Questo dolce alla ricotta veloce si prepara con le sfogliatine già pronte che si trovano in vendita nei supermercati. Due strati di sfogliatine alternati a due di crema per un risultato irresistibile. La crema l’abbiamo preparata con ricotta, zucchero, panna e gocce di cioccolato. Come decorazione del nostro semifreddo alla ricotta e cioccolato siamo rimasti in tema e abbiamo spolverato un po’ di sfogliatine sbriciolate e di gocce di cioccolato.

Pubblicità

semifreddo alla ricotta
Semifreddo alla ricotta

Varianti e consigli

Con lo stesso procedimento possiamo dare vita a dolci sempre diversi, combinando sapori sempre nuovi. Se vogliamo arricchire questa ricetta, possiamo aggiungere due cucchiai di crema di nocciole, un semifreddo alla ricotta e nutella sarà ancora più goloso con le gocce di cioccolato.

Come tutti i dolci con ricotta senza cottura, anche questo dà il meglio di sé se lo facciamo riposare in frigo per qualche ora prima di servirlo. Ad ogni modo, se non abbiamo tempo, possiamo anche consumarlo subito.

Se vogliamo un dolce più leggero, possiamo eliminare le gocce di cioccolato e aggiungere alla crema una tazzina scarsa di espresso. Il semifreddo alla ricotta e caffè è buonissimo e ci darà anche la carica.

Pubblicità

Ultimo consiglio prima di cominciare la preparazione. Questo genere di semifreddi viene benissimo nelle pirofile di vetro trasparente. La nostra ha dimensioni 27×18 centimetri ed è perfetta per queste dosi.


Ora ciotole e fruste elettriche alla mano: si prepara il semifreddo alla ricotta! E voi per quale occasione avete deciso di servirlo?

Preparazione
15 minuti
Cottura
-----
Tempo totale
15 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • sfogliatine q.b.
  • 500 g ricotta
  • 100 g zucchero
  • 300 ml panna fresca
  • 100 g gocce di cioccolato

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Pubblicità

Cuciniamo

Semifreddo alla ricotta - Step 1

Prepariamo la crema per il nostro semifreddo alla ricotta. Versiamo la ricotta in una ciotola e mescoliamola con lo zucchero.

Semifreddo alla ricotta - Step 2

A parte, montiamo la panna fresca con le fruste elettriche fino a renderla ben ferma.

Semifreddo alla ricotta - Step 3

Aggiungiamo la panna al composto di ricotta e incorporiamo il tutto usando una spatola. Per non smontare la panna, consigliamo di mescolare lentamente dal basso verso l’alto.

Semifreddo alla ricotta - Step 4

Uniamo le gocce di cioccolato e distribuiamole in modo uniforme nella crema, procedendo sempre con la spatola dal basso verso l’alto.

Pubblicità

Semifreddo alla ricotta - Step 5

Ora assembliamo la nostra mattonella: sistemiamo uno strato di sfogliatine in una pirofila.

Semifreddo alla ricotta - Step 6

Formiamo uno strato di crema e livelliamola.

Semifreddo alla ricotta - Step 7

Adagiamo sopra la crema un altro strato di sfogliatine.

Semifreddo alla ricotta - Step 8

Copriamo con la crema rimasta e livelliamola con una spatola.

Semifreddo alla ricotta - Step 9

Decoriamo a piacere con sfogliatine sbriciolate e gocce di cioccolato e serviamo.

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4

4 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti

Ancora nessun commento pubblicato.

Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?

Scrivi un commento
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Buon’Idea

Semifreddo alla ricotta

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Buon’Idea

Semifreddo alla ricotta

Torna su