Le sfogliatine pomodorini, olive e formaggio sono dei golosi stuzzichini perfetti da servire in occasione di feste in casa, aperitivi o come antipasti. Queste sfogliatine sono veramente facilissime e molto veloci, infatti sono perfette se avete degli ospiti improvvisi e potete realizzarle anche all’ultimo minuto. Io per farcire questi stuzzichini ho usato del fomaggio spalmabile alle erbe, dei pomodorini freschi e olive a pezzetti ma se volete potete utilizzare le verdure o i formaggi che più preferite o che avete in frigo. Vediamo subito come realizzarli!
INGREDIENTI
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 70 g di olive nere o verdi
- sale q.b.
- formaggio spalmabile alle erbette
- un peperone piccolo a listarelle
- qualche foglia di basilico freso
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa laviamo bene le verdure, i pomodorini, i peperoni e tagliamo a fettine le olive.
- Prendiamo un rotolo di sfoglia e tagliamolo in tanti quadrati. Io mi sono aiutata con una rondella ma va benissimo anche un semplice coltello.
- Spalmiamo al centro di ogni quadrato un cucchiaino di formaggio spalmabile.
- Aggiungiamo a questo punto dei pomodorini tagliati a fettine, i peperoni e le olive verdi. Aggiungiamo anche del basilico fresco. Inforniamo a 190° in forno ventilato per 10-15 minuti, forno statico a 200°.
- Realizziamo anche qualche sfogliatina rotonda come dei vol au vent. Realizziamo dei cerchi per la base e dei cerchi forati da appoggiare sopra.
- Posizioniamo i cerchi con il foro sopra ai cerchi di sfoglia, bucherelliamo la base e inforniamo a 190° in forno ventilato per 10-15 minuti, forno statico a 200°.
- Una volta pronti, farciamoli con formaggio, pomodorini, olive e basilico! Le nostre sfogliatine sono pronte per essere servite, potete anche prepararle la mattina per la sera.
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